Comment faire des tomates farcies?

Les tomates farcies peuvent être préparées de nombreuses façons, toutes délicieuses et nourrissantes. Ils peuvent être utilisés comme repas seuls avec un peu de riz ou de couscous, ou ils peuvent être ajoutés à une assiette comme légume d'accompagnement.

Ingrédients

Tomates farcies:

8 petites tomates ou 3 grosses tomates
4 œufs durs, refroidis et écalés
6 cuillères à soupe/90 ml de mayonnaise (l'ail est un bon choix)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de chapelure blanche fraîche (pour les grosses tomates uniquement)

Tomates farcies au fromage:

Fromage mozzarella
Fromage Gorgonzola
Fromage de chèvre
Tomates rouges fraîches et propres
Flocons de basilic
Chapelure

Tomates cerises farcies:

10 tomates cerises
0,5 bâton de céleri, finement haché
2 cuillères à soupe de carottes, râpées/râpées
2 cuillères à soupe de poivron jaune (capsicum), haché finement
1,5 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
Germes de luzerne, pour servir

Méthode 1 sur 3: tomates farcies

1
Peler les tomates.
- Coupez le cœur au milieu de chaque tomate. Marquez une incision croisée à l'autre extrémité de la tomate.
- Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir pendant 10 secondes.
- Retirer de l'eau et plonger dans un bol d'eau glacée. Cela arrête immédiatement le processus de cuisson.
- Retirez la peau si elle n'a pas déjà bouilli.
2
Trancher finement la base de chaque tomate. Trancher juste assez pour lui permettre de reposer à plat sur la plaque.
- Gardez le dessus pour les petites tomates, mais pas si vous en utilisez de grosses.
3

Retirez les graines avec une cuillère à café. Un couteau bien aiguisé peut également être utilisé s'il est suffisamment fin pour pénétrer à l'intérieur.
4
Écrasez les œufs durs avec la mayonnaise. Former une consistance lisse. Ajouter le sel et le poivre au goût, et le persil.
- Si vous faites de grosses tomates, ajoutez la chapelure au mélange pour le raffermir. Cela devrait ressembler à de la purée de pommes de terre.
5
Remplissez chaque tomate avec le mélange d'œufs à la mayonnaise. Appuyez pour vous assurer qu'il est bien emballé.
- Pour les petites tomates, remettre le couvercle. Badigeonner d'huile d'olive pour éviter le dessèchement.
- Pour les grosses tomates, placez-les au réfrigérateur pendant une heure pour les faire raffermir. Ensuite, coupez en tranches nettes et saupoudrez de persil haché supplémentaire. Cette version a l'air brillante sur une assiette comme légume d'accompagnement, ou fonctionne bien comme entrée.

Méthode 2 sur 3: tomates farcies au fromage

1

Lavez chaque tomate. Bien rincer.
2

Coupez chaque tomate en deux au centre.
3

Retirez l'intérieur avec une cuillère. Attention à ne pas déchirer la tomate.
4

Ajouter le fromage mozzarella dans un bol à mélanger. Ajoutez ensuite un peu de fromage Gorgonzola.
5

Mettez le fromage de chèvre au congélateur pendant environ 10 à 20 minutes.
6

Ajouter les pétoncles.
7

Ajouter un trait (saupoudrer) de flocons de basilic. Ajouter la chapelure. Mélangez le tout avec vos mains propres.
8

Répartir le mélange avec une cuillère à glace dans chaque tomate. Revenez en arrière et remplissez si vous avez plus de mélange.
9

Ajouter 1 à 2 tranches de fromage de chèvre sur la tomate.
10

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Prendre plaisir!

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Méthode 3 sur 3: tomates cerises farcies

1

Coupez chaque tomate cerise en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter d'écraser les tomates.
2

Retirez la chair de tomate de chaque moitié. Utilisez une cuillère à café pour le faire.
3

Mélanger le céleri, la carotte, le poivron (capsicum) et le fromage à la crème ramolli dans un bol à mélanger. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
4

Répartir le mélange dans chaque petite moitié de tomate. Utilisez à nouveau une cuillère à café.
5

Disposer sur une assiette de service. Saupoudrer le dessus de germes de luzerne ou de persil frais haché. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Conseils

Si vous n'aimez pas le goût cru de la tomate, vous pouvez essayer de la faire cuire sur le gril, au four ou sur la cuisinière.

Choses dont vous aurez besoin

Bols à mélanger
Planche à découper et couteau
Cuillères à mélanger
Pelle ou autre outil pour farcir les tomates
Plaque à pâtisserie (le cas échéant)