Comment faire du pain de viande Wellington?
Étalez les restes de pâte et découpez des formes à ajouter au dessus du pain de viande wellington.
Cette recette peut vous aider à faire un joli pain de viande élégant sans vous ruiner.
- 1 kg de boeuf haché maigre
- 2 oeufs
- 0,25 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 paquet de mélange de soupe à l'oignon déshydraté
- 0,67 tasse de lait
- 0,13 cuillère à café d'ail en poudre
- 0,25 tasse de piment finement haché
- 0,33 tasse de poivron vert finement haché
- Pâte à tarte à deux croûtes
- 1 oeuf pour le glaçage
- 1Mélanger tous les ingrédients sauf la croûte à tarte et un œuf.
- 2Former un rouleau et enfourner à 350° pendant 1 heure.
- 3Bien égoutter.
- 4Sur du papier ciré, abaisser la pâte en un rectangle. Assurez-vous qu'il mesure 1 ⁄ 8 pouce (0,3 cm) d'épaisseur et 5 centimètres (5,1 cm) de plus que la longueur du pain de viande. Vous voudrez également qu'il soit plus long de deux pouces que la circonférence.
- 5Placer le pain de viande bien égoutté sur la pâte.
- 6Rassemblez la pâte au centre et aux extrémités.
- 7Coupez l'excédent de pâte, humidifiez les bords et pressez-les fermement. Vous scellez la croûte de tarte autour du pain de viande.
Badigeonner toute la surface du wellington d'œuf battu pour le glacer. - 8Placer le pain de viande, bords scellés vers le bas, sur un plat allant au four graissé.
- 9Étalez les restes de pâte et découpez des formes à ajouter au dessus du pain de viande wellington.
- 10Percez le dessus avec des dents de fourchette.
- 11Badigeonner toute la surface du wellington d'œuf battu pour le glacer.
- 12Augmenter la température du four à 191°C et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Papier paraffiné
- Poêle à frire
- Grand bol
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