Comment faire du beurre de cacahuète?
Pour commencer à faire du beurre de cacahuètes frais, retirez vos cacahuètes de leur coque et rincez-les sous l'eau froide. Ensuite, placez vos cacahuètes dans un robot culinaire et broyez-les pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse. Pour ajouter de la saveur supplémentaire, mélangez de petites quantités de sel, de sucre blanc, de cassonade, de mélasse ou de miel au goût. Lorsque vous avez terminé, placez votre beurre de cacahuète dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques semaines. Pour des conseils sur la cuisson avec votre beurre de cacahuète, lisez la suite!
Si vous voulez faire vos propres délicieuses tasses de beurre de cacahuète avec votre propre beurre de cacahuète, tout ce dont vous avez vraiment besoin est du chocolat, votre beurre de cacahuète et des moules pour façonner ces tasses.
Le beurre de cacahuète est une délicieuse tartinade couramment utilisée dans les sandwichs, les produits de boulangerie, les bonbons et même les laits frappés. Faire du beurre d'arachide à la maison peut vous aider à économiser de l'argent tout en créant une collation plus saine et plus savoureuse.
- 2 tasses (470 ml) d'arachides
- 11 ⁄ 2 cuillères à café (7 ml) d'huile d'arachide ou d'huile végétale (facultatif)
- 1 ⁄ 2 cuillères à café (2 ml) de sucre (facultatif)
- 11 ⁄ 2 cuillères à café (7 ml) de mélasse, de miel ou de cassonade (facultatif)
- pincée de sel (facultatif)
Vous pouvez préparer une délicieuse soupe au beurre de cacahuète avec uniquement du lait, de la cannelle et votre propre beurre de cacahuète savoureux.
Donne environ 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) de beurre d'arachide
Partie 1 sur 2: faire du beurre de cacahuète
- 1Préparez les cacahuètes. Avant d'utiliser vos cacahuètes pour faire du beurre de cacahuètes, vous devez les rincer à l'eau froide pour éliminer tout excès de saleté. Vous pouvez ensuite les sécher. S'ils ne sont pas décortiqués, vous devez les décortiquer à la main, ce qui est un peu plus facile lorsqu'ils sont secs; ils n'ont pas non plus besoin d'être parfaitement décortiqués.
- Les arachides espagnoles sont un bon choix pour le beurre d'arachide en raison de sa teneur élevée en huile.
- 2Faire griller les cacahuètes (facultatif). Certaines personnes préfèrent faire griller leurs cacahuètes avant de les transformer, pour leur donner cette saveur supplémentaire croustillante et croustillante. Cependant, cela est complètement facultatif et rend le processus un peu plus long, c'est donc à vous de décider si vous voulez ou non les rôtir; vous pouvez également acheter des cacahuètes pré-grillées. Cependant, si vous décidez de les rôtir, voici ce que vous devrez faire:
- Placez les arachides dans un bol et mélangez-les légèrement avec l'huile d'arachide ou végétale.
- Préchauffez votre four à 177°C.
- Étaler les cacahuètes en une seule couche sur une plaque allant au four. Vous voulez vous assurer qu'ils ne sont pas les uns sur les autres afin qu'ils soient assez uniformément cuits.
- Faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement recouvertes d'huile et qu'elles soient dorées.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez secouer doucement la casserole toutes les 2 minutes environ pour prendre des précautions supplémentaires contre les brûlures.
- 3Mixez vos cacahuètes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient broyées. Cela ne devrait prendre que quelques impulsions. Pour de meilleurs résultats, faites-le pendant que les cacahuètes sont encore chaudes.
- 4Traitez vos cacahuètes pendant 1 minute. Le mélange devrait commencer à avoir l'air plus crémeux et ressembler davantage au beurre de cacahuète dont vous rêviez.
- 5Grattez les arachides du bol du robot culinaire dans le fond, au besoin, lors du traitement des arachides. Continuez à traiter le mélange pendant 1 minute, en le grattant des côtés du robot et en répétant jusqu'à ce qu'il ait la consistance souhaitée. Au moins 3 minutes de traitement devraient faire l'affaire.
- N'oubliez pas que ce beurre de cacahuète n'aura jamais l'air aussi crémeux que celui auquel vous êtes habitué chez Jiffy. C'est parce que c'est plus naturel. Ne vous attendez pas à ce qu'il ait jamais l'air aussi crémeux que possible dans le pot, bien qu'il ait un goût plus délicieux!
