Comment faire une pizza au poulet?

Une pizza au poulet Buffalo épicée ou une pizza ranch au poulet simple — Si vous ne savez pas quoi faire pour le dîner ce soir, essayez une pizza au poulet barbecue sucrée et fumée, une pizza au poulet Buffalo épicée ou une pizza ranch au poulet simple et piquante avec ces recettes faciles.

Le poulet n'est peut-être pas la première garniture qui vous vient à l'esprit lorsque vous mangez une pizza, mais il peut en fait être très savoureux avec la bonne combinaison de sauce et de fromage. Vous pouvez mettre du poulet sur n'importe quel type de pizza que vous aimez, mais il y a certaines pizzas qui fonctionnent particulièrement bien avec du poulet. Si vous ne savez pas quoi faire pour le dîner ce soir, essayez une pizza au poulet barbecue sucrée et fumée, une pizza au poulet Buffalo épicée ou une pizza ranch au poulet simple et piquante avec ces recettes faciles.

Ingrédients

Pizza au poulet barbecue

1 cuillère à café (5 ml) d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour le brossage
0,5 livre (240 g) de pâte à pizza préparée
0,33 tasse plus 2 cuillères à soupe (80 ml plus 44 ml) de sauce barbecue
1 poitrine de poulet désossée et sans peau de 8 grammes (240 g)
Sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
0,67 tasse (67 g) de fromage gouda fumé, râpé
0,67 tasse (67 g) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
0,5 petit oignon rouge, tranché finement
Coriandre fraîche pour la garniture

Pizza au poulet Buffalo

1 tube (13,8 grammes ou 390 g) de pâte à pizza réfrigérée
1 tasse (250 ml) de sauce Buffalo pour ailes de poulet préparée, divisée
1,5 tasses (150 g) de fromage cheddar, râpé
1,5 tasses (150 g) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 kg (960 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
0,5 cuillère à café (2,5 g) de sel d'ail
0,5 cuillère à café (2,5 g) de poivre
0,5 cuillère à café (2,5 g) de poudre de chili
2 cuillères à soupe (28 g) de beurre
0,5 cuillère à café (2,5 g) d'origan séché
Bâtonnets de céleri et vinaigrette au fromage bleu pour la garniture

Pizza Ranch au Poulet

2 tasses (300 g) de poulet cuit, déchiré ou coupé en bouchées
0,67 tasse (160 ml) de vinaigrette ranch, divisée
1 croûte à pizza préparée, étalée à 30 centimètres sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée
6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
0,25 tasse (40 g) d'oignon vert, tranché
2 tasses (200 g) de fromage mozzarella, râpé
1 tasse (100 g) de fromage cheddar, râpé

