Comment aménager une cuisine végétalienne?
Pour mettre en place une cuisine végétalienne, achetez des livres de cuisine végétaliens et lisez des blogs de cuisine végétalienne pour en savoir plus sur les recettes et techniques de cuisine végétaliennes populaires. Investissez dans des couteaux et des planches à découper de haute qualité et envisagez d'acheter des appareils que de nombreux cuisiniers végétaliens trouvent utiles, comme un robot culinaire. Organisez votre garde-manger en regroupant et en étiquetant les ingrédients végétaliens importants comme les céréales et les haricots, les conserves et les huiles et beurres de noix et de graines. Faites défiler vers le bas pour plus d'informations sur la façon de remplir votre réfrigérateur avec des substituts de protéines et des alternatives aux produits laitiers!
Pour mettre en place une cuisine végétalienne, achetez des livres de cuisine végétaliens et lisez des blogs de cuisine végétalienne pour en savoir plus sur les recettes et techniques de cuisine végétaliennes populaires.
Le végétalisme est une forme de végétarisme qui élimine tous les produits animaux. C'est un choix de vie difficile mais enrichissant. Prendre le temps de préparer votre cuisine vous aidera à découvrir plus facilement les nombreux avantages d'un régime végétalien.
Partie 1 sur 3: acquérir les outils nécessaires
- 1Recherchez l'inspiration de cuisine végétalienne. En tant que débutant, il peut être difficile de trouver des substituts aux œufs dans vos produits de boulangerie ou de trouver des substituts aux produits de viande populaires. Un bon livre de cuisine végétalien peut vous aider à élargir vos connaissances de la cuisine végétalienne et vous fournir des suggestions de repas végétaliens adaptés à vos goûts. Vous pouvez également naviguer sur Internet pour rechercher des blogs végétaliens populaires et des applications de cuisine végétalienne.
- 2Investissez dans des ustensiles de cuisine et des appareils électroménagers de haute qualité. Le type et la qualité des gadgets que vous avez dans votre cuisine vous encourageront à expérimenter des recettes à la maison et contribueront à accélérer votre temps de cuisson. Lors de la préparation des repas, une grande partie de votre temps sera consacrée à hacher, préparer et cuisiner, donc avoir les bons outils soutiendra vos efforts.
- Les ustensiles de cuisine doivent être en acier inoxydable ou en fonte. Au minimum, assurez-vous d'avoir une marmite, une poêle à frire et une casserole.
- Un robot culinaire et/ou un mixeur puissant sont indispensables pour les soupes, les purées et les smoothies. Un Vitamix est un mélangeur commun que l'on trouve dans de nombreuses cuisines végétaliennes. C'est cher, mais extrêmement durable.
- Une mijoteuse est un gain de temps. Pour ceux qui sont occupés, cet outil vous permet de mettre vos ingrédients, de le laisser sans surveillance pendant plusieurs heures et de rentrer chez vous pour un repas aromatique et chaud.
- 3Avoir des couteaux de cuisine de haute qualité. Vos couteaux subiront un usage intensif, alors assurez-vous qu'ils sont légers et durables. Des couteaux émoussés ou de mauvaise qualité peuvent rendre plus difficile la coupe correcte des légumes. Ayez des couteaux d'office, des couteaux de chef et des trancheuses moyennes à portée de main.
- 4Avoir une planche à découper en bois solide (ou deux) c'est tout aussi essentiel que d'avoir de bons couteaux. Vous devrez les laver à la main. Évitez les planches à découper en plastique, car découper sur ces feuilles des rainures qui peuvent devenir des terrains fertiles pour les bactéries.
Vous pouvez également naviguer sur Internet pour rechercher des blogs végétaliens populaires et des applications de cuisine végétalienne.
Partie 2 sur 3: organiser votre garde-manger
- 1Mettez de côté tous vos grains et haricots. Les légumineuses, les pâtes, le riz et les grains entiers sont tous essentiels à une alimentation végétalienne saine et équilibrée. Pour les garder organisés, rangez-les dans des bocaux transparents avec des étiquettes. De cette façon, vous pouvez facilement voir quand vous devez vous approvisionner.
- Les haricots, les lentilles et les pois sont extrêmement nutritifs et fournissent les nutriments nécessaires comme le fer, les fibres et les protéines. Ils sont également extrêmement polyvalents. Utilisez des haricots noirs pour faire des hamburgers aux légumes ou une soupe chaude aux lentilles. [1]
- Les grains entiers comme le quinoa et l'avoine sont une excellente source de protéines et peuvent épaissir les ragoûts et les soupes.
- Les pâtes, le riz et les nouilles constituent un repas végétalien rapide et facile. Les plats de pâtes végétaliens sont riches et copieux, et ils offrent une alternative à faible teneur en fibres aux grains entiers ou aux légumineuses.
