Comment tester la fraîcheur du beurre?
Cependant, si l'intérieur du beurre est plus léger que l'extérieur du beurre, cela signifie qu'il s'est oxydé.
Le beurre a une durée de conservation d'environ 3 mois pour le beurre non salé et de 5 mois pour le beurre salé. Cependant, selon les conditions de stockage avant et après l'achat, le beurre peut se détériorer plus tôt et donner une saveur de qualité à votre pâtisserie et à vos aliments. Voici comment tester s'il est encore frais.
- 1Vérifiez la date de péremption sur l'emballage. Cela devrait être le premier indicateur de la fraîcheur du beurre. Près de la date limite de consommation ou après celle-ci, et le beurre est moins susceptible d'être frais.
- 2Vérifiez comment le beurre a été conservé. Le beurre ne doit pas être exposé à la lumière pendant le stockage. C'est pourquoi il est soigneusement emballé et il est préférable de l'envelopper dans du papier d'aluminium. S'il a été déballé, il risque de devenir rance plus rapidement que même la date limite d'utilisation suggérée.
- 3Coupez une petite tranche de beurre dans le bloc ou le bâton. Regardez la couleur. Si l'intérieur du beurre est le même que l'extérieur, il est encore frais. Cependant, si l'intérieur du beurre est plus léger que l'extérieur du beurre, cela signifie qu'il s'est oxydé. En tant que tel, le beurre n'est plus frais.
- 4Sentez le beurre. Certaines personnes utilisent mieux cette méthode que d'autres; si vous utilisez et consommez beaucoup de beurre, il devrait être évident que le beurre ne sent plus frais.
- Un petit test de goût peut également vous en dire long; il aura un goût amer ou mauvais s'il n'est plus frais.
Près de la date limite de consommation ou après celle-ci, et le beurre est moins susceptible d'être frais.
- Achetez du beurre plus souvent plutôt que de faire le plein. Il est préférable de garder le beurre aussi frais que possible dans la maison. Utilisez des demi-bâtonnets ou des petits blocs de beurre si vous ne passez pas à travers le beurre très rapidement.
- La durée de vie du beurre peut être prolongée en le congelant. Cependant, le beurre congelé n'est pas bon pour la cuisson car il peut donner de l'humidité lorsqu'il est décongelé.
- Conservez toujours du beurre enveloppé. Il ne doit pas être laissé déballé ou exposé à la lumière. Utilisez son emballage d'origine ou utilisez du papier ou du papier d'aluminium.
- Cela s'applique au beurre de toute source de lait laitier, par exemple, le lait de vache ou le beurre de lait de chèvre.
- Couteau pour couper le beurre
Lisez aussi: Comment savoir si quelque chose est gâté?
Questions et réponses
- Puis-je cuisiner avec du beurre datant de 3 mois?Il est peu probable qu'il soit sûr, mais s'il sent bon et a une couleur vive, il peut être bon de le manger. Cependant, la sécurité n'est pas garantie.
- Puis-je faire cuire avec du beurre légèrement plus jaune à l'extérieur qu'au milieu?Cela devrait aller bien, tant que cela ne sent pas acide ou éteint. Vous pouvez couper l'extérieur avant la cuisson avec le beurre.
- Pourquoi le beurre frais salé ou non salé a-t-il récemment une odeur aigre-douce étrange? J'achète en Angleterre et en France dans une variété de points de vente différents, et je trouve 9 fois sur 10 que cette nouvelle odeur est dans le beurre.Cela pourrait être du beurre «de culture». Avant barattage, la crème est inoculée avec une culture de lactobacilles (similaire à la culture utilisée dans le yaourt). Ceci est généralement considéré comme une bonne chose, mais peut-être étrange si vous n'y êtes pas habitué. L'autre possibilité est la souillure de quelque chose d'autre dans les magasins (le beurre ramassera les odeurs et les saveurs des objets qui l'entourent, y compris les produits de nettoyage).
- Le beurre est au congélateur depuis deux ans. Peut-on cuisiner avec?Cela devrait aller bien, car il était gelé; cependant, le beurre congelé peut donner une saveur étrange lorsqu'il est utilisé en cuisine.
- Pourquoi mon beurre a-t-il une forte odeur de fromage?Le beurre n'est pas censé sentir le fromage. Si ça sent le fromage, le beurre est presque certainement gâté. Jette-le.
- Puis-je manger du beurre qui a une odeur aigre?Non, une odeur aigre indique que le beurre est gâté.
- Puis-je cuisiner avec du beurre dont la date de vente est dépassée depuis 6 mois?Non. Le beurre est très susceptible d'être gâté.
Questions sans réponse
- Combien de temps durera un bâton de beurre ouvert?