Méthode 1 sur 3: faire une pizza au poulet barbecue

1
Préchauffer le four et placer une pierre à pizza sur la grille supérieure. Réglez votre four à 218°C et laissez-le préchauffer pendant au moins une demi-heure. Assurez-vous que les grilles du four sont positionnées dans le tiers supérieur et au milieu du four et placez une pierre à pizza sur la grille supérieure.
- Si vous n'avez pas de pierre à pizza, utilisez plutôt une plaque à pâtisserie ronde et inversée et placez-la sur la grille supérieure.
2
Rouler la pâte en cercle. Prenez votre pâte à pizza préparée et placez-la sur un morceau de papier sulfurisé badigeonné d'huile d'olive. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le en un rond de 25 cm, en utilisant vos mains pour l'étirer si nécessaire, et mettez de côté.
- Une fois que vous avez façonné la pâte, vous pouvez en badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive pour lui ajouter un peu de saveur.
3
Mélangez un peu de sauce barbecue avec de l'huile d'olive et badigeonnez le poulet. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe (44 ml) de sauce barbecue avec 1 cuillère à thé (5 ml) d'huile d'olive. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le mélange sur 1 poitrine de poulet désossée et sans peau de 8 grammes (240 g) et placer dans un plat allant au four.
- Avant d'appliquer la sauce barbecue, assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel et du poivre au goût.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser un poulet rôti déjà cuit de l'épicerie. Déchiquetez ou hachez le poulet et mélangez-le plutôt avec le mélange de sauce barbecue.
4
Faites cuire le poulet et coupez-le en cubes lorsqu'il est froid. Placer le poulet au four sur la grille du milieu. Laisser cuire jusqu'à cuisson complète, ce qui devrait prendre environ 20 minutes. Laissez le poulet refroidir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment confortable à manipuler, puis coupez-le en cubes de 1,30 cm.
- N'éteignez pas le four une fois le poulet cuit. Vous voulez vous assurer que la pierre à pizza reste chaude lorsqu'il est temps de poser la pizza dessus.
5
Étaler le reste de la sauce barbecue sur la pâte et ajouter le poulet, les fromages et l'oignon rouge. Couvrir la pâte à pizza avec les 0,33 tasse (80 ml) restants de sauce barbecue, en veillant à laisser une bordure de 1,90 cm sur les bords. Superposez le poulet cuit, 0,67 tasse (67 g) de gouda fumé râpé, 0,67 tasse (67 g) de mozzarella râpé et 0,5 petit oignon rouge émincé sur la sauce.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres garnitures que vous aimeriez à votre pizza. Pensez aux poivrons rouges hachés ou aux oignons caramélisés.
6
Glissez la pizza sur la pierre à pizza et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Lorsque vous avez fini de préparer la pizza, utilisez une pelle à pizza ou une plaque à pâtisserie inversée pour la faire glisser avec précaution sur la pierre à pizza. Laissez la pizza cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
- La pierre à pizza sera extrêmement chaude lorsque vous glissez la pizza dessus, alors faites attention à ne pas vous brûler.
- Lorsque la pizza est terminée et encore chaude, saupoudrez de coriandre fraîche sur le dessus pour la garniture.

Méthode 2 sur 3: préparer une pizza au poulet Buffalo

1
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four et enfourner brièvement. Sortez la pâte à pizza du tube et déroulez-la sur un moule de 15x10x2,50 cm (38x25x2,5-cm) légèrement graissé avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson. Enfournez et laissez cuire 7 minutes à 204°C.
- Lorsque vous roulez la pâte sur la plaque à pâtisserie, utilisez vos doigts pour l'aplatir et renforcer légèrement les bords pour former une croûte.
2

Appliquez un peu de sauce pour ailes de buffle et les fromages sur la croûte. À la sortie du four, étalez dessus 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce Buffalo wing. Mélanger 1,5 tasse (150 g) de fromage cheddar râpé et 1,5 tasse (150 g) de fromage mozzarella râpé dans un bol de taille moyenne et saupoudrer 0,33 du mélange sur la croûte. Mettre de côté.
3
Cuire le poulet, le sel d'ail, le poivre et la poudre de chili dans une poêle. Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez 1 kg (960 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes, 0,5 cuillère à café (2,5 g) de sel d'ail, 0,5 cuillère à café (2,5 g) de poivre et 0,5 cuillère à café (2,5 g) de poudre de chili. Laissez le poulet cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, ce qui devrait prendre environ 8 minutes.
- Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement que vous aimez et pensez qu'il complétera la sauce pour ailes de poulet. Le poivre de Cayenne, l'assaisonnement cajun et les flocons de piment rouge broyés sont des options à considérer.
4
Ajouter la sauce pour ailes dans la poêle et cuire pendant plusieurs minutes. Lorsque le poulet est cuit, mélanger le reste de la sauce Buffalo wing dans la poêle. Baisser le feu à moyen et laisser le poulet et la sauce cuire encore 5 minutes.
- Assurez-vous de remuer le poulet et la sauce pour vous assurer que le mélange cuit uniformément.
5

Garnir la pizza du mélange de poulet, d'origan et du reste du fromage. Une fois le poulet et la sauce cuits, étalez le mélange de poulet sur la couche de fromage précédente. Ensuite, saupoudrez le reste du fromage et 0,5 cuillère à café (2,5 g) d'origan séché sur le dessus.
6
Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage fonde et que la croûte brunisse. Placez la plaque de cuisson avec la pizza dessus au four à 204°C pendant environ 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et que le fromage soit complètement fondu.
- Pour imiter la façon dont les ailes de poulet Buffalo sont servies, ajoutez un côté de vinaigrette au fromage bleu et des bâtonnets de céleri à la pizza lorsque vous l'apportez à la table.

