Comment faire de la pâte de noix?
La pâte de noix est un excellent moyen d'ajouter des noix à votre alimentation et d'ajouter le goût familier et beurré des noix.
La pâte de noix est un excellent moyen d'ajouter des noix à votre alimentation et d'ajouter le goût familier et beurré des noix. Cette pâte est idéale pour passer dans les pâtes, ajouter au dessus des tranches de légumes frits ou de la viande et même lorsqu'elle est utilisée comme une simple tartinade à la place du beurre de cacahuète ou simplement du vieux beurre. Cette recette produira environ 1 tasse.
- 150g de noix fraîchement décortiquées
- 0,33 tasse de parmesan râpé
- 1 petite gousse d'ail écrasée
- 0,5 citron, le jus et le zeste enlevé pour l'utilisation (bien laver d'abord)
- 0,5 - 0,75 tasse d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de paprika (sucré)
- 0,25 cuillère à café de muscade, fraîchement râpée
- Sel et poivre au goût
- 1Mélangez ou transformez les noix fraîchement décortiquées. Ajouter le parmesan, l'ail, le jus et le zeste de citron et mélanger pendant 20 secondes.
- 2Ajouter progressivement l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte.
- 3Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et la muscade. Mélangez bien.
- 4Utilisez la pâte. Il se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et couvert.
- Un citron biologique est préféré pour cette recette; recherchez aussi des noix biologiques, si vous pouvez les obtenir.
- Mélangeur ou robot culinaire
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