Comment faire des quesadillas sans fromage?
Ajouter une autre tortilla sur le dessus et garder au chaud jusqu'à ce que la tortilla de base ramollisse.
Pour ceux qui ne peuvent pas avoir de fromage dans leur alimentation mais qui aimeraient tout de même profiter de la texture crémeuse d'une quesadilla, voici un substitut qui fonctionne bien.
- Boîte de 425g/15 oz de pois chiches (garbanzos)
- 0,5 tasse de poivron rouge rôti (poivrons rouges)
- 3 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de tahini (beurre de graines de sésame)
- 1 gousse d'ail, pelée
- 0,25 cuillère à café de cumin, moulu
- 8 tortillas de maïs
- 0,5 tasse d'oignons de printemps (oignons verts), hachés
- 0,5 tasse de tomates, hachées
- 0,75 à 1 tasse de salsa
Retournez ensuite la tortilla pour cuire l'autre côté jusqu'à ce que l'autre tortilla ramollisse.
- 1Mettez les pois chiches dans le mélangeur ou le robot culinaire.
- 2Ajouter le poivron rôti, le jus de citron, le tahini, l'ail et le cumin moulu.
- 3Traiter les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Cela prendra entre une et deux minutes.
- 4Placer une tortilla sur une assiette. Étendre une partie du mélange de pois chiches sur la tortilla.
- 5Mettez la tortilla farcie dans la poêle (poêle). Faites-le chauffer à feu moyen.
- 6Saupoudrer d'oignons et de tomates sur la tortilla chauffante. Étalez un peu de salsa sur la tortilla.
- 7Ajouter une autre tortilla sur le dessus et garder au chaud jusqu'à ce que la tortilla de base ramollisse. Retournez ensuite la tortilla pour cuire l'autre côté jusqu'à ce que l'autre tortilla ramollisse.
- 8Retirez la tortilla cuite de la poêle. C'est maintenant une "quesadilla" sans fromage prête à être servie - coupée en deux et servie.
- 9Continuer avec les tortillas restantes jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites. Servir avec une salade ou tels quels.
- Si vous voulez garder les quesadillas cuites au chaud, placez-les sur un plat de service et gardez au chaud au four jusqu'à ce que tout soit prêt.
- Mixeur ou robot culinaire
- Plaque
- Grande poêle ou poêle
- Plat pour garder au chaud (facultatif)
- Couteau pour couper les quesadillas en deux
- Assiettes de service
