Comment faire cuire des pommes de terre épicées Sabji?
Soyez prudent lorsque vous utilisez la poudre de chili, car la poudre de chili supplémentaire gâche le goût du sabji ou peut le rendre très épicé.
Le mot «Sabji» ou «Subzi» est utilisé dans tout le sous-continent indien pour décrire différentes variétés de plats d'accompagnement à base de légumes pour accompagner des pains comme le roti, le naan, le chapati ou avec du riz. Voici une recette pour faire un délicieux sabji de pommes de terre épicé. Même les enfants peuvent essayer cette recette. Lisez cet article et apprenez à faire du sabji de pomme de terre.
- Pommes de terre
- Huile de friture
- Graines de moutarde
- Chili sec
- Sel, au goût
- Poudre de piment
- Poudre de curcuma
- Poudre de poivre
- un peu de garam masala
- poulet masala
- 1Prenez quelques pommes de terre, épluchez-les et lavez-les soigneusement.
- 2Coupez-les en gros morceaux, petits ou moyens selon vos besoins.
- 3Prenez une poêle à frire. Versez un peu d'huile dessus et faites chauffer.
- 4Mettez des graines de moutarde et du piment sec. Un son comme des craquelins brûlants sera entendu, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce que le son ne soit plus entendu.
- 5Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans l'huile. Ajouter du sel au goût.
- 6Ajouter la poudre de chili, la poudre de curcuma, la poudre de poivre, un peu de garam masala et le poulet masala. Mélangez bien ensemble.
- 7Fermez la casserole avec un couvercle. Après quelques minutes, vérifiez si les pommes de terre sont suffisamment molles (elles doivent être faciles à manger).
- 8Puis mélangez à nouveau. Votre curry de pommes de terre est maintenant prêt à être dégusté!
- 9Fini.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de légumes dans ce sabji.
- Ce curry/sabji peut être mangé avec des chapati ou des rotis!
- Vous pouvez utiliser des morceaux de noix de coco pour le rendre croustillant. Assurez-vous que les morceaux de noix de coco sont bien cuits avant d'ajouter les pommes de terre. La noix de coco met plus de temps à cuire que les pommes de terre.
- Si vous voulez faire du sabji de pommes de terre pour deux personnes, prenez deux pommes de terre de taille moyenne et ajoutez deux cuillères à café des épices indiquées dans les étapes.
- Vous pouvez ajouter ce sabji aux nouilles lorsque vous faites des nouilles. Mélangez simplement le sabji avec vos nouilles une fois qu'elles sont préparées.
- Vous n'avez pas besoin de toujours ajouter toutes les épices ensemble. Seuls le sel, la poudre de chili et la poudre de curcuma sont nécessaires pour cette recette.
Voici une recette pour faire un délicieux sabji de pommes de terre épicé.
- Soyez prudent lorsque vous ajoutez les pommes de terre en dés, l'huile peut vous brûler la main.
- Soyez prudent lorsque vous utilisez la poudre de chili, car la poudre de chili supplémentaire gâche le goût du sabji ou peut le rendre très épicé.
- Vérifiez si les pommes de terre sont bien cuites.
- Calculez la quantité d'épices que vous devez ajouter en fonction de la quantité de pommes de terre.
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Questions et réponses
- Pourquoi ajouter de l'eau lors du mélange du masala?C'est juste pour aider à les lier ensemble.
- Quelle est la température idéale pour faire du sabji?La température idéale pour faire du sabji est à feu moyen. Il ne brûlera pas le plat et ne le laissera pas insuffisamment cuit.
