Comment faire des sandwichs à la crème glacée aux biscuits à l'avoine?
Au lieu du sandwich à la crème glacée au chocolat emballé habituel, préparez quelque chose de copieux en plaçant votre saveur préférée de crème glacée entre deux biscuits à l'avoine.
Le 2 août est la Journée nationale du sandwich à la crème glacée. Au lieu du sandwich à la crème glacée au chocolat emballé habituel, faites quelque chose de copieux en plaçant votre saveur préférée de crème glacée entre deux biscuits à l'avoine.
Portions: environ 2 douzaines de sandwichs
- 2 bâtonnets de beurre, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade, tassée
- 0,5 tasse de sucre cristallisé
- 2 œufs, température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,25 cuillère à café de muscade
- 0,25 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 0,5 cuillère à café de sel casher
- 3 tasses d'avoine
- 0,5 tasse de pacanes, grillées et hachées
- 1 tasse de raisins secs
- Glace vanille ou chocolat
Partie 1 sur 2: préparer les cookies
- 1Préchauffer le four à 177°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- 2Battre le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé ensemble dans un bol à mélanger. Utilisez soit un batteur à main, soit un batteur sur socle avec un accessoire à palette, et faites fonctionner le batteur à vitesse moyenne.
- 3Ajouter les oeufs et la vanille. Battre le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés.
- 4Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle ensemble et dans un bol séparé.
- 5Verser 0,33 du mélange de farine dans les ingrédients humides. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient incorporés. Continuez à ajouter 0,33 des ingrédients secs à la fois jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit incorporé dans le mélange de beurre.
- 6Incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs, si vous les utilisez, avec une cuillère en bois.
- 7Déposez les cookies sur les plaques à l'aide d'une cuillère à soupe. Laissez 1,5" autour de chaque biscuit afin que chacun ait de la place pour s'étaler pendant la cuisson.
- 8Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- 9Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la cuisinière pendant 2 minutes.
- 10Transférez les biscuits sur des grilles et laissez-les refroidir complètement. Utilisez une spatule pour décoller les biscuits du papier sulfurisé.
Déposez de la crème glacée sur le biscuit à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe.
Partie 2 sur 2: assembler les sandwichs
- 1Sortez la glace du congélateur. Laisser ramollir sur le plan de travail pendant environ 10 minutes.
- 2Placer 1 biscuit, face inférieure vers le haut, sur une surface plane.
- 3Déposez de la crème glacée sur le biscuit à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe.
- 4Placer un deuxième biscuit sur la crème glacée. Enfoncez le fond du deuxième biscuit dans la crème glacée, ce qui aplatira la crème glacée. Idéalement, vous voulez avoir de la crème glacée dans chaque bouchée du sandwich.
- 5Mangez les sandwichs immédiatement. Alternativement, vous pouvez placer les sandwichs sur une plaque à biscuits. Placez la plaque à biscuits au congélateur, congelez les sandwichs jusqu'à ce qu'ils aient durci et enveloppez chaque sandwich individuellement dans une pellicule plastique.
- Cette recette de biscuits à l'avoine a été inspirée de la recette figurant sur la boîte de céréales à l'avoine Quaker pendant de nombreuses années. Vous pouvez faire preuve de créativité en remplaçant les raisins secs par n'importe quel fruit séché, ou vous pouvez substituer des pépites de chocolat noir ou blanc.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de crème glacée que vous désirez à l'intérieur de vos sandwichs aux biscuits. Vous pouvez également rouler les côtés ronds de vos sandwichs dans des pépites de chocolat miniatures ou dans des noix avant de les congeler.
- Pour une gâterie plus adulte, faites tremper 1 tasse de cerises séchées dans du brandy. Ajoutez les cerises aux biscuits à la place des raisins secs, puis faites-les cuire. Pressez la crème glacée aux cerises entre les biscuits pour un sandwich délicieusement différent.
- Vous pouvez également tremper vos sandwichs à la crème glacée dans du chocolat fondu. Une fois que vous avez trempé les sandwichs, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré et placez la plaque au congélateur pour que le chocolat durcisse. Cette friandise s'appelle un «Its-It» et est généralement servie dans la région de la baie de San Francisco.
- Mangez tous les sandwichs aux biscuits surgelés dans les 1 à 2 semaines.
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- 2 bols à mélanger
- Mélangeur à main ou batteur sur socle avec un accessoire de palette
- Fouet
- Cuillère en bois
- Cuillerée à soupe
- Grilles
- Cuillère à crème glacée
- Emballage plastique
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