Comment utiliser les noix comme agents épaississants?
Les meilleures noix à utiliser comme agents épaississants qui sont facilement disponibles comprennent: les noisettes, les noix de cajou, les noix du Brésil, les amandes et les pistaches.
Il est possible d'utiliser des noix pour épaissir une sauce, un ragoût ou une sauce. À condition que vous et vos convives puissiez consommer des noix, cela peut être une délicieuse façon d'épaissir ces plats sans les rendre pâteux ou grumeleux.
Partie 1 sur 2: préparer les noix
- 1Utilisez des noix appropriées. La meilleure noix à utiliser comme agents épaississants qui sont facilement disponibles comprennent: noisettes, noix de cajou, les noix du Brésil, les amandes et les pistaches.
- 2Broyez finement les noix. Faites-le juste avant de les ajouter, pour assurer la fraîcheur. Les noix peuvent être moulues dans un robot culinaire ou un moulin à grains de café acheté pour le broyage des noix.
Il est possible d'utiliser des noix pour épaissir une sauce, un ragoût ou une sauce.
Partie 2 sur 2: ajouter les arachides
- 1Attendez la fin du processus de cuisson pour les sauces et les sauces. L'épaississement se produira une fois que les noix sont ajoutées et que les noix doivent être cuites.
- Les arachides peuvent être ajoutées aux ragoûts et aux soupes vers la fin du processus de cuisson si le ragoût semble trop liquide. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de temps pour que les noix aident à épaissir ces plats, alors surveillez-les de près.
- 2Ajoutez les noix moulues à une sauce bouillante ou à une sauce. Fouettez les noix à l'aide d'un fouet. Remuer continuellement pour aider à épaissir la sauce. Le processus de cuisson devrait prendre encore 1 à 2 minutes.
- S'il s'agit d'une soupe ou d'un ragoût, utilisez une cuillère en bois pour mélanger les noix.
- 3Retirer du feu. Servez comme prévu.
- Vous constaterez peut-être qu'il est préférable de piler les noix dans un mortier et un pilon pour les transformer en une pâte à ajouter aux soupes et aux ragoûts.
- Bien que seules quelques noix soient répertoriées ici, vous pouvez en essayer d'autres et voir comment elles se révèlent.
- Les noix ajoutent une saveur plus noisette; soyez prêt pour cela.
- Robot culinaire ou moulin à café
- Fouet métallique
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