Comment faire Saag Aloo?
Vous pouvez ajouter du piment au saag aloo pour le rendre plus chaud et lui donner plus de saveur.
Le Saag Aloo est un plat d'accompagnement de l'Inde du Nord à base de pommes de terre et d'épinards qui a un goût unique et délicieux. Faites Saag Aloo aujourd'hui!
- 500 grammes (1 lb) d'épinards
- 4 piments verts frais, hachés (facultatif)
- 1 oignon, tranché
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 0,25 tasse/60 millilitres d'huile
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et gingembre
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 2,50 cm
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 0,5 une cuillère à soupe de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe de graines de fenugrec
- 1 cuillère à soupe de sel
- 0,5 une cuillère à soupe de jus de citron
Vous êtes maintenant prêt à servir le saag aloo.
- 1Faire revenir les oignons et les épices. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, les graines de fenugrec, l'oignon, les piments, l'ail et la pâte de gingembre et faites revenir 5 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu transparent. Assurez-vous que tous les oignons sont bien enrobés d'épices.
- 2Ajouter les épinards. Ajouter la moitié des épinards dans la poêle et remuer. Assurez-vous que les feuilles d'épinards sont enrobées du mélange d'oignons. Vous remarquerez que les feuilles d'épinards vont commencer à flétrir, et c'est ce que vous voulez obtenir. Une fois que la moitié des épinards dans la poêle a fané, ajoutez le reste dans la poêle.
- 3Ajouter les pommes de terre. Tout d'abord, ajoutez le jus de citron au mélange, puis ajoutez les pommes de terre. Incorporer les pommes de terre aux épinards.
- 4Cuisinier. Laissez cuire les aliments, à découvert, à feu moyen à élevé pendant dix minutes.
- 5Servir. Vous êtes maintenant prêt à servir le saag aloo. Garnir de quelques feuilles de coriandre (également appelée coriandre).
- Faire bouillir les pommes de terre avant de les ajouter dans la casserole avec les épinards pour s'assurer qu'elles cuisent bien.
- Vous pouvez ajouter du piment au saag aloo pour le rendre plus chaud et lui donner plus de saveur.
- Servez du chutney avec ce plat.
- Soyez toujours prudent autour d'un poêle chaud.
- Une casserole
- Un bol ou un plat pour servir
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