Comment faire du San Choy Bau?

Pénélope-Manon Vincent
Pénélope-Manon Vincent
• 2 min de lecture
Le san choy bau (enveloppe de laitue) est un plat asiatique à base de viande hachée
Le san choy bau (enveloppe de laitue) est un plat asiatique à base de viande hachée et de légumes servis dans des coupes de laitue.

Le san choy bau (enveloppe de laitue) est un plat asiatique à base de viande hachée et de légumes servis dans des coupes de laitue. Ils font un excellent apéritif ou un repas rapide en fin de soirée. Le san choy bau est un excellent plat à expérimenter, donc si vous pensez qu'il a besoin de quelque chose, allez-y et ajoutez cet ingrédient.

Ingrédients

  • Une laitue iceberg
  • Un poivron rouge
  • 500g de boeuf haché
  • Huile de cuisson en spray
  • Sauce soja
  • sauce aux huîtres
  • Pincée de sel
  • Petite courgette
  • Un petit oignon

Partie 1 sur 3: préparation

  1. 1
    Coupez votre poivron en dés. Épépinez votre poivron et enlevez la tige. Coupez le poivron en deux à l'aide de votre couteau. Coupez ces moitiés en lanières et coupez ces lanières en dés. Placer de côté.
  2. 2
    Râpez vos courgettes. À l'aide de votre couteau, coupez les extrémités des courgettes et râpez-les dans la râpe à fromage. Placer de côté.
  3. 3
    Préparez votre hachis. À votre bœuf, ajoutez la sauce soja et huître et mélangez. Attention à ne pas pétrir la viande, sinon vous risquez de faire coller les protéines de la viande et de faire des grumeaux. Si vous ne pouvez pas pétrir, utilisez une fourchette. Placer de côté.
  4. 4
    Coupez votre oignon en dés.
Placer le mélange de hachis dans les coupes de laitue
Placer le mélange de hachis dans les coupes de laitue.

Partie 2 sur 3: cuisiner

  1. 1
    Huilez votre poêle avec votre aérosol de cuisson. Ne soyez pas trop généreux cependant, surtout lorsque vous utilisez une poêle à frire antiadhésive.
  2. 2
    Laissez chauffer votre poêle. Mettez votre an à feu vif pour chauffer la poêle et l'huile. Attendez env. 2-3 minutes.
  3. 3
    Caramélisez votre oignon. Mettez l'oignon dans la poêle et faites-le bouger avec votre batteur à œufs. Vous pouvez dire qu'ils ont fini lorsqu'ils ont bruni et commencent à produire du liquide.
  4. 4
    Ajoutez votre hachis. Brisez les morceaux avec votre palme rapidement pendant la cuisson. Cela prendra environ 5 à 7 minutes, mais gardez un œil dessus.
  5. 5
    Ajoutez progressivement vos légumes au mélange. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres sauces. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poivron soit ramolli.
  6. 6
    Pendant que tout le reste cuit, commencez à séparer les feuilles de laitue et faites-en de petites tasses.

Partie 3 sur 3: servir

  1. 1
    Retirez le mélange de viande hachée du feu et préparez vos coupes de laitue. Fais attention de ne pas te brûler.
  2. 2
    Placer le mélange de hachis dans les coupes de laitue. Votre San Choy Bau est prêt à servir!

Conseils

  • Garnir de nouilles frites croustillantes pour une texture croustillante.
  • Il existe de nombreuses variantes que vous pouvez essayer, comme l'ajout de châtaignes d'eau pour un croquant.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grande poêle à frire
  • nageoire à oeufs
  • Râpe à fromage
  • Couteau
  • Pinces
Lisez aussi: Comment faire des côtelettes de porc chinoises avec du riz?

Lisez aussi:

  1. Comment cuisiner les champignons Enoki?
  2. Comment emballer les wontons?
  3. Comment faire des momos?
En parallèle
  1. Comment faire cuire les algues Hijiki?Margot-Chantal Leblanc
  2. Comment manger du congee?Laetitia Aubert-Blanchard
  3. Comment manger des boulettes de soupe de Shanghai?Élodie Robin
  4. Comment faire du poulet au curry bangladais?Nathalie Boisvert
  5. Comment faire du Kumbu Kacang Ijo (haricots mungo)?Corinne Bonneau
  6. Comment faire du laksan (maquereau à la noix de coco épicée)?Eugénie-Catherine Poulin
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail