Comment faire de la glace au sel de mer à partir des cœurs du royaume?
1. Séparez les blancs et le jaune de 2 œufs.
2. Battez les blancs d'œufs.
3. Mélangez 0,33 tasse de sucre avec le jaune.
4. Mettez 2 tasses de lait dans une casserole et faites-le mijoter.
5. Versez le lait avec le mélange sucre et jaune.
6. Remettre le mélange dans la casserole et cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'il ait une texture épaisse semblable à une crème pâtissière.
7. Mélanger avec les blancs d'œufs.
8. Ajoutez du sel marin.
9. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à température ambiante.
10. Ajouter la crème à fouetter épaisse et la vanille et mélanger.
11. Mélanger avec 12 gouttes de colorant alimentaire bleu et 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
12. Mettre dans des moules à sucettes glacées et congeler.
Pour obtenir des conseils sur l'ajout de la bonne quantité de sel de mer à la crème glacée, lisez la suite!
La recette fonctionne mieux si vous utilisez une sorbetière, mais si vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours faire de la crème glacée au sel de mer sans elle.
Si vous êtes un joueur de Kingdom Hearts 2, vous êtes probablement curieux de connaître la glace au sel de mer qu'Axel, Roxas et Xion mangent dans le jeu. Si vous voulez connaître son goût, vous pouvez facilement recréer la recette à la maison et déguster de la glace au sel de mer avec vos amis en quelques heures seulement! La recette fonctionne mieux si vous utilisez une sorbetière, mais si vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours faire de la crème glacée au sel de mer sans elle.
- 2 œufs, séparés
- 2 tasses (470 ml) de lait
- 0,33 tasse (67 g) de sucre granulé blanc
- 1 cuillère à café (4,9 ml) de vanille
- 1 tasse (240 ml) de crème à fouetter épaisse
- 1 cuillère à café (4,2 g) de sel de mer
- 12 gouttes de colorant alimentaire bleu
- 3 gouttes de colorant alimentaire vert
Donne 3 à 5 portions
Partie 1 sur 4: mélanger les ingrédients
- 1Séparez les œufs dans 2 bols séparés. Casser chaque œuf, 1 à la fois, et séparer les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans 1 bol et les blancs dans un autre bol.
- 2Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Utilisez un batteur électrique ou un batteur sur socle réglé à basse vitesse pour de meilleurs résultats. Continuez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, ce qui prend généralement environ 5 minutes.
- Vous pouvez utiliser un fouet pour battre les blancs d'œufs manuellement si vous n'avez pas de batteur, mais cela demandera un peu plus d'effort et d'huile de coude!
- Une fois que les blancs d'œufs sont fermes, mettez le bol de côté.
- 3Mélanger 0,33 tasse (67 g) de sucre avec les jaunes d'œufs. Mesurez le sucre blanc granulé et versez-le dans le bol avec les jaunes d'œufs. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Pour obtenir des conseils sur l'ajout de la bonne quantité de sel de mer à la crème glacée, lisez la suite!
Partie 2 sur 4: chauffer les ingrédients
- 1Faites chauffer 2 tasses (470 ml) de lait dans une casserole ou une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse. Mesurez le lait et versez-le dans une petite casserole ou une casserole. Placez la casserole ou la casserole sur votre cuisinière et faites chauffer le lait à feu moyen.
- Remuez le mélange de temps en temps pendant que vous le portez à ébullition.
- 2Versez le lait chaud dans le mélange jaunes et sucre. Retirez le lait du feu dès qu'il commence à frémir. Utilisez une manique pour transférer délicatement le lait chaud dans le bol avec les jaunes et le sucre blanc. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- 3Remettre le mélange de lait dans la casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il épaississe. Versez le mélange de lait dans votre casserole ou votre casserole. Baisser le feu à moyen et laisser cuire le mélange jusqu'à ce qu'il prenne une texture épaisse semblable à une crème pâtissière. Cela ne devrait prendre que quelques minutes.
- Ne laissez pas le mélange bouillir ou les œufs se brouilleront!
Partie 3 sur 4: refroidissement du mélange
- 1Incorporer le mélange épaissi dans le bol de blancs d'œufs. Utilisez une manique pour soulever la casserole ou la casserole du feu et versez délicatement le mélange chaud et épais dans le bol de blancs d'œufs fermes. Remuez bien le mélange avec une cuillère en bois pour incorporer les ingrédients.
- 2Incorporer environ 1 cuillère à café (4,2 g) de sel de mer au mélange. Vous pouvez ajuster la quantité de sel de mer selon vos goûts personnels, mais 1 cuillère à café (4,2 g) vous donnera un bel équilibre de saveurs sucrées et salées. Attention à ne pas trop saler le mélange.
- Utilisez du sel de mer pour cette recette. Le sel de table ordinaire ne vous donnera pas les résultats que vous souhaitez.
- 3Couvrir et réfrigérer le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Étirez une pellicule de plastique sur l'embouchure du bol pour couvrir le mélange. Placez le bol couvert dans votre réfrigérateur pendant environ une demi-heure pour refroidir le mélange.
- 4Incorporer la crème à fouetter épaisse et la vanille dans le mélange refroidi. Sortez le bol et découvrez-le. Mesurez 1 tasse (240 ml) de crème à fouetter épaisse et 1 cuillère à café (4,9 ml) de vanille et versez-les dans le mélange refroidi. Bien mélanger le mélange avec une spatule.
