Comment faire sauter du bœuf et des pousses de bambou?
Ajoutez une troisième cuillère à soupe d'huile si nécessaire et faites sauter les pousses de bambou pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent.
Il s'agit d'une recette de sauté rapide et facile pour cuisiner un délicieux repas qui servira 4 personnes.
- 0,25 tasse d'huile
- 400 g de faux-filet
- 1 boîte de pousses de bambou tranchées
- 3 gousses d'ail
- 0,25 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 8 oignons nouveaux
- 0,25 tasse de graines de sésame grillées
- 1Couper le bœuf en fines lanières dans le sens du grain.
- 2Égoutter et rincer les pousses de bambou.
- Si vous utilisez des pousses de bambou crues, celles-ci doivent être cuites avant de les ajouter au sauté.
- 3Écraser l'ail et le sel ensemble.
- 4Chauffez le wok à feu vif, ajoutez l'huile et remuez.
- 5Ajouter le bœuf et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le bœuf devienne rose.
- 6Retirer le bœuf et réserver.
- 7Ajoutez une troisième cuillère à soupe d'huile si nécessaire et faites sauter les pousses de bambou pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent.
- 8Ajouter la sauce de poisson à l'ail et faire sauter pendant 2-3 minutes.
- 9Ajouter l'oignon de printemps et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il commence à mouiller.
- 10Remettre le bœuf dans le wok et faire sauter rapidement pendant 1 minute.
- 11Retirer du feu et mélanger avec les graines de sésame.
- 12Fini.
Égoutter et rincer les pousses de bambou.
- Vous pouvez également remplacer le rumsteck par du faux-filet.
- Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.
- N'hésitez pas à rajouter de l'huile si nécessaire.
- Pour des recettes plus importantes, utilisez 100 g de steak par personne.
- L'huile d'arachide cuit à une température plus élevée et convient généralement mieux aux sautés.
- Lorsque le bœuf devient rose, retirez-le immédiatement du wok.
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