Comment faire un sorbet au chocolat végétalien?

Le sorbet au chocolat végétalien est un sorbet au chocolat polyvalent et délicieux sans produits laitiers et sans œufs. Il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et est simple à préparer. Cette recette fournit une méthode pour utiliser une sorbetière, ainsi qu'une méthode pour ceux qui n'en ont pas.

Ingrédients

1 tasse de sucre fin/en poudre (assurez-vous qu'il est végétalien)
1 tasse de poudre de cacao, de haute qualité
3 tasses d'eau

Partie 1 sur 2: créer le mélange

1

Mélanger le sucre et la poudre de cacao dans une casserole à fond épais hors du feu.
2

Ajouter l'eau au fur et à mesure que vous mélangez le mélange en une pâte.
3

Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce que toute l'eau soit combinée et que le mélange soit lisse.
4

Porter ce mélange à ébullition mais ne le faire bouillir que jusqu'à ce que le sucre soit dissous puis baisser le feu.
5

Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
6

Versez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir complètement.

Partie 2 sur 2: créer le sorbet

Selon que vous avez ou non une crème glacée fabricant, suivez l' un des ensembles de directions suivantes:

Méthode de sorbetière

1

Baratter le mélange dans une sorbetière. Suivez les instructions fournies avec votre machine. Vous visez une consistance douce et évitable.
2

Transférez-le dans un récipient en métal et couvrez-le une fois qu'il atteint une consistance pelle.
3

Mettez-le au congélateur pendant la nuit et il sera prêt à servir le lendemain.

Utilisez toujours du chocolat végétalien pour râper sur le sorbet.

Sans sorbetière

1

Placez le mélange dans un récipient en métal tel qu'un bol en métal, couvrez-le d'une pellicule plastique et congelez-le pendant la nuit.
2

Retirez la crème glacée une fois par heure et battez-la avec un batteur électrique pendant une minute ou deux.
3

Répétez ce processus jusqu'à ce que le sorbet devienne lisse. Cela peut prendre 2 à 3 heures.
4

Laissez-le reposer pendant la nuit une fois lisse et il sera prêt à servir le lendemain.

Conseils

Cette glace doit être consommée quelques jours après sa fabrication.
Assurez-vous de vérifier que vous avez du cacao pur et non frelaté.
L'utilisation de cacao hollandais fin garantit un résultat final lisse et délicat, mais tout cacao de qualité conviendra.
Utilisez toujours du chocolat végétalien pour râper sur le sorbet.

Choses dont vous aurez besoin

Casserole à fond épais
Outil de mélange
Cruche/pichet ou autre contenant
Machine à crème glacée ou récipient en métal

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