Comment faire des muffins au chocolat?
Pour faire des muffins au chocolat, mélangez tous les ingrédients ensemble pour créer la pâte. Ensuite, graissez le moule à muffins et versez-y la pâte, en remplissant chaque moule à muffins aux deux tiers environ. Essayez de répartir la pâte de manière égale pour que tous les muffins aient à peu près la même taille, ce qui leur permet de cuire uniformément. Si vous voulez que vos muffins aient une texture croustillante, garnissez-les de pépites de chocolat supplémentaires et de sucre pétillant, puis mettez le moule au four et faites cuire les muffins pendant 18 à 22 minutes! Pour des conseils sur l'utilisation des emballages à muffins, lisez la suite!
Ce sont les muffins parfaits pour les vrais amateurs de chocolat, car ils sont aromatisés au chocolat et également chargés de pépites de chocolat.
Les muffins aux pépites de chocolat sont de délicieuses gâteries qui sont idéales pour le petit-déjeuner ou même comme dessert après le dîner. Ce sont les muffins parfaits pour les vrais amateurs de chocolat, car ils sont aromatisés au chocolat et également chargés de pépites de chocolat. Préparez un lot de muffins aux pépites de chocolat et dégustez-les lorsqu'ils sont chauds et gluants ou à température ambiante pour une gâterie riche et satisfaisante.
- 1,5 tasses (359,9 ml) de farine tout usage
- 0,5 tasse (118,3 ml) de poudre de cacao
- 1 tasse (236,59 ml) de pépites de chocolat
- 0,5 tasse de sucre blanc granulé (118,3 ml)
- 1,5 cuillères à café (7,39 ml) de levure chimique
- 1 cuillère à café (4,93 ml) de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café (2,46 ml) de sel
- 0,75 tasse (177,45 ml) de lait
- 0,33 tasse (78,86 ml) d'huile végétale ou de canola
- 1 œuf large
Partie 1 sur 3: préparer la pâte
- 1Préchauffer le four à 204°C. Allumez le four à 400°F et attendez qu'il préchauffe complètement. Utilisez le temps que vous attendez pour faire la pâte à muffins.
- 2Mélanger les ingrédients secs ensemble. Versez la farine, la poudre de cacao, les pépites de chocolat, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mélanger tous les ingrédients avec une grande cuillère jusqu'à ce qu'ils soient tous mélangés.
- 3Battez l'œuf. Casser l'œuf dans un petit bol, puis utiliser une fourchette pour mélanger l'œuf. Assurez-vous que le jaune et le blanc d'œuf sont complètement mélangés.
- 4Mélanger les ingrédients humides ensemble. Versez l'œuf battu dans un grand bol, puis versez le lait et l'huile. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tous mélangés.
- 5Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Versez les ingrédients secs que vous venez de mélanger petit à petit dans les ingrédients humides en remuant continuellement. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient juste combinés. Assurez-vous de ne pas trop remuer, car cela peut changer la consistance des muffins.
Si vous le souhaitez, utilisez des pépites de chocolat blanc ou des pépites de caramel au beurre pour une touche savoureuse aux muffins.
Partie 2 sur 3: cuisson des muffins
- 1Beurrer le moule à muffins ou insérer des emballages à muffins. Utilisez un bâton de beurre ou d'huile végétale en vaporisateur pour vaporiser l'intérieur de chaque compartiment d'un moule à 12 muffins. Si vous préférez utiliser des emballages à muffins en papier ou en aluminium, placez un emballage dans chaque insert du moule.
- Graisser le moule garantit que les muffins ne collent pas au moule après la cuisson.
- L'utilisation d'emballages à muffins vous permet d'éviter le processus de graissage du moule et garantit que les muffins sortiront facilement du moule après la cuisson.
- 2Verser la pâte dans les moules à muffins. Versez ou versez délicatement la pâte à muffins dans chaque insert du moule à muffins jusqu'aux deux tiers environ. Essayez de répartir la pâte de manière égale pour que chaque muffin ait à peu près la même taille.
- Lisser le dessus de la pâte avec une cuillère s'ils sont inégaux sur le dessus.
- Vous pouvez également tenir le moule à muffins dans chaque main et le secouer doucement d'un côté à l'autre pour vous assurer que la pâte repose à plat dans chaque insert.
