Comment faire une croûte à tarte au babeurre?
Cette croûte de tarte au babeurre est très feuilletée et se marie bien avec les tartes aux pommes et au pot.
La richesse et la bonté des croûtes à tarte tiennent le tout ensemble et donnent cette sensation de «biscuit» dans n'importe quelle recette de dessert. Cette croûte de tarte au babeurre est très feuilletée et se marie bien avec les tartes aux pommes et au pot. Essayez ceci pour votre prochaine recette.
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café (6g) de sel
- 0,67 tasse (135 g) de shortening végétal
- 3 cuillères à soupe (45g) de beurre froid
- 0,25 à 0,33 tasse (60 à 80 ml) de babeurre, au goût ou au besoin
- 2 cuillères à café (10 ml) d'huile végétale
- 1Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen.
- 2Ajouter le shortening et le beurre dans le bol. Utilisez un coupe-pâte pour couper les deux ingrédients dans la farine. Vous voudrez que le mélange soit des morceaux de la taille d'un pois.
- 3Utilisez une fourchette pour écraser le babeurre et l'huile végétale. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et humidifié en pâte.
Utilisez une fourchette pour écraser le babeurre et l'huile végétale. - 4Diviser et façonner la pâte en 2 demi-boules.
- 5Placer chaque boule de pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler uniformément.
- 6Conservez la pâte roulée dans le papier et placez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes. Cela permet de décoller plus facilement le papier de la pâte, plutôt que de le faire coller et de créer des déchirures.
- L'huile végétale peut être omise, si désiré.
- Cuire le fond de tarte à 246°C/240°C pendant 8 à 10 minutes, le fond et les côtés piqués à la fourchette.
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