Comment faire du pepperoni végétalien?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 2 min de lecture
Ne pensez pas qu'être végétalien signifie que vous ne pouvez pas profiter d'une délicieuse tranche de pizza
Ne pensez pas qu'être végétalien signifie que vous ne pouvez pas profiter d'une délicieuse tranche de pizza au pepperoni.

Ne pensez pas qu'être végétalien signifie que vous ne pouvez pas profiter d'une délicieuse tranche de pizza au pepperoni. Le pepperoni peut être préparé avec du gluten de blé combiné à des assaisonnements pour une saveur épicée et délicieuse qui est 100% végétalienne.

Portions: 1 pizza au pepperoni

Ingrédients

Retirez le pepperoni du four
Retirez le pepperoni du four et laissez-le refroidir, déballé, sur une grille de refroidissement.

Ingrédients secs

  • 1,25 tasse de gluten de blé
  • 0,25 tasse de levure nutritionnelle
  • 0,75 cc de sel
  • 3 cc de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 0,75 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cc de graines de fenouil
  • 0,5 cc d'ail en poudre
  • 0,25 cuillère à café d'oignon en poudre
  • Farine pour la surface de pétrissage

Ingrédients humides

  • 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou
  • 0,67 tasse d'eau
  • 4 cuillères à soupe de ketchup (sauce tomate)
  • 1 cc de sauce barbecue
  • 0,25 cc de nectar d'agave

Pas

  1. 1
    Préchauffer le four à 163°C/170°C et réserver un rouleau de papier d'aluminium pour une utilisation ultérieure.
  2. 2
    Préparez tous les ingrédients nécessaires.
  3. 3
    Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un grand bol.
  4. 4
    Mélanger progressivement le beurre de noix de cajou avec l'eau dans un petit bol.
  5. 5
    Mélanger les autres ingrédients humides dans le petit bol.
  6. 6
    Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils forment une boule.
  7. 7
    Retirez la pâte du bol et pétrissez-la pendant 2 minutes sur une planche à découper bien farinée.
  8. 8
    Rouler la pâte en une bûche de 7" de long (17,5 cm).
  9. 9
    Enveloppez la bûche dans du papier d'aluminium, en tordant les extrémités du papier d'aluminium en forme de "tootsie-roll".
  10. 10
    Enfournez la bûche pendant 1h15. Retournez la bûche après 45 minutes.
  11. 11
    Retirez le pepperoni du four et laissez-le refroidir, déballé, sur une grille de refroidissement.
  12. 12
    Réfrigérer au moins quelques heures avant de déballer et de trancher.
  13. 13
    Assiette et servir.

Conseils

  • Le pepperoni peut être emballé dans du papier d'aluminium et conservé au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
  • Le beurre de cacahuète ou le tahini sont tous deux des substituts appropriés au beurre de noix de cajou.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grand bol
  • Petit bol
  • Emballage plastique
  • Support de refroidissement
  • Feuille de cuisine
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