Comment faire du poisson salé cuit en sauce?

Ajoutez le poisson à moitié cuit dans cette sauce — Une fois les tomates bien cuites, ajoutez le poisson à moitié cuit dans cette sauce.

Un délice oriental, qui prend une heure à préparer. Peut être servi avec du riz ou du pain fait maison. Les sauces et les cornichons ajoutent un délice supplémentaire à ce plat oriental épicé.

Ingrédients

1 kilogramme de poisson frais ou surgelé
Sel (fin)
3 cuillères à soupe de cumin en poudre
500 ml d'huile de cuisson
3 oignons de taille moyenne
2 ou 3 bâtons de cannelle
3 tomates de taille moyenne
1 cuillère à café (bombée) de gingembre concassé
1 cuillère à café (bombée) de gingembre concassé
1 cuillère à café de poudre de chili et de poudre de coriandre
Une pincée de poudre de curcuma

De manière à ce que le poisson soit partiellement cuit ou à moitié cuit — Faites frire le poisson pendant 5 à 6 minutes, de manière à ce que le poisson soit partiellement cuit ou à moitié cuit.

Pas

1

Nettoyer et trancher le poisson selon vos préférences. Un steak ou un filet de poisson surgelé peut également être utilisé.
2

Faire mariner le poisson dans du sel fin (selon le goût) et deux cuillères à soupe de cumin en poudre. Bien mélanger en laissant le poisson absorber le sel et la poudre de cumin.
3

Ajouter l'huile de cuisson dans une poêle et chauffer.
4

Faites frire le poisson pendant 5 à 6 minutes, de manière à ce que le poisson soit partiellement cuit ou à moitié cuit.
5

Retirer le poisson de l'huile et laisser de côté pour une utilisation ultérieure. Pour égoutter l'excès d'huile du poisson, jetez quelques serviettes en papier ou du papier ciré, au fond du récipient utilisé pour conserver le poisson à moitié cuit.
6

Dans une casserole ou un ustensile de cuisson séparé, ajoutez un quart de tasse d'huile de cuisson et laissez chauffer.
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Hacher 3 oignons de taille moyenne et les ajouter à l'huile.
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Baissez le feu ou faites cuire à feu doux pour éviter que les oignons ne brûlent.
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Ajouter 3 tomates de taille moyenne, coupées en tranches comme vous le souhaitez.
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Pendant que les oignons et les tomates commencent à grésiller, ajoutez 1 cuillère à café d'ail écrasé et 1 cuillère à café de gingembre écrasé dans le mélange.
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Mélangez doucement et ajoutez maintenant 1 cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 cuillère à café de poudre de coriandre, une pincée de poudre de curcuma et du sel au goût.
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Laisser cuire jusqu'à ce que les épices se mélangent avec l'huile, le mélange de tomates et d'oignons.
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Ajouter 1 tasse d'eau et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
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Une fois les tomates bien cuites, ajoutez le poisson à moitié cuit dans cette sauce.
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Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.
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Ajouter plus d'eau, si nécessaire, pour ajuster la sauce comme vous le souhaitez.
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Le plat est maintenant prêt à servir. Il peut être consommé avec du riz, du pain ou des pâtes.

Mises en garde

Si le poisson congelé est mariné, laissez-le décongeler complètement avant de le faire frire. L'ajout de poisson congelé dans de l'huile chaude fera craqueler l'huile. Cela augmente la possibilité de vous infliger des brûlures d'huile. Veuillez prendre soin de vous.

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