Comment faire des nouilles Yippee?

Les nouilles Yippee flotteront à la surface — Comme les autres types de nouilles instantanées, les nouilles Yippee flotteront à la surface.

Les nouilles Yippee sont un type de nouilles instantanées, similaires aux Maggi et Top Ramen. Ils sont populaires dans toute l'Inde et se présentent sous toutes sortes de délicieuses saveurs de masala. Ils sont faciles à préparer et à cuire en quelques minutes sur votre cuisinière. Avec quelques ingrédients supplémentaires, tels que des légumes ou des œufs, vous pouvez transformer des nouilles Yippee nature en un repas copieux et appétissant!

Ingrédients

Nouilles yippee de base

1 paquet de nouilles Yippee
1 tasse (240 ml) d'eau

Pour 1 personne

Nouilles végétariennes yippee

4 paquets de nouilles Yippee
4 tasses (0,95 L) d'eau
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile, divisées
1 cuillère à café (2 g) de graines de fenouil
2 tasses (364 g) de légumes, hachés
1 cuillère à café (2,6 g) chacune des épices désirées
Sauce soja, au goût
¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) d'eau

Pour 4 personnes

Nouilles yippee de style de rue

2 paquets de nouilles Yippee
2 tasses (470 ml) d'eau
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile
1 oignon rouge, haché
2 piments verts, hachés
1 tomate, hachée
2 œufs, légèrement battus
0,25 cuillère à café (0,65 g) de poudre de piment rouge
0,25 cuillère à café (0,65 g) de poudre de curcuma
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup aux tomates
0,5 cuillère à café (2,8 g) de sel, divisé
2 cuillères à soupe (5 g) de feuilles de coriandre

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Pour 2 personnes

Méthode 1 sur 3: cuisson des nouilles yippee de base

1
Achetez un paquet de nouilles yippee dans une saveur que vous aimez. Les nouilles Yippee sont disponibles dans toutes sortes de saveurs, telles que Magic Masala, Mood Masala et Classic Masala. Ils sont vendus dans toute l'Inde et sont très populaires. Si vous habitez en dehors de l'Inde, vous pourrez peut-être les trouver en ligne ou dans un supermarché indien.
- Cette méthode suppose que vous utilisez un emballage individuel de 2,4 grammes (70 g) de nouilles Yippee.
- Le masala est une combinaison d'épices indiennes, telles que le piment, l'ail, le gingembre, le galanga, etc. Chaque saveur de nouilles Yippee aura une combinaison différente d'épices.
2
Porter 1 tasse (240 ml) d'eau à ébullition dans une casserole. Remplissez une casserole avec 1 tasse (240 ml) d'eau. Allumez la cuisinière à feu vif et laissez l'eau bouillir. Le temps que cela prendra variera, mais cela ne devrait pas prendre plus de 2 à 3 minutes.
- Si vous faites cuire plusieurs paquets de nouilles Yippee, ajoutez une autre tasse (240 ml) d'eau pour chaque paquet.
3
Ajouter les nouilles et l'assaisonnement. Déchirez un paquet de nouilles Yippee et retirez le sachet d'assaisonnement. Placez les nouilles séchées dans l'eau, puis déchirez le paquet d'épices. Versez le contenu dans la casserole, puis remuez le tout.
- Remuez l'eau juste assez pour dissoudre la poudre d'épices.
4
A l'aide d'une spatule en bois, cassez les nouilles et retournez-les. Utilisez une spatule pour retourner le disque afin que l'autre côté soit également mouillé. Ensuite, appuyez sur le disque à divers endroits pour aider à desserrer et à séparer les nouilles.
- Comme les autres types de nouilles instantanées, les nouilles Yippee flotteront à la surface. Si vous les laissez, ils ne cuiront pas uniformément.
5
Cuire et remuer les nouilles à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Au fur et à mesure que les nouilles cuisent, elles perdront cette texture dure et croustillante. Ils sont prêts quand ils deviennent mous. Il ne devrait pas y avoir de zones sèches dessus.
- Si les nouilles ne cuisent pas assez vite, augmentez le feu à moyen-élevé.
6
Servez les nouilles. Il reste peut-être encore un peu de bouillon dans la casserole. Vous pouvez le servir avec les nouilles ou le filtrer avec une passoire.
- Couvrir et conserver les restes au réfrigérateur. Mangez-les dans les 2 à 3 jours.

