Comment faire des macarons tuticorins?

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   Fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux puis ajoutez une pincée de sel.
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   Ajouter le sucre en poudre finement à l'œuf battu par petits incréments et continuer à battre le mélange à vitesse moyenne.
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   Ajouter les noix de cajou concassées/en poudre au mélange et bien les mélanger.
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   Prenez un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium.
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   Prenez un sac à fermeture éclair et remplissez-le avec le mélange.
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   Découpez un petit trou dans la fermeture éclair à un coin et pressez le mélange dans la plaque à pâtisserie en forme de cône.
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   Cuire le macaron pendant 1 à 1,5 heures. Après la cuisson, laissez-le refroidir à l'extérieur pendant environ trois heures.

=== Méthode 3 ===

Ingrédients

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   Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit (95 degrés Celsius). Séparez les blancs d'œufs de 3 œufs. Suivez strictement les règles mentionnées pour obtenir les meilleurs résultats. Lorsque vous séparez les œufs et que vous les versez dans le bol, le bol doit être exempt de graisse/eau. Les blancs d'œufs seront faciles à séparer lorsqu'ils seront froids.

   • Veillez à ce que vous ne voyiez même pas un grain de jaune dans les blancs séparés. N'utilisez pas votre doigt dans les blancs pour prendre un grain de jaune/coquille.
   • Utilisez une cuillère sans graisse. Attendez que les blancs d'œufs atteignent la température ambiante. Une fois qu'ils ont atteint la température ambiante, versez-les dans un récipient sec, large et haut, sans graisse.
   • Utilisez un fouet sans graisse et battez-les à la main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
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   Lorsque les blancs d'œufs deviennent mousseux, ajoutez une pincée de sel.
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   Battre les œufs au batteur électrique (à petite vitesse) jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
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   Continuez à battre (environ 3 minutes) jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. [N'imaginez même pas battre les blancs d'œufs à la main. Vous avez certainement besoin d'un batteur électrique pour cette recette].
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   Commencez à ajouter du sucre fin (si vous avez du sucre cristallisé, broyez-le dans votre mixeur pour obtenir des granules très fins). Ajouter le sucre seulement 1 cuillère à soupe. à la fois. Battez-les à vitesse moyenne.

   • Au fur et à mesure que vous battez et que vous ajoutez le sucre petit à petit, vous verrez les blancs d'œufs devenir comme une pâte molle. Augmentez la vitesse du batteur au maximum tout en continuant à ajouter du sucre.
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   Gardez à l'esprit que le volume du mélange ne cesse d'augmenter au fur et à mesure que vous battez et que vous ajoutez le sucre (le rapport sucre/blanc d'œuf est de: 0,25 tasse de sucre pour 1 blanc d'œuf). Le sucre doit être bien mélangé aux blancs d'œufs.

   • Frottez simplement un peu du mélange entre votre pouce et votre index. Vous devriez avoir envie de toucher du beurre épais. Vos doigts ne devraient même pas sentir un peu de granules de sucre. Si vous vous sentez, continuez à les battre.
   • Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. C'est-à-dire que lorsque vous essayez de soulever votre fouet ou d'incliner le récipient à l'envers (la première option est plus facile), le mélange doit être épais comme des nuages fermes et ils ne doivent pas glisser vers le bas. Quelque chose qui est dans la consistance de la crème fouettée. Cette étape prend environ 8 minutes.
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   Ajouter un peu d'essence de vanille 0,5 c. à thé), et donner un bon battement (étape facultative).
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   Pilez/écrasez les noix de cajou les noix de cajou doivent également être à température ambiante. Ne les broyez pas, pilez-les simplement.)
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   Ajoutez-les à la pâte aux blancs d'œufs et donnez juste 3 plis. Ne les pliez pas trop. Utilisez une cuillère/louche sans graisse pour plier.
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    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Prenez une poche à douille/zip et remplissez-la à moitié avec le mélange de meringue. Utilisez une cuillère/louche sans graisse pour remplir. Serrez le sac en libérant l'air à l'intérieur.

    • Découpez un petit trou dans un coin et commencez à dresser les macarons. Vous pouvez regarder la vidéo sur la tuyauterie des macarons ci-dessous.
      • Si vous n'avez pas de zip lock ou de poche à douille, vous pouvez simplement utiliser deux cuillères pour former des touffes, si vous ne vous souciez pas de la structure du macaron.
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    Cuire les macarons pendant 1 à 1,5 heures.
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    Éteignez le four et laissez les meringues y rester jusqu'à ce que les biscuits soient complètement refroidis (3 heures peut-être).
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    Conservez-les dans des boîtes/bouteilles hermétiques. Vous pouvez les conserver des semaines/mois à température ambiante.