Comment faire cuire des patates douces?
Pour faire cuire des patates douces, commencez par percer des trous de vapeur dans le dessus avec une fourchette. Ensuite, faites cuire les pommes de terre directement sur une grille à 177°C pendant 45 minutes. Lorsqu'elles sont terminées, les patates douces doivent être molles à l'intérieur lorsque vous les piquez avec une fourchette. Si vous voulez en savoir plus, comme comment faire une patate douce chargée, continuez à lire!
Lisez la suite pour apprendre à faire cuire des patates douces de trois manières: simple et sucrée, entièrement chargée et coupée en frites.
Les patates douces sont une option saine et délicieuse pour les repas de tous les jours. Ils sont une excellente source de fibres, de potassium et de vitamine A, et ils sont également extrêmement faciles à préparer. Lisez la suite pour apprendre à faire cuire des patates douces de trois manières: simple et sucrée, entièrement chargée et coupée en frites.
- Temps de préparation (Simple Baked): 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Durée totale: 60 minutes
Méthode 1 sur 3: patates douces au four simples
- 1Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire de simples patates douces au four:
- Une ou plusieurs patates douces
- Beurre
- Le sel
- Garnitures facultatives telles que sirop d'érable, cassonade, cannelle, muscade et gingembre
- 2Préparez les patates douces. Lavez les patates douces et séchez-les soigneusement. Utilisez une fourchette pour percer des trous sur le dessus des pommes de terre. Préchauffer le four à 350 degrés.
- 3Cuire les patates douces. Placez les patates douces directement sur la grille de votre four ou sur une plaque à pâtisserie si vous préférez. Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient moelleux à l'intérieur lorsque vous les piquez avec une fourchette. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
- 4Habillez les patates douces. Utilisez un couteau pour couper une fente le long du dessus des patates douces. Garnissez-les de beurre et d'une pincée de sel, et servez chaud.
- Pour un plat plus sucré, ajoutez quelques cuillères à café de sirop d'érable ou de cassonade. La cannelle, la muscade, le gingembre et d'autres épices chaudes sont également de délicieuses garnitures de patates douces.
- Les restes de patates douces au four constituent un excellent petit-déjeuner, car leur saveur s'intensifie au cours de la nuit. Conservez-les dans un plat couvert au réfrigérateur pendant la nuit et mangez-les froids ou réchauffés le lendemain matin avec les garnitures que vous préférez.
Pour faire cuire des patates douces, commencez par percer des trous de vapeur dans le dessus avec une fourchette.
Méthode 2 sur 3: patates douces au four chargées
- 1Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer des patates douces au four chargées:
- 4 patates douces
- 1 tasse de haricots noirs cuits
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 0,5 tasse d'oignon vert en dés
- 0,5 tasse de salsa de tomates épicée ou douce
- 1 tasse de crème sure
- poudre de chili
- paprika
- pincée de sel
- 0,5 tasse de fromage cheddar râpé
- 2Préparez les patates douces. Lavez les patates douces et séchez-les soigneusement. Utilisez une fourchette pour percer des trous sur le dessus des pommes de terre. Préchauffer le four à 350 degrés.
- 3Cuire les patates douces. Placez les patates douces directement sur la grille de votre four ou sur une plaque à pâtisserie si vous préférez. Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient moelleux à l'intérieur lorsque vous les piquez avec une fourchette. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
- 4Fendre les patates douces. Utilisez un couteau pour couper profondément les patates douces et ouvrez-les en deux. Prenez une fourchette et écrasez et gonflez un peu la chair de patate douce, en la laissant à l'intérieur de la peau.
- 5Préparez les garnitures. Mélanger la crème sure, la poudre de chili, le paprika et le sel dans un bol. Répartir les haricots noirs, le poivre, les oignons verts, les tomates, la salsa, le mélange de crème sure et le fromage dans des bols séparés pour le service.
- 6Chargez les pommes de terre. Répartir les haricots du soir entre les quatre pommes de terre, en les mettant directement sur le dessus. Chargez les pommes de terre avec les autres garnitures au goût, en terminant par une cuillerée du mélange de crème sure et une pincée de fromage. Servir chaud.
Les restes de patates douces au four constituent un excellent petit-déjeuner, car leur saveur s'intensifie au cours de la nuit.
