Comment faire des meules de foin?

Vous finirez de faire les meules de foin dans la casserole.

Les meules de foin sont de délicieux biscuits particulièrement appréciés en automne et en hiver. Ils sont rapides et faciles à faire et ne nécessitent aucune cuisson. Ils sont généralement préparés avec des nouilles chow mein, mais peuvent également être préparés avec des bâtonnets de bretzel. Si vous n'aimez ni l'un ni l'autre, vous pouvez également essayer d'utiliser d'autres ingrédients, comme des flocons d'avoine et des céréales.

Ingrédients

Meules de foin de base

4 tasses (700 grammes) de pépites de chocolat ou de caramel au beurre
2 tasses (150 grammes) de nouilles chow mein ou de bâtonnets de bretzel
1 tasse (125 grammes) de noix grillées, hachées

Donne 48 biscuits

Meules de foin de céréales

1 tasse (225 grammes) de sucre blanc
1 tasse (300 grammes) de sirop de maïs blanc
1 tasse (250 grammes) de beurre d'arachide crémeux
1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'extrait de vanille
5 tasses (500 grammes) de céréales cornflakes

Les meules de foin n'ont pas l'air très soignées non plus — Ne vous souciez pas de rendre les cookies soignés; les meules de foin n'ont pas l'air très soignées non plus.

Donne 24 biscuits

Flocons d'avoine et meules de noix de coco

2 tasses (450 grammes) de sucre blanc
0,5 tasse (120 millilitres) de lait
0,5 tasse (115 grammes) de beurre non salé
0,5 tasse (50 grammes) de poudre de cacao
1 trait de sel
0,5 cuillère à café (2,5 millilitres) d'extrait de vanille
3 tasses (300 grammes) de flocons d'avoine
1 tasse (75 grammes) de noix de coco sucrée en flocons

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Donne 24 biscuits

Méthode 1 sur 3: faire des meules de foin de base

1

Couvrir deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de papier ciré et les mettre de côté. Si vous préférez faire des nids d'oiseaux, graissez légèrement les puits d'un grand moule à muffins ou à cupcakes.
2
Ajouter les pépites de chocolat ou les pépites de caramel dans une petite casserole. Pour les meules de foin traditionnelles, utilisez les copeaux de caramel au beurre. Si vous n'aimez pas le caramel au beurre, utilisez plutôt des pépites de chocolat. Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, noir ou mi-sucré.
- Pour plus de saveur, essayez plutôt 1,5 tasse (265 grammes) de pépites de chocolat/caramel et 1,5 tasse (265 grammes) de pépites de beurre de cacahuète.
3

Faire fondre les chips à feu moyen en remuant souvent avec une spatule. Cela aidera les copeaux à fondre plus uniformément. Cela les empêchera également de brûler.
4

Retirez la casserole du feu et posez-la sur une surface résistante à la chaleur. Vous finirez de faire les meules de foin dans la casserole. Prévoyez de travailler rapidement cependant, car les pépites de caramel au beurre/chocolat prendront rapidement.
5
Ajouter les nouilles chow mein et les noix dans la casserole. Si vous ne trouvez pas de nouilles chow mein ou si vous ne les aimez pas, vous pouvez utiliser des bâtonnets de bretzel à la place. N'utilisez pas les bretzels réguliers en forme de boucle. Si les bâtonnets de bretzel sont trop longs, vous pouvez les casser en deux avant de les ajouter dans la casserole.
- N'utilisez pas de nouilles chow mein cuites. Les nouilles doivent être sèches ou non cuites.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix que vous aimez, mais les amandes, les noix de cajou, les cacahuètes, les noix de pécan, les pistaches ou les noix sont les plus populaires. # Remuez le tout doucement jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément enrobées. Utilisez une spatule et un mouvement de roulement pour remuer. De cette façon, vous apporterez tout du fond de la casserole vers le haut. Essayez de ne pas écraser le chow mein ou les bretzels, ou votre mélange sera trop friable.
6

Utilisez une cuillère pour verser le mélange sur les plaques à pâtisserie. Vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à café de mélange par botte de foin. Si vous faites des nids d'oiseaux, remplissez les cupcakes avec le mélange et faites une petite entaille au milieu de chacun à l'aide de votre pouce ou de la base d'une cuillère en bois.
7

Mettez les plateaux au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les meules de foin puissent refroidir et durcir. Si vous êtes pressé, mettez-les au congélateur pendant environ 10 minutes.
8

Transférer les meules de foin dans une assiette de service. Si vous faites des nids d'oiseaux, sortez-les des moules à muffins et placez trois œufs de bonbons ou des bonbons à la gelée au milieu de chaque entaille.
9

Servez les meules de foin et conservez les restes dans un contenant hermétique.

