Comment faire des ailes de buffle?

Pour faire des ailes de bison, commencez par assaisonner les ailes avec les assaisonnements souhaités. Ensuite, faites cuire le poulet assaisonné dans de l'huile chaude à l'aide d'une grande poêle ou d'une friteuse. Une fois qu'ils sont dorés et croustillants, utilisez des pinces pour retirer les ailes et placez-les sur une serviette pour absorber l'excès d'huile. Ensuite, faites chauffer 1 tasse de sauce piquante et un demi bâton de beurre dans une poêle. Quand il commence à bouillir, ajoutez les ailes dans la poêle, couvrez avec un couvercle et faites-les cuire à feu doux pendant 15 minutes. Pour des conseils sur la façon de faire des ailes de bison au four, lisez la suite!

Catherine Dijoux-Boutin
Catherine Dijoux-Boutin
• 4 min de lecture
Commencez par assaisonner les ailes avec les assaisonnements souhaités
Pour faire des ailes de bison, commencez par assaisonner les ailes avec les assaisonnements souhaités.

Tout le monde aime les ailes. Il y a la manière traditionnelle, et puis il y a la manière extérieure, et ils sont non seulement délicieux, mais bien meilleurs pour vous.

Ingrédients

  • 1 sachet (16 grammes) d'ailes de fête
  • 1 bouteille (12 grammes) de sauce piquante
  • 1 bâton de beurre
  • Huile de cuisson
  • Assaisonnements (par exemple poivre, accent, poudre d'oignon, sel de mer, etc.)

Méthode 1 sur 3: faire frire les ailes de poulet

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    Laissez décongeler les ailes de poulet. Essayez de ne pas utiliser d'eau tiède pour décongeler le poulet congelé, car cela a tendance à déclencher le processus de cuisson en élevant la viande à un niveau de température dangereux dans lequel les bactéries peuvent se développer.
    • En attendant que le poulet décongèle, versez de l'huile dans une poêle ou faites frire papa et allumez le feu à vif.
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    Égoutter l'excès d'eau et les mettre dans un grand bol.
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    Assaisonner les ailes de poulet avec les assaisonnements désirés.
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    Prenez le poulet assaisonné et placez-le dans la graisse chaude pour commencer la friture.
    • Lorsque le poulet est devenu doré, sortez-le et mettez-le sur une serviette pour égoutter la graisse.
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    Verser une tasse de sauce piquante et un demi-bâton de beurre dans la poêle moyenne jusqu'à ébullition.
    • Remarque: Vous pouvez augmenter la quantité de sauce piquante et de beurre en fonction de la quantité de poulet que vous préparez.
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    Placer le poulet dans le mélange combiné et réduire le feu pour que la température baisse.
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    Placer le dessus sur la poêle, laisser mijoter le poulet à feu doux pendant environ 15 à 25 min en remuant de temps en temps.
    • Les ailes sont cuites lorsqu'elles sont complètement en sauce et que la sauce a épaissi.
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    Servi.

Méthode 2 sur 3: cuire des ailes de poulet

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    Achetez un sac d'ailes prédécoupées surgelées. Les pourboires sont déjà partis.
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    Une fois décongelés, égouttez les ailes et étalez-les sur une plaque à biscuits que vous avez vaporisée de Pam.
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    Cuire les ailes à 350 pendant environ une demi-heure.
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    Sortez les ailes cuites au four et mettez-les sur un gril chaud pour les faire croustiller et leur donner ce goût grillé.
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    Quand ils sont bons et croquants, rentrez-les à l'intérieur et mettez-y de la sauce piquante.
Pour des conseils sur la façon de faire des ailes de bison au four
Pour des conseils sur la façon de faire des ailes de bison au four, lisez la suite!

Méthode 3 sur 3: faire des ailes de poulet désossées

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    Cette méthode donnera des morceaux désossés (pas tellement d'ailes)
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    Prenez une poitrine de poulet désossée, et coupez-la en tranches, faites-les assez épaisses.
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    Retournez la poitrine et coupez perpendiculairement aux autres coupes (en faisant des cubes d'environ 1")
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    Trempez les cubes dans un bol d'œufs (mélangés) puis roulez-les dans un mélange de farine, de poivre de Cayenne, de paprika, de sel et de tout autre élément sec que vous souhaitez ajouter.
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    Déposez les morceaux dans une friteuse à 350 degrés pendant 4 minutes (ou plus, selon le degré de croustillant que vous souhaitez que la panure soit.)
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    Déposez dans un bol et mettez n'importe quelle sauce sur qui chatouille vos papilles que vous aimez.)

Conseils

  • Meilleur mangé avec une trempette au fromage bleu.
  • Choisissez une sauce piquante avec beaucoup de vinaigre; alors que les sauces piquantes à faible teneur en vinaigre sont meilleures pour la plupart des choses, les ailes Buffalo classiques nécessitent la saveur aromatique d'une sauce piquante à base de vinaigre.
  • Si vous ne voulez pas utiliser le gril, placez simplement les ailes sous le gril après la cuisson. Retournez-les une fois pour que les deux côtés deviennent croustillants. Vous devrez peut-être d'abord vider beaucoup de jus et de graisse de la casserole.
  • Différentes sauces ont des saveurs différentes. Vous pouvez en essayer toutes sortes et vos ailes auront un goût différent à chaque fois.

Mises en garde

  • Si vous utilisez de la graisse profonde, soyez très prudent lorsque vous ajoutez les ailes. Placez-en un peu dans une écumoire et abaissez-les pour ne pas vous éclabousser d'huile chaude.
  • Évitez de faire frire trop d'ailes à la fois. Cela refroidira l'huile et les ailes seront grasses.
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Questions et réponses

  • Pour la cuisson des ailes, est-ce qu'on met les ailes pendant 30 minutes à 350°C ou Fahrenheit?
    Vous devez cuire à 177°C.

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