Comment faire du Dak Bokkeum Tang?
Dak se traduit par poulet, bokkeum se traduit par sauté et tang se traduit par soupe.
Le dakbokkeumtang (également connu sous le nom de dakdoritang ou poulet braisé épicé) est un célèbre plat sud - coréen bien connu des Coréens. Dak se traduit par poulet, bokkeum se traduit par sauté et tang se traduit par soupe. Ce plat est assez simple et facile à faire une fois que tous les ingrédients sont bien mis en place. Il faudra environ 30 à 45 minutes pour préparer ce plat. La plupart des ingrédients de base nécessaires à ce plat peuvent être achetés dans une épicerie locale, et certaines des épices nécessaires peuvent être achetées dans un supermarché coréen. Si vous aimez les plats épicés, ce plat coréen vaut le détour.
- Pour le poulet:
- 1 oignon
- 1 carotte
- 6 petites pommes de terre
- 2 oignons verts
- 5 lb de pilons de poulet (environ 9-10 morceaux)
- Pour la sauce:
- 0,33 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 1 cc d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de Gochujang (pâte de piment rouge)
- 1 cuillère à café de flocons de piment fort
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
Placez les pilons de poulet dans l'eau et laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes.
- 1Faire bouillir environ 7 tasses d'eau dans une grande casserole à feu vif.
- 2Placez les pilons de poulet dans l'eau et laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes. Cela aide à éliminer l'odeur de volaille du poulet.
- 3Une fois que les pilons sont complètement cuits, égouttez soigneusement l'eau chaude. Si vous craignez que votre poulet ne tombe dans l'évier, utilisez une passoire.
- 4Rincer le poulet sous l'eau froide courante. Une fois les pilons rincés, placez-les sur une assiette pour les laisser refroidir.
- 5Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Une fois qu'ils sont mélangés, mettre la sauce de côté.
- 6Placez les pommes de terre et les carottes épluchées et grossièrement hachées dans une casserole propre.
- 7Placez les pilons entièrement cuits sur les pommes de terre et les carottes.
- 8Ajouter la sauce sur le dessus du poulet tout en ajoutant le même rapport d'eau que la sauce.
- 9Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient à mi-cuisson.
- 10Ajouter les oignons grossièrement hachés et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen, sans couvercle.
- 11Une fois les oignons cuits pendant 5 minutes, ajoutez les oignons verts hachés sur le dessus du plat.
- 12Servir. Savourez ce plat savoureux pendant qu'il est chaud.
- Quand c'est un peu fade, ajoutez un peu de sel et de poivre.
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