Comment faire de la crème végétalienne?
Variantes: Ajoutez vos arômes préférés au lieu de la vanille, essayez d'ajouter du cacao en poudre avec le lait de soja supplémentaire pour la crème au chocolat.
C'est une crème végétalienne utile qui peut être utilisée pour remplacer les produits laitiers. Ce mélange peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, donc faire une quantité la veille d'un événement permet d'économiser des efforts. Conservez-le prêt à l'emploi au réfrigérateur comme garniture pour les gâteaux, les puddings, les gelées, les salades de fruits.
- 220 ml de lait de soja (120 ml pour la première étape, 100 ml pour la deuxième étape)
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café rases de farine de maïs (assurez-vous que c'est du maïs et non du blé comme certains le sont)
- Environ 180 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1Mélangez la maïzena en une pâte fine avec une petite quantité de lait de soja dans une casserole. Ajoutez le reste des 120 ml puis placez-le à feu doux et remuez jusqu'à épaississement.
- 2Mettez dans le mixeur le lait de soja épaissi, la cassonade et l'essence de vanille. Mélanger à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, en ajoutant le lait de soja supplémentaire.
C'est une crème végétalienne utile qui peut être utilisée pour remplacer les produits laitiers. - 3Continuez à mélanger tout en ajoutant lentement l'huile végétale.
- 4Sachez que le mélange peut «cailler». Arrêtez simplement le mélangeur, remuez le mélange avec une cuillère, ajoutez peut-être un peu de lait de soja supplémentaire et continuez à mélanger et à ajouter l'huile.
- 5Utiliser selon les besoins.
- Variantes: Ajoutez vos arômes préférés au lieu de la vanille, essayez d'ajouter du cacao en poudre avec le lait de soja supplémentaire pour la crème au chocolat. La cannelle, les fruits en purée comme les fraises ou la menthe finement hachée et écrasée sont d'autres variations intéressantes.
- Pour une crème plus blanche, ajoutez du sucre blanc ou du sucre glace au lieu du sucre brun.
- Casserole
- Mixeur
- Bol mélangeur
- Cuillère en bois
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Questions et réponses
- Cette crème peut-elle être fouettée?Oui, mais si vous le fouettez trop longtemps, il se transformera en beurre. Fouettez-le pendant 2 à 3 minutes si vous voulez une crème plus ferme.
