Comment faire du pain de viande à la dinde?
Si vous voulez préparer un repas avec une approche plus saine, essayez ce pain de viande à la dinde.
L'utilisation de poitrine de dinde hachée dans les recettes de pain de viande peut être la meilleure option si vous souhaitez réduire les calories et la teneur en matières grasses. Si vous voulez préparer un repas avec une approche plus saine, essayez ce pain de viande à la dinde.
Donne 8 à 10 portions
- 5 lb (2,3 kg) de poitrine de dinde hachée
- 3 tasses (260 g) d'oignons jaunes (2 gros oignons)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais (0,5 cuillère à café séchées)
- 0,33 tasse (92g) de sauce Worcestershire
- 0,75 tasse (180 g) de bouillon de poulet
- 1,5 cuillères à café de concentré de tomate
- 1,5 tasses de chapelure sèche nature
- 3 œufs extra-gros, battus
- 0,75 tasse (180 g) de ketchup
Laisser refroidir le pain de viande et servir.
- 1Préchauffer le four à 163°C/160°C.
- 2Cuire les oignons, l'huile d'olive, les assaisonnements et le thym à feu moyen-doux. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- 3Mélanger le bouillon de poulet, la pâte de tomate et la sauce Worcestershire dans la poêle.
- 4Retirer du feu et refroidir le mélange à température ambiante.
- 5Mélanger la dinde hachée, les œufs battus, la chapelure et le mélange de sauce à l'oignon dans un grand bol.
- 6Façonner et presser le mélange dans un moule à pain rectangulaire. Répartir uniformément le ketchup sur le dessus.
- 7Placer le moule au four et cuire pendant 1,5 heures.
- 8Laisser refroidir le pain de viande et servir.
- Moule à pain rectangulaire, 13 x 9 x 5 centimètres (33 x 23 x 5 cm)
- Grand bol
- sauteuse moyenne
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