Comment choisir la bonne coupe de poulet?

Alexandra Turcotte
Alexandra Turcotte
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Bien qu'il puisse sembler facile de choisir la bonne coupe de poulet
Bien qu'il puisse sembler facile de choisir la bonne coupe de poulet, il y a plusieurs facteurs que vous devriez considérer lors de le faire.

Bien qu'il puisse sembler facile de choisir la bonne coupe de poulet, il y a plusieurs facteurs que vous devriez considérer lors de le faire. Non seulement sont utilisés au mieux il beaucoup de différents types de poulet disponibles à l'achat, mais des réductions spécifiques de viande pour des plats spécifiques. Ainsi, vous devrez peut-être passer plus de temps que vous prévoyez choisir la meilleure viande pour votre repas. Heureusement, en planifiant votre repas à l'avance, compte tenu de la fraîcheur, et l'apprentissage sur les différents types de poulet, vous serez informé afin que vous puissiez choisir la meilleure coupe.

Méthode 1 de 3: identification des options de poulet de qualité

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    En savoir plus sur les différentes coupes. Le poulet est une viande relativement simple à comprendre en termes de différentes coupes. En effet, le poulet est divisé en deux grandes coupes, la poitrine et les jambes. A partir de là, le poulet est divisé en petites coupures.
    • Sein est la partie supérieure du poulet et se compose principalement de la viande blanche. Les filets sont une partie de la coupe du sein plus grande.
    • La jambe comprend la cuisse et le pilon, et se compose de la viande foncée.
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    Savoir sur les poulets de chair, friteuses et rôtissoires. Cette viande est des jeunes poulets et peut être utilisé pour une grande variété de plats. Ainsi, voici quelques - uns des plus polyvalent et recherché après la viande de poulet.
    • Comme le nom l'indique, ce poulet est bon pour la cuisson au gril, friture ou la cuisson. Il peut être utilisé, cependant, pour une grande variété d'autres plats.
    • Ceci est une partie de la plus commune du poulet, vous trouverez dans les supermarchés.
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    Comprendre étuvée poulet. Ragoût de viande de poulet a tendance à être plus difficile et stringier que d' autres viandes. Ainsi, les gens utilisent souvent pour les ragoûts, soupes et plats similaires.
    • poulet Ragoût est souvent des poulets plus âgés.
    • Beaucoup de gens ont tendance à préférer la viande brune de poulet pour l'étuvée soupe au poulet et des plats similaires.
    Plus vous avez de choix en ce qui concerne la coupe spécifique de poulet
    Plus vous en avez, plus vous avez de choix en ce qui concerne la coupe spécifique de poulet.
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    En savoir plus sur chapons. La viande Capon a beaucoup plus de matières grasses sur ce que les autres types de poulet. En outre, sa viande a plus de saveur et est plus tendre. Ainsi, la viande de chapon est populaire pour une grande variété de plats.
    • Beaucoup de gens préfèrent à rôtir, cuire au four, ou faire revenir la viande de chapon.
    • la viande Capon est largement disponible dans les boucheries et les supermarchés.
    • Chapons sont des coqs qui ont été castrés.
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    Pensez à la viande de coqs. Cette viande a tendance à être très maigre et a une faible teneur en matières grasses. La viande, cependant, a tendance à être filandreuse ou mauvaise qualité. Ainsi, les gens ont tendance à l' utiliser pour les ragoûts, braisés, et certains aliments traditionnels.
    • Vous ne serez probablement pas en mesure de trouver la viande de coq dans l'épicerie.
    • Si vous voulez la viande de coq, vous pouvez visiter un marché asiatique près de chez vous.
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    Choisissez le poulet avec une bonne «utilisation par» ou «vendre par» date. La date de péremption est une recommandation de l'épicerie sur la fraîcheur et la sécurité de la nourriture. Si vous achetez un poulet avec une date de péremption qui expire bientôt, vous pouvez obtenir le poulet sur sa façon d'être gâté.
    • En fonction de la réfrigération et si les conservateurs ont été utilisés, le poulet pourrait avoir deux ou trois semaines avant l'utilisation ou par vente par dates expirent.
    • Essayez de choisir la coupe de poulet qui a le plus long temps avant l'expiration.
    • poulet non cuit dure généralement 1 ou 2 jours avant gâcher après l'avoir ouvert.
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    Examinez le poulet. Avant de prendre un poulet, assurez - vous d'examiner. En manipulant et l' odeur, vous gagnerez beaucoup d'informations pour savoir si elle est une bonne coupe de viande. Sans cela, vous pouvez liquider choisir ce qui semble être la bonne coupe de viande, mais il pourrait être chargé avec des conservateurs ou même partiellement gâté. Évitez le poulet que:
    • Ça sent l'aigre.
    • A une odeur chimique. Cela signifie qu'il peut contenir des quantités importantes de conservateurs.
    • On dirait jaune ou vert. Cependant, assurez-vous de distinguer la graisse jaune clair sur certaines coupes de viande de morceaux qui ont aigri.
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    Acheter le poulet de marché ou boucherie d'un agriculteur, si possible. Peut-être les meilleurs morceaux de poulet que vous pouvez acheter sont ceux que vous obtiendrez sur les marchés fermiers ou frais des agriculteurs ou des bouchers. Ces réductions ont tendance à être très frais.
    • Ces réductions ne peuvent pas avoir de conservateurs destinés à prolonger leur durée de vie.
    • Vous serez en mesure de vérifier le type de régime alimentaire des poulets consommés et qu'ils recevaient des antibiotiques.
Vous devez déterminer exactement combien de temps vous avez avant de choisir une coupe spécifique de poulet
Ainsi, vous devez déterminer exactement combien de temps vous avez avant de choisir une coupe spécifique de poulet.