- 3Mettez des pépites de chocolat supplémentaires et du sucre pétillant sur le dessus. Si vous le souhaitez, saupoudrez des pépites de chocolat et du sucre pétillant sur chaque compartiment de pâte. Cela donnera au dessus de chaque muffin plus de texture et de douceur. Vous pouvez ignorer cette étape si vous souhaitez une texture plus homogène pour vos muffins.
- 4Cuire les muffins 18-22 minutes. Mettez le moule à muffins au four et faites cuire pendant 18 à 22 minutes. Au bout de 18 minutes, piquez un muffin avec un cure-dent. S'il ressort propre, sortez les muffins. Sinon, continuez de vérifier toutes les minutes jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte complètement propre.
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat ou de petits morceaux de chocolat haché.
Partie 3 sur 3: servir les muffins
- 1Attendez que les muffins refroidissent. Même si vous souhaitez déguster les muffins tièdes, attendez quelques minutes avant de les sortir du moule à muffins. Attendre un peu permet aux muffins de se solidifier et de sortir plus facilement du moule.
- 2Placer le muffin sur une grille de refroidissement. Utilisez un couteau pour faire le tour de chaque muffin et du moule, puis placez les muffins sur une grille de refroidissement. Si vous avez utilisé des emballages à muffins, retirez simplement chaque muffin du moule par l'emballage et placez-les sur la grille de refroidissement.
- 3Servir les muffins. Si vous voulez manger vos muffins pendant qu'ils sont chauds, retirez les muffins de la grille de refroidissement et dégustez. Si vous préférez des muffins à température ambiante un peu plus fermes, attendez qu'ils soient complètement refroidis et dégustez.
- 4Conservez les muffins non consommés dans un contenant fermé. Pour éviter que les muffins ne se rassissent, conservez-les dans un Tupperware ou un autre contenant hermétique.
- Si vous le souhaitez, utilisez des pépites de chocolat blanc ou des pépites de caramel au beurre pour une touche savoureuse aux muffins.
- Rendez vos muffins encore plus décadents en les arrosant de fondant au chocolat et en ajoutant des fraises tranchées sur le dessus lorsque vous les servez.
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser des morceaux de chocolat au lieu de pépites de chocolat?Oui, vous pouvez. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat ou de petits morceaux de chocolat haché.
- Peut-on utiliser du beurre à la place de l'huileVous pouvez utiliser une quantité égale de beurre clarifié à la place de l'huile.
- Puis-je faire un muffin normal sans lait de beurre ni œufs.Vous pouvez préparer des muffins sans produits laitiers ou végétaliens qui ont un goût parfaitement délicieux en remplaçant le lait d'amande ou de soja, et en ajoutant également 2 à 3 cuillères à soupe d'huile supplémentaires pour compenser le manque d'œufs.
- Puis-je utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage?Oui. Remplacez chaque tasse de farine tout usage indiquée dans la recette par une tasse et deux cuillères à soupe de farine à gâteau.
- Dois-je utiliser du bicarbonate de soude?Oui. Le bicarbonate de soude aide les muffins à lever.
- Quelles sont les différences entre la farine tout usage et la farine à pâtisserie?La farine de boulangerie est destinée aux produits de boulangerie tels que les gâteaux et les pâtisseries. La farine tout usage peut être utilisée pour cuisiner n'importe quoi.
- Dois-je utiliser les pépites de chocolat?Oui, si vous voulez que vos muffins contiennent du chocolat.
- Puis-je utiliser de l'essence de vanille au lieu de l'extrait de vanille lors de la cuisson de muffins au chocolat?Ce sont les mêmes avec des noms différents.
- Puis-je utiliser du beurre à la place de l'huile végétale?Oui, vous pouvez remplacer l'huile végétale par la même quantité de beurre fondu.
- Puis-je utiliser des raisins secs à la place des pépites de chocolat?Oui, vous pouvez. Cela donnera aux muffins un élément moelleux au lieu de chocolat gluant.
Les commentaires (6)
- Facile à faire, bon goût, un succès auprès des enfants.
- Ceux-ci ont bon goût et sont si simples à faire. Avec le temps de cuisson, ils sont prêts en 25 minutes environ.
- Merci pour une si bonne recette. J'ai fait de jolis muffins.
- Cela m'a aidé à faire de bons muffins!
- Procédures très agréables et faciles à utiliser lors de la fabrication de muffins au chocolat.
- C'est vraiment utile. Merci.
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