Pour donner à la crème glacée au sel de mer sa couleur caractéristique, ajoutez 12 gouttes de colorant bleu et 3 gouttes de colorant vert au mélange.
Partie 4 sur 4: ajouter de la couleur et congeler la crème glacée
- 1Ajouter le colorant alimentaire bleu et vert. Pour donner à la crème glacée au sel de mer sa couleur caractéristique, ajoutez 12 gouttes de colorant bleu et 3 gouttes de colorant vert au mélange. Incorporez le colorant alimentaire au mélange et remuez les ingrédients jusqu'à ce que la texture et la couleur soient homogènes.
- Vous pouvez ajuster le nombre de gouttes pour chaque couleur pour personnaliser la teinte.
- 2Versez le mélange dans votre sorbetière et congelez-le. Transférez le mélange dans votre sorbetière et placez-le au congélateur. Suivez les instructions de votre sorbetière pour la congélation. Laissez le mélange geler complètement.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans des moules à gâteaux en métal et mettez-les au congélateur. Lorsque les bords deviennent fermes, retirez le mélange et remuez-le. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange soit uniformément congelé.
- 3Transférer le mélange dans des moules et congeler les sucettes glacées pendant 2 heures. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais si vous voulez recréer le look du jeu, utilisez des moules à glace. Placez des bâtons de popsicle dans les moules et remplissez-les du mélange. Congelez les glaçons pendant 2-3 heures et dégustez!
- Si vous pouvez attendre, il est préférable de congeler la crème glacée toute la nuit avant de la manger.
- Bâtonnets de glace
- 2 bols
- Fouet ou batteur électrique
- Tasses et cuillères à mesurer
- Moules à sucettes glacées
- Le fourneau
- Pot ou casserole
- Spatule
- Cuillère en bois
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Questions et réponses
- Combien de sel suffit-il?Il suffit d'en ajouter lentement et de continuer à le goûter, en ajoutant plus de sel jusqu'à ce qu'il n'ait pas un goût trop sucré ou salé. C'est vraiment une préférence personnelle.
- Où puis-je me procurer du sel de mer?La plupart des épiceries ordinaires vendent du sel de mer de nos jours. Si vous ne le trouvez pas avec le sel de table, essayez de regarder dans la section des aliments naturels/biologiques.
- Quelle quantité de sel recommanderiez-vous?Essayez un peu plus de 0,25 cuillère à café. Vous pouvez utiliser 0,38 cuillère à café juste pour un goût salé/sucré. 0,25+0,13.
- Alors les jaunes sont cuits, mais les blancs restent crus? Ce n'est pas sans danger pour les aliments, n'est-ce pas?Verser le mélange de crème pâtissière chaud dans les blancs d'œufs battus les fera cuire. Ils cuisent très vite.
- Est-ce comestible? Parce qu'il nous avertit de ne pas le manger!Il est. Il dit simplement que vous ne devriez pas le manger sur une tour comme ils le font dans le jeu.
- Combien de temps dois-je remuer le lait à feu moyen? (étape 4)Jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Remuez-le souvent pour qu'il ne brûle pas et retirez-le une fois qu'il atteint une légère ébullition. Vous ne voulez pas le cailler.
- Combien de temps faut-il pour que la crème pâtissière?1-3 minutes à feu moyen. Il suffit vraiment d'épaissir un peu pour que lorsqu'on en retire une cuillère, le mélange enrobe la cuillère.
- Combien de temps dois-je refroidir le mélange?3 à 5 heures devraient suffire, selon la température de votre réfrigérateur.
- Comment savoir si c'est comme de la crème anglaise?Vous saurez quand il ressemble à de la crème anglaise si vous pouvez le ramasser avec une cuillère et qu'il ne tombe pas / ne s'égoutte pas immédiatement.
- La crème fouettée ordinaire fonctionnera-t-elle, comme celle dans une boîte avec une buse?Non, vous avez besoin de crème à fouetter.
Les commentaires (12)
- J'ai toujours aimé la série Kingdom Hearts, et maintenant je peux préparer l'un des aliments les plus emblématiques de la série!
- Merci, c'était sucré.
- Je l'ai fait aujourd'hui et c'est délicieux! J'ai ajouté environ 0,5 cuillère à café de sel de mer, et je n'en rajouterais certainement pas plus! Le mélange, une fois baratté dans ma sorbetière, était en fait très léger et moelleux.
- Je cherchais la recette.
- J'aime la façon dont vous avez donné beaucoup de détails. Cette glace a un goût incroyable. Allez les cœurs du royaume!
- La spécification du nombre de gouttes de colorant alimentaire a été très utile. Je voulais aussi juste faire ça.
- Super recette! Les étapes sont rapides et faciles, la crème glacée sort avec la couleur et la saveur parfaites.
- Cet article m'a rendu plus que heureux après une terrible matinée!
- Cela a contribué à rendre notre crème glacée meilleure que ce que nous avions l'habitude d'avoir.
- guide est vraiment incroyable, j'adore ce site. Rechercher la sagesse.
- Vraiment aidé! Le contenu était aussi assez drôle. Je l'ai aimé et cela a rendu la crème glacée encore plus amusante!
- Je suis un fan de Kingdom Hearts, j'ai donc besoin de nourriture importante qui m'aide à me souvenir des bons moments passés avec mes amis à l'école!