- 2Regroupez vos conserves. Ils ont une longue durée de conservation et sont très pratiques. Les légumes en conserve sont généralement déjà tranchés - les tomates en conserve, en particulier, regorgent de vitamines et d'antioxydants sains et vous permettront de préparer rapidement des sauces, des soupes et des ragoûts. Les haricots en conserve sont également très pratiques, car vous réduisez le temps de trempage des haricots.
- 3Ayez une section séparée pour vos besoins de cuisson. La farine de grains entiers, le shortening végétalien, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte peuvent être regroupés. La farine de haute qualité peut être moulue à la main ou achetée déjà moulue et utilisée pour créer des desserts végétaliens et des produits de boulangerie.
- 4Gardez une réserve de beurre de noix et de graines et d'huiles. Les végétaliens consomment moins de graisses totales et saturées que les autres régimes. Cependant, il y a aussi une absence d'acides gras sains. Pour atteindre l'apport recommandé en graisses, consommez des huiles, des noix et des graines.
- Saupoudrer d'huiles de noix et de graines sur vos salades, comme l'huile de graines de sésame ou l'huile de noix de coco, constitue une vinaigrette saine et savoureuse.
- Avoir une variété de beurre de noix comme le beurre d'arachide, le beurre d'amande ou le beurre de noix de cajou devrait facilement compléter votre apport en matières grasses.
- Utilisez l'huile d'olive et de canola pour le beurre traditionnel dans les recettes de pâtisserie.
- 5Installez une étagère à épices pour des saveurs intéressantes. Pour les atteindre rapidement lorsque vous cuisinez, ayez une section séparée pour vos épices salées, comme le curcuma, le curry, l'origan et le poivre de Cayenne. Gardez une section séparée pour vos épices plus douces, y compris l'eau de rose, la cardamome et la cannelle.
Prendre le temps de préparer votre cuisine vous aidera à découvrir plus facilement les nombreux avantages d'un régime végétalien.
Partie 3 sur 3: remplir votre réfrigérateur
- 1Visitez votre marché fermier pour les produits locaux. Faites le plein de fruits et légumes de la semaine au marché, qui propose souvent de la musique live et des produits artisanaux, comme des confitures maison. De cette façon, vous pouvez soutenir vos agriculteurs biologiques locaux, profiter de l'environnement et manger des produits de saison. Étiquetez et organisez vos fruits et légumes pour un accès facile et pour limiter la détérioration.
- 2Ayez une variété de protéines alternatives à portée de main. Le tofu est un élément essentiel pour les cuisines végétaliennes, et il peut être amusant d'expérimenter son utilisation dans différents plats. Utilisez du tofu extra-ferme pour la cuisson et la friture, du tofu soyeux pour les vinaigrettes et les puddings, et du tofu séché pour les soupes et les vinaigrettes. Le tempeh prend un peu plus de temps à apprendre à se préparer mais peut tenir quelques semaines au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur.
- 3Trouvez des substituts laitiers. Le lait d'amande est un ajout délicieux à votre petit-déjeuner matinal, tout comme le yogourt non laitier. Il existe également du fromage végétalien, vous aurez donc une délicieuse garniture entre les mains en un rien de temps!
Un bon livre de cuisine végétalien peut vous aider à élargir vos connaissances de la cuisine végétalienne et vous fournir des suggestions de repas végétaliens adaptés à vos goûts.
- Il est important de partager votre choix de devenir végétalien avec vos amis et les membres de votre famille afin qu'ils puissent préparer et accueillir vos repas.
- Tenez un journal alimentaire au cours de vos premières étapes, afin de pouvoir surveiller votre apport en nutriments et apporter des modifications si nécessaire.
- Lisez attentivement les étiquettes. De nombreux produits apparemment végétaliens peuvent contenir des sous-produits animaux dans les ingrédients.
- Un régime végétalien mal construit peut entraîner des carences en nutriments, comme le fer et les acides gras oméga-3. Les personnes qui tentent un mode de vie végétalien doivent surveiller attentivement leur apport en fer, en protéines et en graisses saines.
- Envisagez de prendre des suppléments de fer ou de vitamine B12, surtout si vous êtes sujet à une carence en fer ou en vitamine B12.
Lisez aussi: Comment cuisiner avec du seitan?
Questions et réponses
- Puis-je inclure des poitrines de poulet dans mes repas végétaliens?Non, le poulet n'est pas végétalien. Un régime végétalien n'inclut aucun produit animal, y compris (mais sans s'y limiter) la viande.
Les commentaires (1)
- Oui, j'ai appris beaucoup de choses avec des conseils sur la façon de cuisiner!