Mettez les plateaux au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les meules de foin puissent refroidir et durcir.

Méthode 2 sur 3: faire des meules de foin de céréales

1

Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier ciré. Vous allez placer les meules de foin finies dessus.
2

Faire fondre le sucre et le sirop de maïs dans une grande casserole à feu doux à moyen. Placez une grande casserole sur le feu et ajoutez le sucre et le sirop de maïs. Baisser le feu à doux/moyen et attendre que le sucre se dissolve. Remuez souvent le mélange avec une spatule pour qu'il ne brûle pas ou ne roussisse pas.
3

Incorporer le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit lisse et fondu ensemble. Ne vous inquiétez pas, le mélange durcira à nouveau une fois refroidi.
4

Retirez la casserole du feu et posez-la sur une surface résistante à la chaleur. Vous finirez de faire vos meules de foin ici.
5
Incorporer les céréales cornflakes. Essayez d'utiliser un mouvement de roulement, de sorte que vous amenez toujours le mélange du fond du pot vers le haut. Assurez-vous de remuer doucement pour que les céréales ne se cassent pas.
- Essayez d'utiliser une céréale sans "givre" ou glaçage au sucre ajouté.
6

Répartir le mélange sur les plaques de cuisson à l'aide d'une cuillère. Ne vous souciez pas de rendre les cookies soignés; les meules de foin n'ont pas l'air très soignées non plus. Vous pouvez faire des biscuits aussi gros ou aussi petits que vous le souhaitez. Cette recette suffit pour faire environ 24 cookies.
7

Mettez le plateau au réfrigérateur pour que les meules de foin puissent refroidir et durcir. Cela prendra environ 1 à 2 heures. Si vous êtes pressé, placez-les au congélateur pendant environ 10 minutes.
8

Transférez les meules de foin dans une assiette pour les servir et conservez les restes dans un contenant hermétique.

Transférez les meules de foin dans une assiette pour les servir et conservez les restes dans un contenant hermétique.

Méthode 3 sur 3: faire des flocons d'avoine et des meules de foin de noix de coco

1

Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier ciré. Vous allez mettre les meules de foin dessus.
2

Ajouter le sucre, le lait, le beurre, la poudre de cacao et le sel dans une casserole moyenne. Couper le beurre en petits cubes. Cela l'aidera à fondre plus rapidement dans les étapes ultérieures.
3

Porter les ingrédients à ébullition à feu moyen à élevé. Assurez-vous de remuer souvent, afin que le mélange ne brûle pas ou ne brûle pas.
4

Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Cela aidera les saveurs à mieux se mélanger. N'oubliez pas de mélanger souvent afin qu'il ne brûle pas ou ne roussisse pas.
5

Retirez la casserole du feu, puis ajoutez l'extrait de vanille, les flocons d'avoine et les flocons de noix de coco. Si vous souhaitez que vos meules de foin soient moins sucrées, utilisez des flocons de noix de coco non sucrés.
6

Mélanger les ingrédients avec une spatule jusqu'à ce que tout soit homogène et lisse. Utilisez un mouvement de roulement pendant que vous remuez. Cela apportera tout du fond du pot vers le haut.
7

Verser le mélange sur les plaques à pâtisserie. Vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à soupe pour chaque botte de foin.
8

Mettez le plateau au réfrigérateur pour que les meules de foin puissent refroidir et durcir. Cela prendra 1 à 2 heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez placer les plaques au congélateur pendant 10 minutes.
9

Mettez les meules de foin dans une assiette et servez-les. Conservez les restes dans un contenant hermétique.

Conseils

Utilisez plutôt du chocolat boulanger coloré. Ajoutez des yeux en bonbon et créez des monstres à la place.

Choses dont vous aurez besoin

Plaques à pâtisserie
Papier parchemin ou papier ciré
Grande casserole
Spatule
Cuillère