Méthode 2 de 3: compte tenu des méthodes de cuisson, le temps et le coût

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    Choisir comment vous allez cuisiner votre repas. La méthode de cuisson de votre poulet est extrêmement important dans la détermination de la coupe de la viande que vous devriez utiliser. En effet, l'épaisseur, la saveur et la texture d'une coupe seront touchés par le processus de cuisson.
    • Si vous choisissez de faire cuire le poulet, vous pouvez choisir à peu près toute coupe spécifique de la viande, mais la quantité de temps que vous faites cuire au four peut varier l'épaisseur.
    • Vous pouvez faire frire (friture à la poêle ou frire) à peu près une coupe de viande, mais assurez - vous de faire frire des morceaux plus épais plus et de tirer des morceaux plus petits afin qu'ils ne pas trop cuire.
    • Si vous décidez de griller ou BBQ votre poulet, vous devez vous assurer que vous faites cuire des morceaux spécifiques pour des montants plus ou moins de temps, car ils peuvent sécher.
    • Lorsque la viande étuvée, vous voulez soit en baisse pièces entières et leur permettre de se désagréger dans le ragoût ou de bouillon, ou vous pouvez les prédécoupées.
    • Assurez-vous que vous êtes prêt pour le processus de cuisson lente. Vous devrez peut-être investir dans une mijoteuse ou un autocuiseur.
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    Déterminer combien de temps vous avez. Plus vous en avez, plus vous avez de choix en ce qui concerne la coupe spécifique de poulet. Ainsi, vous devez déterminer exactement combien de temps vous avez avant de choisir une coupe spécifique de poulet.
    • Le plus grand et charnu le morceau de viande, plus vous aurez besoin de le faire cuire. Ainsi, assurez-vous de réserver de longues périodes de temps, comme une heure ou plus, pour les grosses pièces comme les seins ou même les oiseaux entiers.
    • Si vous avez très peu de temps, vous devez choisir une petite coupe de viande. Par exemple, prendre des ailes ou des jambes si vous avez besoin de faire cuire le poulet en moins d'une demi-heure.
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    Comparez le coût des différentes coupes. Au moment de choisir la bonne coupe de poulet, vous devez tenir compte des coûts de chacun. En fin de compte, le coût de chaque coupe pourrait influencer ce plat que vous préparez.
    • Le coût des différentes coupes de poulet varie selon la région.
    • filet de poitrine et le filet du sein sont les plus coûteuses coupes de poulet.
    • Ailes et pilons sont souvent les moins chers morceaux de poulet.
    • Les poulets entiers, en moyenne, sont beaucoup moins cher que d'acheter des coupes individuelles.
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    Économisez de l' argent en achetant en vrac. Vous pouvez potentiellement économiser beaucoup d'argent en achetant du poulet en vrac. En fin de compte, vous serez en mesure de réduire considérablement le coût de toute coupe de poulet que vous voulez en acheter en quantité.
    • Achat de poulet à un grossiste comme Costco, Sam 's Club, ou BJ.
    • poulet gel vous ne serez pas utiliser dans quelques jours.
    • Acheter du poulet d'un agriculteur ou au marché fermier.
    • Achetez des poulets entiers et découpez-les vous-même.

Méthode 3 de 3: Couplage avec coupes recettes

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    Choisissez votre recette. Selon la recette, vous devrez choisir une coupe de viande spécifique. Sans choisir la bonne coupe de viande pour votre recette, votre plat n'apparaîtra ou bon goût. En fin de compte, cependant, il existe d'innombrables recettes à choisir avant de choisir une coupe de viande.
    • Suivez les attentivement les instructions de recette. Si elle vous dit d'utiliser la viande de poitrine, utilisez la viande de poitrine.
    • De nombreuses recettes de poulet rôti ou grillé font souvent appel à des coupes de viande blanche comme la poitrine.
    • La viande brune, la coupe jambe, est souvent utilisé pour les ragoûts et les soupes.
    • Les gens utilisent souvent à la fois la poitrine et coupe la jambe pour le poulet frit.
    Vous pouvez choisir à peu près toute coupe spécifique de la viande
    Si vous choisissez de faire cuire le poulet, vous pouvez choisir à peu près toute coupe spécifique de la viande, mais la quantité de temps que vous faites cuire au four peut varier l'épaisseur.
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    Ailes. Cook Ailes de poulet sont l' un des plats les plus populaires de poulet. À cause de cela, il y a une grande variété de recettes que vous pouvez choisir lors de la cuisson des ailes de poulet. Considérez certains des éléments suivants:
    • ailes de poulet à l'ail parmesan au four
    • Ailes de buffle croustillantes
    • Ailes de barbecue à la mijoteuse
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    Préparez les poitrines. Comme la partie charnue du poulet, beaucoup de gens préfèrent la poitrine de poulet au- dessus d' autres coupes. Heureusement, il existe plusieurs façons de préparer la poitrine de poulet. Considérer:
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    Utilisez un poulet entier. Vous pouvez également utiliser le poulet entier pour préparer un repas pour toute la famille. En faisant cuire le poulet entier, vous serez en mesure d'utiliser toutes les coupes du poulet. Pensez à ces différentes recettes pour un poulet entier:
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    Cuire les cuisses et les pilons. Les cuisses et les pilons sont un plat de poulet populaire. Les pilons en particulier sont un excellent plat à servir en apéritif, lors de barbecues ou d'autres événements. Essayer:
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