Méthode 2 sur 3: faire des nouilles végétariennes yippee

1
Faites cuire les nouilles yippee sans le sachet d'épices, puis égouttez l'eau. Porter à ébullition 4 tasses (0,95 L) d'eau dans une grande casserole. Ajoutez 4 paquets de nouilles Yippee, mais laissez les paquets d'épices de côté. Laissez cuire les nouilles pendant 2 à 3 minutes, puis versez-les dans une passoire ou une passoire.
- N'ajoutez pas les sachets d'épices dans le pot. Vous les ajouterez à la sauce plus tard.
- Rincez les nouilles à l'eau. Cela arrêtera le processus de cuisson et éliminera les amidons.
2
Mélanger les nouilles avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile, puis les mettre de côté. Placez les nouilles dans un grand bol, puis versez 1 cuillère à soupe (15 ml) de l'huile de cuisson de votre choix dessus. Mélangez les nouilles avec une paire de pinces à salade ou couvrez le bol avec une assiette et secouez-le. Mettez le bol avec les nouilles de côté pour plus tard.
- L'huile aidera à empêcher les nouilles de coller pendant que vous préparez le reste du plat.
3
Faites revenir les graines de fenouil et les légumes de votre choix dans l'huile pendant 5 minutes. Versez 1 cuillère à soupe (15 ml) de votre huile de cuisson dans un kadai ou un wok. Laissez chauffer à feu vif, puis ajoutez 1 cuillère à café (2 g) de graines de fenouil et 2 tasses (364 g) de légumes de votre choix. Faites revenir les ingrédients pendant 5 minutes en les remuant souvent avec une spatule en bois.
- Pour ceux qui utilisent le système métrique, envisagez plutôt d'utiliser un verre à boire de 240 ou 250 ml pour mesurer les légumes. Vous aurez besoin de 2 verres de légumes.
- Pour un repas classique, essayez un combo de carottes, poivron, pois, tomate et pomme de terre.
- Ne vous inquiétez pas si les légumes ne semblent pas encore cuits. Vous avez encore du mijotage à faire!
4
Ajouter un filet d'eau, puis laisser mijoter les légumes pendant 10 à 15 minutes. Versez environ ¹ ⁄ ₄ tasse (59 ml) d'eau dans la casserole. Attendez que l'eau arrive à ébullition, puis réduisez-la pour laisser mijoter. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire les légumes pendant environ 10 à 15 minutes.
- Certains légumes peuvent nécessiter plus de 15 minutes de cuisson. Ils doivent être tendres lorsque vous y enfoncez une fourchette.
5
Incorporer les épices, les sachets d'épices et un peu de sauce soja. Déchirez les 4 sachets d'épices fournis avec vos nouilles Yippee et ajoutez-les à la poêle. Incorporez également un peu de sauce soja et d'autres épices. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison d'épices que vous voulez.
- Essayez 1 cuillère à café (2,6 g) de chacun des ingrédients suivants: coriandre, cumin, garam masala, sel et curcuma.
6
Ajoutez les nouilles dans la poêle, puis faites-les cuire encore 2 minutes. Prenez les nouilles Yippee que vous avez cuites plus tôt et ajoutez-les à la poêle. Incorporez-les à la sauce à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, puis laissez-les cuire encore 2 minutes.
- Remuez les nouilles de temps en temps pendant la cuisson afin qu'elles ne collent pas à la poêle.
7
Servez les nouilles encore chaudes. Ne les égouttez pas car la sauce a toutes les saveurs délicieuses. Il y a de quoi servir 4 personnes.
- Mettez les restes de nouilles dans un récipient hermétique, puis placez le récipient au réfrigérateur. Mangez les restes dans les 2 ou 3 jours.

Les nouilles Yippee sont un type de nouilles instantanées, similaires aux Maggi et Top Ramen.

