Comment faire du curry de mouton?
Il est préférable d'ajouter d'abord le mouton; cela permet au mouton de devenir plus savoureux.
Cette recette pour cuisiner le curry de mouton est vraiment facile, saine et délicieuse.
- 1kg d'agneau
- 1 oignon tranché ou haché
- 3 piments verts
- 1 bâton de cannelle, 1 anis, 2 feuilles de laurier, 3 feuilles de curry
- 1 tomate hachée / râpée
- 0,5 cc de curcuma
- 0,5 cc de pâte de gingembre et ail
- Sel au goût
- Eau bouillante
- 3 cuillères à soupe de masala (poudre de curry)
- 1Couper l'agneau en cubes (avec ou sans os).
- 2Glissez les piments sur un côté.
- 3Faire chauffer l'huile dans une casserole (juste assez pour couvrir le fond).
- 4Ajouter les oignons, les piments, le bâton de cannelle, l'anis, les feuilles de laurier et de curry dans la casserole.
- 5Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient légèrement bruns et translucides.
- 6Ajouter l'agneau et saisir.
- 7Ajouter le curcuma, le sel, le gingembre et l'ail.
- 8Bien mélanger.
- 9Couvrir le pot partiellement et laisser sécher tout le liquide.
- 10Continuez à vérifier pour vous assurer que le contenu ne brûle pas et remuez de temps en temps.
- 11Une fois que tout le liquide aura séché, la viande commencera à frire.
- 12Laisser dorer un peu.
- 13Ajouter le masala et faire revenir quelques secondes.
- 14Ajouter la tomate en faisant attention que le masala ne brûle pas.
- 15Ajouter de l'eau bouillante, juste assez pour couvrir le contenu.
- 16Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit presque molle, en remuant de temps en temps.
- 17Ajoutez tous les ingrédients souhaités. Vous pouvez décider quoi ajouter en accompagnement (pommes de terre, haricots en conserve, chou-fleur).
- Si vous ajoutez des pommes de terre, ajoutez-les tôt pour qu'elles cuisent et ramollissent avec la viande.
- Si vous ajoutez des haricots ou du chou-fleur en conserve, cela peut être ajouté dès que la viande est un peu tendre.
- 18Une fois que la viande est tendre et que les autres ingrédients sont cuits, retirez du feu.
- 19Ajoutez un peu de coriandre comme garniture (ajoute également une belle saveur).
- 20Fini.
Puis-je ajouter tous les ingrédients, y compris le masala, puis ajouter le mouton?
- Servir avec du riz basmati ou du naan.
- Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi chaud.
- Le masala et les piments doivent être utilisés selon vos préférences personnelles, car la quantité recommandée peut être trop élevée pour certains.
Questions et réponses
- Combien de temps faudra-t-il pour cuisiner?Le curry de mouton prend généralement environ 30 minutes à une heure.
- Si vous voulez le manger avec du roti. Est-ce encore juste ou faut-il le manger avec du riz?C'est bien de le manger avec du roti à la place (ou tout autre amidon, ou même seul). Le riz est juste une suggestion.
- Puis-je ajouter tous les ingrédients, y compris le masala, puis ajouter le mouton?Il est préférable d'ajouter d'abord le mouton; cela permet au mouton de devenir plus savoureux.
