Comment utiliser les restes de sauce bolognaise ou de piment?

Évaluez combien de personnes vous devez nourrir et jusqu'où iront les restes de sauce ou de piment. La méthode décrite dans cet article est très adaptable et n'a pas de quantités définies. C'est à vous de décider de la quantité de tout ce que vous utilisez en fonction du nombre de personnes que vous devez nourrir. Chaque portion sera composée aux deux tiers de restes et d'un tiers de patates douces, de kumara ou de purée de pommes de terre, alors déterminez combien vous pouvez préparer sur cette base.

Regroupez les restes si besoin. Si vous avez besoin de faire aller plus loin la sauce bolognaise, le piment ou similaire (nourrir plus de personnes), vous pouvez utiliser des haricots rouges en conserve, de la Ratatouille, des fèves au lard en conserve, un pot de sauce pour pâtes à base de tomates ou de poivrons, des tomates en conserve, du piment en conserve, un peu de tout cela ou de tout ce que vous pensez avoir bon goût et avoir en stock ou avoir besoin d'être utilisé.

Combinez les restes et les ajouts. Le plat final sera cuit au four. Vous pouvez mélanger vos restes avec les ajouts dans un plat allant au four dans lequel vous pouvez servir le plat terminé ou dans un bol séparé. Si vous mélangez les restes et les ajouts dans un bol, vous devrez transférer le mélange dans un plat allant au four. Le mélange doit remplir les deux tiers du plat allant au four.

Épluchez et hachez suffisamment de patate douce, de kumara ou de pomme de terre pour que chaque personne ait une portion appropriée lorsque le repas est prêt. Kumara est fortement recommandé ici! Utilisez des pommes de terre ordinaires si vous préférez ou si vous en avez que vous devez utiliser. Si vous avez de la purée de pommes de terre à utiliser, c'est encore mieux, utilisez-les! En cas de doute, ajoutez plus de kumara ou de pomme de terre, trop est plus facile à gérer que pas assez.

Faites bouillir le kumara ou les pommes de terre hachées dans une casserole avec suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres pour être écrasés avec un presse-purée. Plus vous les hachez petits, plus ils cuisent vite, mettre le couvercle sur la casserole vous aidera aussi. En cas de doute, un peu trop cuit vaut mieux que pas assez.

Égoutter le kumara ou les pommes de terre. Versez l'eau de la casserole mais gardez le kumara ou les pommes de terre dedans.

Écrasez votre kumara ou votre pomme de terre avec un presse-purée. Vous pouvez ajouter du beurre ou un substitut de beurre à la purée. N'ajoutez pas plus d'une portion standard par personne si vous n'êtes pas un cuisinier confiant, ajoutez autant de beurre ou de substitut de beurre que vous le souhaitez si vous avez déjà réussi à faire de la purée. Kumara est savoureux avec ou sans beurre. Les pommes de terre ordinaires peuvent être un peu fades sans beurre. Ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajouter des œufs entiers, des jaunes d'œufs, du lait, de la crème, des oignons nouveaux, des oignons blancs cuits finement hachés, du fromage râpé ou râpé à la purée si vous le souhaitez.

Répartir la purée sur le reste du mélange dans le plat allant au four. Essentiellement, vous faites une tarte. La purée est la garniture. Étaler la purée uniformément sur la «garniture à tarte». Ajouter du fromage râpé ou râpé sur le dessus si désiré. Pour une finition attrayante, passez les dents d'une fourchette sur la purée.

Cuire dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes. Le four doit être chauffé à feu moyen. La garniture brunira légèrement. Lorsque la garniture est bien chaude, vous pouvez sortir votre création du four et la servir.