Comment cuisiner des spaghettis bolognaises?
Cette sauce est idéale pour les spaghettis, mais peut être utilisée avec n'importe quel type de pâtes - idéale aussi pour les lasagnes.
Cette sauce est idéale pour les spaghettis, mais peut être utilisée avec n'importe quel type de pâtes - idéale aussi pour les lasagnes. Cela utilise des ingrédients simples mais est néanmoins très savoureux!
- 1 paquet de hachis
- 1 oignon, haché finement
- 1 carotte, hachée finement
- 1 céleri finement haché
- 1 cube oxo
- 1 gousse d'ail écrasée ou hachée finement
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 tube de purée de tomates
- Herbes mélangées
- Verre à vin
- 1Faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte à feu doux dans un peu d'huile.
- 2Ajouter l'ail lorsqu'il devient légèrement translucide.
- 3Attendez quelques minutes et ajoutez le hachis. Montez le feu à une température moyenne.
- 4Continuez à remuer le hachis pour éviter qu'il ne colle et ne brûle.
- 5Baissez le feu à basse température lorsque la viande hachée est bien cuite (brune mais pas brûlée).
- 6Ajouter l'oxo cube et mélanger.
- 7Ajouter la boîte de tomates concassées et mélanger.
- 8Ajoutez une petite quantité d'herbes, généralement environ 1 cuillère à café.
- 9Versez une bonne gorgée de vin, pas plus d'un demi-verre et remuez jusqu'à ce que le vin se soit mélangé.
- 10Ajouter la purée de tomates pour épaissir. Utilisez n'importe où entre un demi-tube et un tube entier.
- 11Laisser mijoter à feu doux et améliorer la saveur, de préférence pendant 3-4 heures, mais ok pour manger après une heure.
- 12Fini.
Faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte à feu doux dans un peu d'huile.
- Utilisez un bon vin rouge riche car il améliore la saveur. Italian Job fonctionne bien, et ce n'est pas trop cher.
- La sauce bolognaise a toujours meilleur goût le lendemain, il est donc préférable de la faire cuire la veille et de la réfrigérer, elle est également idéale pour la congélation.
- Le parmesan se marie très bien avec ce plat, soit râpé finement, soit râpé pour une bolognaise parfaite. Le parmesan frais est bien meilleur que le non frais
- Veillez à ne pas en mettre sur vos vêtements, car la sauce peut tacher à cause de la tomate et du vin.
- Assurez-vous de ne pas mettre l'emballage du cube Oxo dans le plat, car ce ne sera pas agréable de mâcher du métal.
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Questions et réponses
- Est-il nécessaire d'ajouter du vin?Le vin aide à faire ressortir la saveur dans le plat, mais vous pouvez le laisser de côté si vous ne voulez pas en ajouter.
- Dois-je utiliser du vin rouge ou blanc?L'un ou l'autre peut fonctionner, mais le rouge a tendance à mieux se marier avec les autres saveurs.
- Quel est un bon substitut de vin pour cette recette?Le vinaigre de vin rouge n'est pas alcoolisé et peut être utilisé comme substitut du vin dans de nombreuses recettes, tout comme un trait de vinaigre balsamique.
Questions sans réponse
- Quelles sont les meilleures herbes italiennes à utiliser?
Les commentaires (4)
- Excellente recette et instructions étape par étape.
- L'article décrivait le processus en termes simples et les vidéos de chaque étape m'ont montré exactement quoi faire.
- Instructions faciles à suivre.
- La recette est facile à suivre et a donné d'excellents résultats.
