Comment faire un gâteau de princesse (végétalien)?
C'est une délicieuse recette de gâteau végétalien surgelé, parfait pour un dessert chaud d'été ou un thé de l'après-midi.
C'est une délicieuse recette de gâteau végétalien surgelé, parfait pour un dessert chaud d'été ou un thé de l'après - midi. Il utilise des gaufrettes grecques, le type long et rond qui se présente souvent dans une grande boîte. Assurez-vous cependant de vérifier qu'ils sont végétaliens avant de les utiliser.
- 350g/12, 3oz de crème à fouetter de soja végétalienne
- 150g / 5,2oz de chocolat noir (sans lait)
- 15 gaufrettes grecques rondes végétaliennes (pas d'œufs ni de produits laitiers); si vous ne pouvez pas les trouver ou les faire, remplacez-les par des biscuits végétaliens
- 1 cuillère à soupe de lait de soja ou de lait de riz
- 1 cuillère à café de margarine végétale
- 1 cuillère à café de vanille
- amandes ou noisettes tranchées ou hachées
- 1Faire fondre le chocolat à feu doux au bain-marie.
- 2Ajouter progressivement le lait de soja ou de riz et la margarine végétale pour épaissir le mélange chocolaté.
- 3Disposez un morceau de papier d'aluminium sur un plan de travail plat. À l'aide d'un petit pinceau à chocolat ou à pâtisserie, peindre des rectangles sur le papier d'aluminium en utilisant le mélange de chocolat. Les rectangles doivent être légèrement plus petits que la taille du moule à pain, car ils y seront superposés. Vous devriez être capable de faire environ six rectangles.
- 4Placer la feuille de papier d'aluminium au réfrigérateur pour qu'elle prenne. Laisser agir environ 30 minutes.
- 5Faire la "crème". Mélanger la crème végétalienne avec la vanille jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela devrait prendre environ trois à quatre minutes.
- 6Préparez les couches de gâteau dans le moule à pain pré-chemisé:
- Mettez une couche de crème fouettée de soja comme base
- Placez une couche de rectangle de chocolat (détachez soigneusement du papier d'aluminium)
- Mettez une autre fine couche de crème fouettée de soja sur la couche de rectangle de chocolat
- Répétez ce processus jusqu'à épuisement des rectangles de chocolat (environ trois à quatre fois de plus)
- Ajouter une couche de gaufres (ou cookies)
- Placer une dernière couche de crème fouettée au soja
Au moment de servir, retirer le "couvercle" du moule et ramasser les bords du papier cuisson pour sortir le gâteau. - 7Garnir le gâteau avant de le congeler. Ajouter les amandes ou noisettes hachées et quelques morceaux de chocolat râpé pour compléter le gâteau.
- 8Placer une feuille de papier cuisson ou de papier aluminium sur le dessus du moule à cake. Placer le gâteau au congélateur et laisser congeler pendant trois heures ou plus.
- 9Servir frais. Au moment de servir, retirer le "couvercle" du moule et ramasser les bords du papier cuisson pour sortir le gâteau. Il doit être facile de glisser le gâteau sur un plat de service. Utilisez un couteau légèrement réchauffé pour trancher les morceaux pour servir des portions individuelles.
- 10Fini.
- Les noix incrustées de sirop d'érable constituent également une délicieuse garniture sur ce dessert végétalien glacé. Remplacez les amandes ou les noisettes.
- Si vous ne pouvez pas faire autant de rectangles que suggéré, ou si vous en faites plus, utilisez la licence de chef végétalien pour omettre ou ajouter des couches supplémentaires!
- Bain-marie
- Papier d'aluminium
- Petit pinceau à chocolat ou à pâtisserie
- Moule à pain recouvert de papier sulfurisé - assurez-vous de laisser les côtés longs se chevaucher afin que vous puissiez les utiliser comme "poignées" pour soulever le gâteau
- Plateau de service
- Glissière de gâteau
- Couteau chaud
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