Comment faire du riz frit à la noix de coco?
Vous pouvez faire du riz frit à la noix de coco nature ou ajouter des choses comme de l'ananas et des crevettes.
Le riz frit à la noix de coco est une recette simple et saine que vous pouvez préparer pour le dîner ou le déjeuner pendant la semaine. En cuisant votre riz, puis en ajoutant des légumes, des fruits et des saveurs, vous pouvez préparer un excellent repas fait maison. Vous pouvez faire du riz frit à la noix de coco nature ou ajouter des choses comme de l'ananas et des crevettes. Lorsque vous avez terminé, asseyez-vous et profitez de votre repas.
Riz frit basique à la noix de coco
- 1,5 tasses (350 ml) de riz à la noix de coco cuit
- 2 oignons verts émincés
- 0,5 poivron, tranché
- 1 oeuf
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Riz frit à la noix de coco de base.
Riz frit à la noix de coco et crevettes
- 2 tasses (475 ml) de lait de coco
- 2 tasses (475 ml) de riz
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 2 cubes de maggi
- Le sel
- 0,5 cuillère à café (2,5 ml) de curry
- 0,5 cuillère à thé (2,5 ml) de thym
- 0,5 cuillère à café (2,5 ml) de muscade
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile
- La moitié d'un oignon moyen
- 1 tasse (240 ml) de légumes mélangés
- 1 piment vert haché
Riz sauté à la noix de coco et à l'ananas
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de noix de coco
- 2 œufs battus
- 1,5 tasses (350 ml) d'ananas frais haché
- 1 gros poivron rouge en dés
- 0,75 tasse (180 ml) d'oignons verts hachés
- 2 gousses d'ail pressées ou émincées
- 0,5 tasse (120 ml) de noix de cajou non salées hachées
- 2 tasses (475 ml) de riz brun cuit et réfrigéré
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soya
- 1 à 2 cuillères à thé (15 à 30 ml) de sauce chili à l'ail ou sriracha
- 1 petit citron vert
- Une poignée de feuilles de coriandre fraîche
Méthode 1 sur 3: faire du riz frit à la noix de coco de base.
Méthode 1 sur 3: faire du riz frit à la noix de coco de base
- 1Cuire les échalotes. Ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Ensuite, ajoutez vos échalotes. Faites-les cuire seuls à feu moyen pendant environ une minute.
- 2Ajouter les poivrons. Au bout d'une minute, ajoutez vos poivrons. Saupoudrez également d'un peu de sel et de poivre. Continuer à cuire le mélange à feu moyen.
- 3Ajouter l'oeuf. Ajoutez un petit peu d'eau à votre œuf, puis mélangez-le dans un bol séparé. Une fois brouillé, jetez-le dans votre mélange échalotes/poivrons. Faites tourbillonner l'œuf brouillé dans le mélange.
- 4Ajouter le riz. Une fois que tout est complètement mélangé, ajoutez votre riz. Baissez légèrement votre feu.
- 5Cuire tous les ingrédients. Continuez à cuire le mélange, en remuant de temps en temps. Continuez la cuisson jusqu'à ce que tout soit plus ou moins uniformément cuit.
Méthode 2 sur 3: faire du riz frit à la noix de coco avec des crevettes
- 1Faire chauffer le lait de coco et les épices. Prenez une casserole et placez-la sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter le lait de coco, puis incorporer le curry, le thym, la muscade et l'un des cubes de maggi. Couvrez la casserole et laissez votre mélange chauffer à ébullition.
- 2Cuire le riz. Une fois que le mélange bout, ajoutez le riz. Baisser le feu pour amener le mélange à ébullition. Continuez à laisser mijoter le mélange à feu doux ou moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit et absorbe tout le liquide. Une fois le riz cuit, mettez-le de côté pour le moment.
- Les temps varient en fonction de la chaleur précise de votre poêle et du riz que vous utilisez. L'emballage de votre riz doit indiquer quelque part combien de temps il faut pour cuire.
- 3Faites revenir vos légumes. A l'aide d'une poêle, faire chauffer une petite quantité d'huile. Ensuite, ajoutez vos oignons, le poivron vert, les légumes mélangés et le dernier cube de maggi. Faites-les cuire en remuant fréquemment, pendant deux à trois minutes.
- 4Mélanger les crevettes. Prenez vos crevettes déjà cuites et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez les crevettes avec les légumes que vous venez de sauter.
- 5Mélanger tous les ingrédients. Ajoutez le riz à la noix de coco dans votre casserole. Mélangez le tout pour que tout soit uniformément réparti. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez servir votre riz frit à la noix de coco.
Méthode 3 sur 3: faire du riz frit à la noix de coco avec de l'ananas.
Méthode 3 sur 3: faire du riz frit à la noix de coco avec de l'ananas
- 1Faites chauffer votre casserole. Chauffer un grand wok à feu moyen. Versez une petite quantité d'eau dans le pot. Si elle grésille, ajoutez votre huile de noix de coco dans la casserole.
- 2Faites cuire vos œufs. Ajoutez vos œufs dans la casserole. Remuez les œufs pendant environ 30 secondes à une minute. Les œufs doivent être brouillés et légèrement pris lorsque vous avez terminé. Placez vos œufs dans un bol vide et mettez-les de côté.
- 3Ajouter l'ananas et le poivron rouge. Essuyez les résidus d'œufs de votre poêle, puis ajoutez un peu d'huile. Ajouter l'ananas et le poivron rouge dans la poêle. Cuire le mélange pendant environ trois à cinq minutes, en remuant constamment. Remuer jusqu'à ce que tout le liquide de l'ananas se soit évaporé et que l'ananas soit légèrement caramélisé sur les bords.
- 4Ajouter l'oignon vert et l'ail. Placez l'oignon vert et l'ail avec votre ananas et votre poivre. Cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés. Cela devrait prendre environ 30 secondes.
- 5Mélanger les œufs et le mélange d'ananas. Après avoir fait cuire l'ananas, les poivrons, l'ail et les oignons ensemble, retirez ce mélange du feu. Transférez-le dans le même bol où vous avez placé les œufs. Mettez de côté pour le moment.
- 6Ajouter les noix de cajou. Ajoutez deux autres cuillères à café d'huile de noix de coco dans la poêle. Réglez votre feu à moyen puis ajoutez vos noix de cajou. Cuire les noix de cajou pendant 30 secondes en les remuant constamment.
- 7Cuire le riz. Ajouter le riz dans la poêle avec les noix de cajou. Cuire environ trois minutes en remuant fréquemment. Lorsque vous avez terminé, le riz doit être chaud.
- 8Mélangez tous vos ingrédients. Prenez le bol où vous aviez le mélange d'œufs et d'ananas. Versez-le dans le mélange de riz et de noix de cajou. Remuez jusqu'à ce que tous vos ingrédients soient mélangés uniformément.
- 9Ajouter les sauces et les épices. Ajouter la sauce soja, la sauce à l'ail et la coriandre au mélange. Pressez le citron vert sur le mélange pour en libérer le jus. Mélangez le tout et ajoutez du sel et du poivre au goût.
