Comment faire de la pâte à biscuits comestible?
Lorsque vous préparez une pâte à biscuits comestible, vous devrez soustraire les œufs afin d'éviter des problèmes de santé tels que la salmonelle. En conséquence, vous devrez modifier la recette pour obtenir la saveur et la texture de la pâte à biscuits sans les œufs. Pour faire de la pâte à biscuits au sucre comestible, par exemple, commencez par crémer ensemble le beurre, le sucre et la vanille. Ensuite, ajoutez la farine et le sel et remuez jusqu'à ce que le mélange soit épais et solide. Alternativement, ajoutez de la poudre de cacao et des pépites de chocolat avec la farine et le sel pour faire une pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Pour en savoir plus, y compris comment faire des biscuits maison en utilisant votre pâte à biscuits, faites défiler vers le bas.
Pour faire de la pâte à biscuits au sucre comestible, par exemple, commencez par crémer ensemble le beurre, le sucre et la vanille.
La cuisson des biscuits est délicieuse, mais parfois la meilleure partie de la cuisson des biscuits est de manger la pâte à biscuits. Malheureusement, la pâte à biscuits est à la fois délicieuse et légèrement dangereuse; manger tout ce rAwegg pourrait causer des problèmes de santé tels que la salmonelle. Vous cherchez toute la saveur de la pâte à biscuits sans risquer de manger des œufs crus? Si vous voulez faire de la pâte que vous pouvez manger en toute sécurité, tout ce dont vous avez besoin est du sucre, de la pâte, de la farine et quelques autres ingrédients clés.
Valeurs nutritionnelles pour la méthode 1:
- Portion: 0,5 de pâte ou lot
- Calories: 86 calories Calories provenant des lipides: 2 calories
- Gras saturés: 1 g 0% Gras trans 0 g 0%
- Sucres: 3 grammes 5%.
Pâte standard
- 0,75 tasse (12 cuillères à soupe) de beurre/margarine/pâte à tartiner de tournesol
- 0,75 tasse (170 grammes) de sucre en poudre plus 4 cuillères à soupe (50 grammes) de cassonade
- Ou, au lieu de l'étape ci-dessus, 3 oz de sucre en poudre et 3 oz de cassonade
- 0,75 tasse (85 grammes) de farine ordinaire
- Une pincée de sel (facultatif; peut ne pas être nécessaire si vous utilisez du beurre salé)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou tout autre extrait)
Vous cherchez toute la saveur de la pâte à biscuits sans risquer de manger des œufs crus?
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat
- 0,75 tasse (12 cuillères à soupe) de beurre/margarine/pâte à tartiner de tournesol
- 0,75 tasse (170 grammes) de sucre en poudre plus 4 cuillères à soupe (50 grammes) de cassonade
- Ou, au lieu de l'étape ci-dessus, 3 oz de sucre en poudre et 3 oz de cassonade
- 0,75 tasse (85 grammes) de farine ordinaire
- Une pincée de sel (facultatif; peut ne pas être nécessaire si vous utilisez du beurre salé)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou tout autre extrait)
- 0,13 tasse (15 grammes) de poudre de cacao (facultatif)
- Pépites de chocolat (facultatif)
Pâte à biscuits faible en gras en quelques secondes
- 1 tasse de farine ordinaire
- 1,5 tasses de cassonade
- 1 tasse de beurre salé allégé
- 1 tasse de beurre d'amande (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille léger ou normal ou autre arôme
- 0,25 tasse de lait écrémé ou écrémé
Méthode 1 sur 3: faire de la pâte standard
- 1Mettre le beurre dans un grand bol de cuisson et ajouter le sucre. Crémer à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter la vanille.
- 2Tamisez la farine et la pincée de sel dans le mélange et remuez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit aussi épais et solide que possible.
- 3Mangez la pâte à biscuits telle quelle. Prendre plaisir! Ou continuez et transformez-les en cookies.
Méthode 2 sur 3: faire de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
- 1Suivez les étapes 1 et 2 pour la pâte standard ci-dessus.
- 2Lorsque vous tamisez la farine, ajoutez le cacao en poudre.
- 3Incorporer les pépites de chocolat pour le goût.
- 4Fini.
Il est déconseillé de manger de la pâte à biscuits crue qui contient des œufs car vous pourriez contracter des salmonelles.
Méthode 3 sur 3: faire une pâte à biscuits faible en gras en quelques secondes
- 1Mélanger le beurre, le sucre et le lait ensemble. Si vous voulez une pâte très sèche et craquante, n'ajoutez pas de lait. Pour des résultats qui ressemblent à de la pâte ou à une pâte épaisse, ajoutez du lait.
- 2Rouler en boule.
- 3Une fois terminé, prenez un autre bol et mélangez la vanille et la farine en une grosse boule.
- 4Écrasez les deux boules ensemble jusqu'à ce qu'elles forment une grosse boule.
- 5Continuez à rouler et à écraser jusqu'à ce qu'il devienne une pâte très épaisse. Il est maintenant prêt à manger.
- 6Pour faire un biscuit, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, des pépites de chocolat et des pépites (facultatif) et 1 cuillère à soupe de lait.
- Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 7Fini.
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- La consommation immédiate est généralement conseillée. Si vous laissez la pâte enveloppée dans un film dans votre réfrigérateur ou si vous la laissez simplement dans un bol, en quelques heures, la pâte commencera à fuir la graisse de tout ce que vous avez utilisé avec le sucre. Cela peut être particulièrement dégoûtant si vous l'avez emballé et devez le sortir d'un sac plein de graisse jaune!
