Comment faire des gâteaux frits au safran?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 2 min de lecture
L'eau de safran dans le bol
Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à soupe d'huile et l'eau de safran dans le bol.

Les gâteaux frits au safran sont un plat d'origine indonésienne. Il fait une excellente collation, ou il peut être mangé pour le dessert avec un peu de crème glacée ou un saupoudrage de sucre glace. Pourvu que vous ayez les ingrédients disponibles, cette recette ne prend pas longtemps à faire.

Ingrédients

  • Portions: Environ 20 gâteaux
  • 2 tasses de farine auto-levante (auto-levante)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 0,5 cuillère à café de safran
  • 1 cuillère à soupe d'eau bouillante
  • 1 tasse de lait de coco mince
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de crème de coco
  • 1 litre (0,3 US gal) d'huile (pour la friture)
  • Sucre glace (pour saupoudrer)
  • Noix de coco desséchée (noix de coco en flocons)
Les gâteaux frits au safran sont un plat d'origine indonésienne
Les gâteaux frits au safran sont un plat d'origine indonésienne.

Pas

  1. 1
    Bouillir l'eau. Versez 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol et une fois bouillie ajoutez le safran. Laisser jusqu'à dissolution.
  2. 2
    Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à soupe d'huile et l'eau de safran dans le bol.
  3. 3
    Creusez un puits au centre du mélange et versez-y le lait de coco, l'œuf battu et la crème de coco. Battre pour bien mélanger.
  4. 4
    Chauffer l'huile. Versez un litre d'huile dans le wok et faites chauffer. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte au safran à la fois et faire frire. Ne surchargez pas la poêle - 3 à 4 gâteaux au safran suffisent probablement à la fois.
  5. 5
    Soulevez les gâteaux au safran dorés à l'aide d'une spatule. Placez-les sur une serviette en papier posée sur une assiette pour égoutter l'huile.
  6. 6
    Saupoudrer de sucre glace et de noix de coco râpée. Servir.
    • Une boule de glace se marie aussi très bien avec les gâteaux au safran.

Conseils

  • Pour une version sans œuf, remplacez l'équivalent d'un substitut d'œuf commercial.

Choses dont vous aurez besoin

  • Petit bol
  • Grand bol à mélanger
  • Cuillère à mélanger
  • Wok
  • Spatule ou instrument similaire
  • Essuie-tout
  • Grande plaque (pour vidanger l'huile)
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