- 6Grattez le beurre de cacahuète dans un bol lorsque vous avez terminé. Utilisez une grande cuillère pour le faire.
- 7Ajouter du sel et du sucre au goût si besoin. Goûtez votre beurre de cacahuète et voyez s'il a besoin d'un peu plus de sel et de sucre. S'il a le goût que vous aimez, alors il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel ou du sucre!
- 8Ajoutez de petites quantités de cassonade, de mélasse ou de miel, si vous préférez un goût plus sucré. Vous pouvez également remplacer le sucre par de la mélasse ou du miel, si vous le souhaitez. Certaines personnes préfèrent placer ces ingrédients dans le robot et les mélanger avec les cacahuètes; cela dépend si votre processeur sera ou non en mesure de traiter tout le miel ou d'autres ingrédients.
- Si vous ajoutez ces ingrédients à la main, assurez-vous de les remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- 9Verser le beurre de cacahuètes dans un contenant hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pendant un jour ou deux pour qu'il se transforme en une belle pâte de beurre d'arachide. Bien sûr, la durée de conservation du beurre de cacahuète fait maison est plus courte que celle de ses homologues commerciaux, mais il y a de fortes chances que votre beurre de cacahuète maison ait été englouti avant même que vous n'ayez eu la chance d'envisager sa durée de conservation!
- Vous pouvez conserver ce type de beurre de cacahuète au réfrigérateur jusqu'à quelques semaines.
Ce dessert créatif et délicieux est composé de beurre de cacahuète, d'Oreos, de beurre, de farine et de quelques autres ingrédients clés.
Partie 2 sur 2: utiliser votre beurre de cacahuète dans les recettes
- 1Faites un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée. Quelle meilleure utilisation pour votre savoureux beurre de cacahuète qu'un PB&J classique? Vous pouvez vous en tenir à la recette originale ou ajouter quelques fioritures supplémentaires pour un délice supplémentaire.
- 2Faites des biscuits au beurre de cacahuète. Vous pouvez préparer ces biscuits faciles et savoureux avec votre beurre de cacahuète, de la farine, de la cassonade et quelques ingrédients supplémentaires. Ces biscuits sont encore plus délicieux lorsqu'ils sont dégustés avec un verre de lait!
- 3Faire des boules de beurre de cacahuète. Si vous recherchez une gâterie riche et décadente au beurre de cacahuète que vous pouvez mettre dans votre bouche, alors cette recette est faite pour vous. Tout ce dont vous aurez besoin est votre beurre de cacahuète, du sucre en poudre, des pépites de chocolat et quelques ingrédients.
- 4Faites des tasses de beurre de cacahuètes maison. Si vous voulez faire vos propres délicieuses tasses de beurre de cacahuète avec votre propre beurre de cacahuète, tout ce dont vous avez vraiment besoin est du chocolat, votre beurre de cacahuète et des moules pour façonner ces tasses.
- 5Préparez une soupe au beurre de cacahuète. Qui a dit que vous deviez utiliser votre beurre de cacahuète pour les sucreries? Vous pouvez préparer une délicieuse soupe au beurre de cacahuète avec uniquement du lait, de la cannelle et votre propre beurre de cacahuète savoureux.
- 6Préparez des brownies aux oreo et au beurre de cacahuète. Ce dessert créatif et délicieux est composé de beurre de cacahuète, d'Oreos, de beurre, de farine et de quelques autres ingrédients clés.
Si vous aimez le beurre de cacahuètes en morceaux, mettez environ 0,25 tasse de cacahuètes de côté tout en hachant le reste dans le robot culinaire.
- Si vous aimez le beurre de cacahuètes en morceaux, mettez environ 0,25 tasse de cacahuètes de côté tout en hachant le reste dans le robot culinaire. Ne les jetez dans le robot culinaire que lorsque le reste des arachides est presque cuit et de consistance lisse, et traitez-les pendant quelques secondes de plus pour créer les morceaux.
- Dans certains cas, les produits des magasins vous montrent comment faire du beurre de cacahuète à la maison en utilisant leurs ingrédients. C'est une alternative pour ceux qui ont essayé de faire du beurre de cacahuète en utilisant les méthodes ci-dessus et qui veulent s'en tenir aux produits du magasin.
- Si c'est trop salé, ajoutez plus de sucre ou de miel.