Méthode 3 sur 3: faire des nouilles yippee de style urbain

1
Faites bouillir les nouilles pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les et mettez-les de côté. Porter à ébullition une casserole de taille moyenne remplie de 2 tasses (470 ml) d'eau. Ajouter 0,25 cuillère à café (1,4 g) de sel et 2 paquets de nouilles Yippee sans l'assaisonnement. Laissez les nouilles cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, puis versez-les dans une passoire ou une passoire. Mettez-les de côté pour plus tard.
- N'ajoutez pas les sachets d'assaisonnement fournis avec les nouilles Yippee. Gardez-les pour la sauce.
2
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Versez 1 cuillère à soupe (15 ml) de votre huile de cuisson préférée dans une poêle. Augmentez le feu à moyen et attendez que l'huile bouillonne. Ajouter 1 oignon rouge émincé, puis le faire revenir 2 à 3 minutes en remuant souvent avec une spatule en bois.
- L'oignon est prêt lorsqu'il devient doré.
3
Ajouter les piments verts et la tomate, et les faire sauter pendant 2 minutes. Hachez 2 piments verts et 1 tomate et glissez-les dans la poêle. Faites-les revenir 2 minutes en les remuant fréquemment avec la spatule.
- Si vous ne voulez pas que les tomates deviennent pâteuses, faites d'abord sauter les piments verts pendant 1 minute, puis ajoutez les tomates et faites sauter le tout pendant encore une minute.
4
Assaisonnez le mélange avec un peu de sel, puis déplacez-le sur un côté de la casserole. Saupoudrer environ 0,13 cuillère à café (0,7 g) de sel sur le mélange de tomates. Incorporez-le avec votre spatule en bois, puis utilisez la spatule pour déplacer le mélange sur 1 côté de la casserole. La moitié de la casserole doit maintenant être vide.
- Vous avez besoin de cet espace vide pour faire frire les œufs. Ne retirez pas le mélange de tomates de la poêle; vous voulez qu'il continue à cuire à côté des œufs.
5
Ajouter les œufs, les assaisonner avec du sel et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient pris. Casser 2 œufs dans une tasse ou un petit bol. Battez-les légèrement avec une fourchette pour casser les jaunes, puis versez-les dans le côté vide de la casserole. Assaisonnez-les avec 0,13 cuillère à café (0,7 g) de sel, puis laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles prennent. Cela ne devrait prendre que 2 à 3 minutes.
- Les œufs deviendront opaques en durcissant.
- Brouillez souvent les œufs avec votre spatule en bois mais faites attention de ne pas les mélanger aux tomates. Utilisez le bord de la spatule pour les casser en miettes.
6
Incorporer les épices et 1 sachet d'assaisonnement aux tomates et aux œufs. Déchirez 1 de vos sachets d'assaisonnement Yippee et versez-le sur les tomates et les œufs. Ajoutez 0,25 cuillère à café (0,65 g) de poudre de piment rouge et 0,25 cuillère à café (0,65 g) de poudre de curcuma. Mélangez le tout avec votre spatule en bois.
- Cette fois -ci, vous avez réellement ne veulent mélanger les œufs et les tomates ensemble.
7
Ajouter les nouilles, le deuxième sachet d'assaisonnement et le ketchup. Transférer les nouilles Yippee bouillies dans la poêle. Déchirez le deuxième sachet d'assaisonnement Yippee et ajoutez son contenu dans la casserole. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup aux tomates dans la poêle, puis mélanger le tout.
- Soyez prudent lorsque vous ajoutez les nouilles dans la poêle afin que la sauce ne éclabousse pas. Si vous en avez besoin, utilisez une paire de pinces pour les placer délicatement dans la poêle.
8

Cuire le mélange pendant 1 minute à feu doux. Remuez les nouilles de temps en temps avec la spatule pour qu'elles ne collent pas à la poêle. Cela donnera à la sauce suffisamment de temps pour épaissir.
9
Garnir les nouilles de feuilles de coriandre, puis servir aussitôt. Saupoudrer 2 cuillères à soupe (5 g) de feuilles de coriandre sur les nouilles. Répartir les nouilles dans 2 bols, puis les servir pendant qu'elles sont encore chaudes.
- Couvrir et réfrigérer les restes et les manger dans les 2 à 3 jours.

Conseils

Vous pouvez utiliser ces recettes avec d'autres nouilles instantanées indiennes, telles que Maggi.
N'hésitez pas à ajuster les recettes à votre convenance. Si vous aimez plus d'un certain ingrédient, ajoutez-en plus. Si vous n'aimez pas un ingrédient, laissez-le de côté!

Choses dont vous aurez besoin

Cuisson des nouilles yippee de base

Petit pot
Fourchette ou cuillère
Spatule en bois

Faire des nouilles végétariennes yippee

Grand pot
Passoire ou passoire
bol
Pinces ou assiette
Kadaï ou wok
Spatule en bois

Faire des nouilles yippee de style urbain

Pot moyen
Passoire ou passoire
bol
Poêle
Spatule en bois
Tasse ou petit bol
Fourchette