- N'oubliez pas que cette pâte est pour manger, pas nécessairement pour la cuisson. Si vous essayez de les faire cuire, vous voudrez peut-être ajouter un agent levant, sauf si vous aimez les biscuits plats et croustillants.
- Vous avez du sucre normal/granulé mais pas de sucre en poudre? Le sucre ordinaire est un bon substitut.
- Les œufs pasteurisés sont facilement disponibles dans de nombreux supermarchés, donc si vous craignez de manger des œufs crus mais que vous souhaitez manger de la pâte à biscuits traditionnelle, utilisez-les à la place des œufs crus.
- Vous pouvez ajouter presque n'importe quoi à la pâte à biscuits! Essayez d'ajouter des cacahuètes ou des noix de pécan, ou même ajoutez du caramel ou du beurre de cacahuète.
- L'utilisation d'une pâte à tartiner faible en gras comme la pâte à tartiner au tournesol est un moyen de faire des biscuits non laitiers. Notez, cependant, que toute tartinade de noix ou de graines donnera une pâte plus dense, et vous devez en tenir compte lors de la préparation. N'oubliez pas non plus que les substituts de beurre de noix et de graines donneront toujours un biscuit riche, alors n'utilisez pas cette substitution comme excuse pour abuser, car les calories restent tout aussi élevées, et il peut y avoir un risque encore plus grand (par rapport au beurre) de maladie coronarienne due aux gras trans.
- Pour une saveur de chocolat supplémentaire et une texture presque semblable à du fudge, essayez d'abord de faire fondre les pépites de chocolat avant de les mélanger avec la pâte.
- Le beurre de cacahuète est un excellent ingrédient à ajouter. Il a un goût fort, alors n'en ajoutez pas plus de 3 cuillères à soupe.
- Bien que la principale préoccupation liée à la consommation de pâte à biscuits crue puisse être les œufs crus, il convient également de noter que la consommation de farine raffinée crue peut également irriter les processus digestifs ou aggraver les allergies. Encore une fois, n'abusez pas.
- N'ajoutez pas d'œufs non pasteurisés car la consommation d'œufs crus pourrait entraîner une infection à la salmonelle.
Questions et réponses
- Combien de temps faut-il cuire la pâte à biscuits?Vous ne le faites pas cuire à moins que vous ne vouliez faire de vrais cookies, auquel cas, les instructions indiquent 17 à 20 minutes. Le but de cet article est de vous aider à faire de la pâte à biscuits que vous pouvez manger crue en toute sécurité.
- Qu'est-ce qu'un bon substitut de sucre en poudre?Le sucre semoule est du sucre extrafin. Si les granulés du sucre cristallisé sont suffisamment petits, ce sucre peut être remplacé par du sucre semoule ou du sucre extrafin. Cela dépend de l'endroit où vous vivez, car le sucre cristallisé en Europe a tendance à être plus fin que l'équivalent au Royaume-Uni. La cassonade peut être utilisée mais elle aura une couleur plus foncée et la saveur sera légèrement plus riche. Vous trouverez peut-être que vous préférez la saveur de cassonade!
- Quels substituts peuvent être utilisés à la place du sucre cristallisé?Vous pouvez utiliser de la cassonade, du sucre en poudre (de confiserie) ou des édulcorants artificiels. Vous pouvez également essayer d'utiliser du miel à la place. Gardez à l'esprit que vous devrez peut-être ajuster les quantités, car cette recette est destinée au sucre blanc/granulé.
- Je n'ai pas cuit le dernier et je l'ai mangé. Est-ce OK?Oui, c'est le but de la recette - faire de la pâte à biscuits que vous pouvez manger sans cuisson.
- Si je n'ai pas de sucre roux, puis-je utiliser du sucre blanc? Pour la dernière méthode, puis-je faire fondre le beurre?Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc au lieu du sucre brun. Faire fondre le beurre affectera la texture, le beurre à température ambiante est le meilleur.
- Est-il bon de manger de la pâte à biscuits crue?Il est déconseillé de manger de la pâte à biscuits crue qui contient des œufs car vous pourriez contracter des salmonelles.
- Les petits enfants peuvent-ils le faire eux-mêmes?Non, ils doivent être supervisés par un adulte pour s'assurer qu'ils peuvent le faire en toute sécurité.
- A quelle température faites-vous cuire la pâte à biscuits?Généralement à 191°C ou 190°C.
- Est-ce que ça va si j'utilise du lait demi-écrémé?Oui, j'ai utilisé du lait demi-écrémé et cela a parfaitement fonctionné.
- Comment faire une pâte sans gluten?Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten à la place de la farine ordinaire.
Les commentaires (4)
- La vidéo était très claire et les mesures aussi.
- Cela rend la texture vraiment agréable et ce n'est pas trop sucré. J'ai décidé de sauter le beurre d'amande alors j'ai juste utilisé les autres ingrédients et c'est comme si votre bouche goûtait de la vraie pâte à biscuits, mais vous pouvez la manger intensément. Je donnerais à cette recette un 8 sur 10.
- Manger de la pâte à biscuits, c'est mieux que manger autre chose, et c'est peu dire!
- Merci, guide. J'avais mal à la gorge et je n'avais pas envie de manger beaucoup, mais j'ai fait cette pâte à biscuits et c'était bon!