- Ajoutez un peu d'eau dans le mixeur si vous l'aimez onctueux.
- Si vous voulez aider à garder la séparation de l'huile des arachides vers le bas, utilisez une huile solide à température ambiante, comme l'huile de palme, l'huile de noix de coco ou le beurre de cacao.
- Envisagez de réduire l'huile dans les futurs lots jusqu'à ce que vous n'en utilisiez pas. Le beurre de cacahuète naturel ne contient que des cacahuètes, un aliment très sain et savoureux riche en protéines.
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Questions et réponses
- Comment puis-je empêcher l'huile de se séparer dans le beurre d'arachide?Malheureusement, c'est impossible. Même les beurres de cacahuètes achetés en magasin auront le même problème. Heureusement, cela n'affecte pas la saveur, et tout ce que vous avez à faire est de remuer rapidement votre beurre de cacahuète avant de l'utiliser.
- Puis-je mettre des arachides dans mon robot culinaire et ensuite utiliser cette farine d'arachide dans ma recette?Oui, mais vous le voudrez beaucoup plus fin que ce que montre la photo, et ils devraient être rôtis.
- L'huile et la présence d'acides gras libres dans le beurre d'arachide entraîneront-elles des problèmes de rancissement?Il finira par se détériorer, mais tant qu'il est conservé dans un contenant hermétique et réfrigéré, tout ira bien pendant un certain temps.
- Peut-on congeler du beurre de cacahuètes?Le beurre de cacahuète a une teneur en huile si élevée qu'il durera longtemps sur une étagère. Cependant, si vous souhaitez le congeler, il se congèlera bien longtemps. Gardez le couvercle fermement.
- Si je n'ai pas de robot culinaire, puis-je utiliser un mixeur?Oui. Je l'ai essayé avec mon mélangeur et l'ai pulsé. Il est sorti beurré et lisse.
- Au fur et à mesure que je traitais les cacahuètes, le beurre devenait de plus en plus sec. Pourquoi cela se produit-il et comment puis-je y remédier?Au fur et à mesure que vous traitez les cacahuètes, elles sembleront devenir une poudre sèche. Si vous continuez à traiter les cacahuètes avec le robot culinaire allumé, sans pulsation, la poudre commencera à se réchauffer à cause de la friction et les huiles à l'intérieur des cacahuètes sortiront et commenceront à faire une pâte. Arrêtez-le toutes les minutes pour gratter les côtés, vérifiez la consistance, ajoutez du sel ou du sucre et laissez le moteur refroidir un peu. Cela prend généralement environ 3 à 4 minutes avant de devenir crémeux, en fonction de la puissance de votre machine et des ingrédients utilisés.
- Puis-je utiliser des cacahuètes frites pour faire du beurre de cacahuète?Oui, il aura une saveur audacieuse.
- Quand ce beurre de cacahuète expirera-t-il?Parce que ce beurre de cacahuète ne contient pas de conservateurs, il doit être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines et utilisé pendant cette période. Le beurre d'arachide acheté en magasin peut durer beaucoup plus longtemps car il contient des conservateurs.
Questions sans réponse
- Quelle est la meilleure façon de faire du beurre de cacahuète?
Les commentaires (11)
- Je cherchais une entreprise au Pakistan qui fabriquait du beurre de cacahuète, mais malheureusement, je ne recevais que des produits importés. Enfin j'ai eu la recette et c'est trop facile de la faire à la maison sans avoir peur d'ajouter des huiles défavorables.
- Merci pour l'information supplémentaire.
- J'ai fait du beurre de cacahuète moi-même! Il se traite toujours tout seul dans mon mélangeur en mode glace, et il est déjà magnifique. Merci beaucoup pour cet article!
- C'est un moyen simple et bon. J'adore.
- Ce site est toujours très utile. J'aime autant que j'aime le beurre de cacahuète!
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- Je suis une fille au beurre de cacahuète et j'ai adoré les biscuits au beurre de cacahuète. Je transforme l'arachide commercialement. Les enfants adorent aussi!
- Toutes vos recettes sont excellentes - je n'ai jamais été déçu par vos suggestions.
- Comment faire du beurre de cacahuète était un bon conseil. Merci et meilleures salutations.
- La recette était rédigée simplement et donc facile à comprendre. Chaque étape vous donne des options pour le faire à votre façon.
- Quand j'ai toujours besoin de conseils sur quelque chose, je les trouve dans le guide.
