Comment faire un modèle spécial à partir de Palembang?

Du bengkoang dans le bouillon du modèle) — Bien mélanger (vous pouvez ajouter du jamur et du bengkoang dans le bouillon du modèle).

Le modèle est une sorte de pempek Palembang qui est très savoureux et délicieux. Il peut être consommé à tout moment de la journée et mieux servi avec du jamur kuping. Voici la recette géniale du modèle.

Ingrédients

20 grammes de farine à gâteau
200 ml d'eau
1 gousse d'ail, râpée
200 grammes de filet de boeuf en purée
0,5 cuillère à soupe de sel
0,5 cuillère à café de sucre
0,5 cuillère à café d'arôme
200 grammes d'amidon de maïs
50 grammes de farine de sagou pour saupoudrer

Contenu matériel:

1 morceau de tahu (200 grammes), coupé en 8 morceaux

Ingrédients de la sauce:

5 gousses d'ail, frites, écrasées
2 cuillères à café de sauce soja
2 cuillères à café de sel
0,25 cuillère à café de poivre moulu
0,75 cuillère à café de sucre

Matériel supplémentaire:

75 grammes de nouilles en verre, brassées
2 morceaux de concombre (150 g), épépinés, coupez la boîte
2 cuillères à soupe d'oignons frits
2 cuillères à soupe de céleri, haché grossièrement

Pas

1

Préparez tous les outils et matériaux pour faire le modèle.
2

Tout d'abord, sublimez les épices (oignon, ail, poivre).
3

Pétrir 1 kg de filet de bœuf en ajoutant progressivement le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez les épices. Continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse.
4

Ajouter de l'eau froide. Bien mélanger.
5

Versez 1 kg de sagou. Remuez bien jusqu'à ce que la pâte devienne malléable comme ci-dessous.
6

Frottez-vous les mains avec de l'amidon. Ensuite, prenez un peu de pâte, roulez et aplatissez-la en cercle. Remplissez le cercle avec du tahu ou un œuf. Faites-en une forme sphérique plate. Couvrir hermétiquement.
7

Placer dans l'eau bouillante. Retirez la pâte et laissez-la refroidir lorsqu'elle flotte.
8

Faire frire dans de l'huile solide qui a été fondue à feu vif. Retirer et mettre de côté.
9

Pour faire le bouillon: faites bouillir de l'eau, puis versez les épices adoucies dans l'eau. Bien mélanger (vous pouvez ajouter du jamur et du bengkoang dans le bouillon du modèle).
10

Mettez le modèle dans l'eau bouillie.
11

Servir dans un bol.

Choses dont vous aurez besoin

poêle
poêle à frire
spatule
bassin
bol

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