Méthode 3 sur 3: frites de patates douces au four
- 1Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire des frites de patates douces au four:
- Deux grosses patates douces
- 0,33 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de romarin séché ou frais
- pincée de sel
- poivre fraîchement moulu
- 2Eplucher les patates douces. Rincez les patates douces et épluchez-les à l'aide d'un économe. Jeter les pelures. Préchauffer le four à 350 degrés.
- 3Trancher les patates douces. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les patates douces en morceaux plats et rectangulaires en forme de frites. Faites-les aussi longs ou courts que vous le souhaitez.
- Les frites plus épaisses seront molles à l'intérieur. Les frites plus fines deviendront croustillantes.
- 4Mélanger les pommes de terre avec l'huile et les épices. Ajouter les patates douces, l'huile d'olive, le romarin, le sel et plusieurs grains de poivre dans un bol moyen. Utilisez une cuillère ou des pinces pour mélanger les pommes de terre, en vous assurant que tous les morceaux sont enrobés d'huile et d'épices. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie et étalez les morceaux en une seule couche uniforme.
- 5Cuire les frites. Cuire les frites de patates douces pendant 15 ou 20 minutes. Sortez la plaque du four et remuez les frites en les retournant de l'autre côté. Cuire au four pendant 5 à dix minutes de plus, ou jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées et croustillantes sur les bords.
- 6Fini.
- Les patates douces à chair orange sont les plus courantes dans les épiceries, mais les patates douces blanches valent également la peine d'être essayées si vous pouvez les trouver. Leur chair a une saveur légèrement plus sucrée.
- Pour les frites cuites au four, essayez une variété d'épices différentes. Préparez des frites chaudes avec du cumin et du poivre de Cayenne, ou essayez une cuillère à café de thym moulu.
Questions et réponses
- Combien de temps dois-je chauffer une patate douce au micro-ondes?La pomme de terre doit cuire au micro-ondes pendant environ six à huit minutes.
- Comment faire des galettes de patates douces?Écraser les patates douces, les enrober légèrement de farine, puis cuire/faire frire/cuire.
- J'ai épluché les patates douces parce qu'elles avaient la peau vraiment sale. Je vais les faire cuire au four enveloppé dans du papier d'aluminium à 325 degrés. Combien de temps, et seront-ils d'accord?À 325, commencez à 30 minutes et progressez jusqu'à la cuisson désirée. Cependant, une peau qui semble sale peut être bonne. Tant que votre pomme de terre ne germe pas, c'est parfaitement bien, et encore plus sain, de manger les peaux! Frottez-les jusqu'à ce qu'aucune saleté ne soit visible sur l'épurateur.
- Les patates douces peuvent-elles être cuites au micro-ondes?Oui! Épluchez-le et coupez-le d'abord en cubes, puis couvrez-le d'une pellicule plastique (avec un petit trou percé pour que la vapeur s'échappe). Faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ 6 à 8 minutes.
- Dois-je manger la peau d'une patate douce ou d'une igname?Absolument! La partie la plus nutritive de la plupart des fruits et légumes se situe entre la peau et la chair. Il suffit de bien laver la peau extérieure et de la frotter avant de la préparer.
- Je voudrais les faire cuire dans du papier d'aluminium. Est-ce plus rapide? Si je les fais cuire la veille, comment les réchauffer?Oui, il est plus rapide d'envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium et de les cuire de cette façon. De plus, la plupart des micro-ondes ont une option pomme de terre. Assurez-vous de percer des trous dans les pommes de terre de toute façon. De plus, il est bon de cuire les pommes de terre la veille, mais ne le faites pas beaucoup plus à l'avance que cela, car le processus de cuisson, de réfrigération et de réchauffage peut engendrer le botulisme.
Questions sans réponse
- A quelle température préchauffer les patates douces?
Les commentaires (7)
- Très bonnes informations.
- C'était super et les photos étaient ce dont j'avais besoin!
- C'est allé droit au but, exactement ce que je cherchais! Merci!!
- L'astuce pour faire des frites chaudes avec du poivre de Cayenne et les arroser d'huile avant d'aller sur la plaque de cuisson m'a été utile.
- Réaffirmer les recettes, c'est utile.
- Le temps de cuisson était utile.
- Les pommes de terre sont sorties à merveille et avaient un goût sucré et salé.