Méthode 3 sur 3: cuire une pizza ranch au poulet

1
Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud lorsque la pizza est prête, il est important de préchauffer le four. Réglez la température à 204°C et laissez-la chauffer complètement.
- Assurez-vous que vous savez comment votre four indique qu'il est préchauffé. Il peut émettre un bip ou faire clignoter un voyant pour vous alerter.
2
Étaler 0,33 tasse (80 ml) de vinaigrette sur la croûte à pizza. Prenez 0,33 tasse (80 ml) de vinaigrette ranch et étalez-la sur la croûte à pizza. Assurez-vous de ne pas l'étaler jusqu'au bord de la croûte, cependant. Laissez une bordure de 1,90 cm sur les bords.
- Vous pouvez utiliser une vinaigrette ranch achetée en magasin ou faire la vôtre si vous préférez.
3
Mélanger le poulet et le reste de la vinaigrette ranch. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 2 tasses (300 g) de poulet cuit qui a été déchiré ou coupé en bouchées avec les 0,33 tasse (80 ml) restants de vinaigrette ranch. Bien mélanger pour s'assurer que le poulet est bien enrobé de vinaigrette
- Vous pouvez faire griller ou faire sauter des poitrines de poulet spécialement pour la pizza, utiliser des restes de poulet ou acheter un poulet rôti à l'épicerie.
4
Étaler le mélange de poulet sur la croûte et garnir de bacon, d'oignon et de fromage. Lorsque le poulet et la vinaigrette ranch sont bien mélangés, étalez-les sur la croûte à pizza préparée. Ensuite, saupoudrez 2 tasses (200 g) de fromage mozzarella râpé, 1 tasse (100 g) de fromage cheddar râpé et 0,25 tasse (40 g) d'oignon vert tranché sur la pizza.
- Vous pouvez omettre l'oignon ou ajouter des garnitures supplémentaires, comme des tomates en dés, si vous préférez.
5

Cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte brunisse et que le fromage fonde. Placez la plaque à pâtisserie avec la pizza dessus dans le four préchauffé. Laisser cuire environ 14 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et que la croûte soit dorée.

Lisez aussi: Comment faire un sous-pizza?

Conseils

Ce ne sont que quelques recettes de base pour la pizza au poulet. Vous pouvez créer n'importe quel type de pizza que vous aimez avec du poulet comme garniture. Par exemple, vous pouvez créer une pizza traditionnelle avec de la sauce tomate et du fromage mozzarella, et la garnir de poulet cuit et haché au lieu de pepperoni ou de saucisse. Vous pouvez également créer une pizza au poulet blanc avec du fromage ricotta, du fromage mozzarella, des oignons blancs hachés et du poulet grillé. Sois créatif.

Choses dont vous aurez besoin

Vous pouvez également créer une pizza au poulet blanc avec du fromage ricotta, du fromage mozzarella, des oignons blancs hachés et du poulet grillé.

Pizza au poulet barbecue

Pierre à pizza ou plaque à pâtisserie
Parchemin
Pinceau à pâtisserie
Rouleau à pâtisserie
Petit bol
Plat de cuisson
Couteau
Pelle à pizza

Remuez bien pour vous assurer que le poulet est bien enrobé de vinaigrette. Vous pouvez faire griller ou faire sauter des poitrines de poulet spécialement pour la pizza, utiliser des restes de poulet ou acheter un poulet rôti à l'épicerie.

Pizza au poulet Buffalo

Moule 15x10x2,50 cm (38x25x2,5-cm)
Cuillère en bois
Bol moyen
Grande poêle

Pizza au poulet

Plaque de cuisson
Bol moyen
Cuillère en bois