Comment faire une trempette à l'avocat?

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   Peler et épépiner les avocats. Sélectionnez des avocats frais et mûrs dans votre supermarché. La chair doit s'enfoncer un peu lorsque vous appuyez sur la peau. Insérez un couteau tranchant près de la pointe d'un avocat et poussez jusqu'à ce que vous atteigniez le noyau. Trancher autour du noyau pour séparer l'avocat en deux. Retirer le noyau et verser la chair dans un récipient de transformation des aliments. Répétez avec les avocats restants.

   • Si vous avez des avocats pas encore mûrs, il est préférable d'attendre qu'ils soient mûrs pour faire cette trempette. Les avocats pas assez mûrs ne se transformeront pas en une trempette onctueuse.
   • Si vos avocats sont trop mûrs, coupez les taches brunes et n'utilisez que de la chair d'avocat vert vif dans votre trempette.
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   Mélanger l'avocat avec le jus de citron vert et le yaourt. Pressez le jus de citron vert dans le récipient de traitement des aliments et versez le yogourt dessus. Traitez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.

   • Vous pouvez utiliser du yogourt faible en gras à la place du yogourt entier si vous le désirez.
   • Ou essayez de remplacer le yaourt par de la crème sure pour une saveur différente.
   • Le jus de citron peut être utilisé comme substitut du jus de citron vert.
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   Ajouter l'oignon, le poivre et les épices. Placer l'oignon, le poivre, le sel et l'ail dans le récipient du robot culinaire. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que tout soit lisse et bien incorporé dans la trempette.

   • Si vous préférez un élément croustillant dans votre trempette, vous pouvez sauter l'étape de transformation de ces ingrédients. Au lieu de cela, versez la trempette dans un bol et ajoutez l'oignon, le poivre, le sel et l'ail séparément.
   • Pour une trempette plus épicée, ajoutez 0,25 cuillère à café de poivre de Cayenne et 0,5 cuillère à café de cumin au mélange.
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   Garnir la trempette de coriandre et servir. Verser la trempette dans un plat de service et saupoudrer de coriandre. Servir avec des croustilles de pita ou des craquelins. Conservez la trempette supplémentaire couverte au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

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   Pelez et hachez les avocats. Assurez-vous d'acheter des avocats frais et mûrs dans votre supermarché. La chair doit s'enfoncer un peu lorsque vous appuyez sur la peau. Insérez un couteau tranchant près de la pointe d'un avocat et poussez jusqu'à ce que vous atteigniez le noyau. Trancher autour du noyau pour séparer l'avocat en deux. Retirer le noyau et déposer la chair sur une planche à découper. Couper la chair d'avocat en petits morceaux.

   • Essayez de garder la chair de l'avocat intacte lorsque vous la retirez, afin de pouvoir la couper en morceaux réguliers.
   • Cette recette est plus facile à réaliser avec des avocats très peu mûrs, car les morceaux d'avocat conserveront leur forme au lieu de s'écraser dans la trempette.
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   Mélanger l'avocat haché, la mangue hachée et les tomates. Après avoir épluché et haché la mangue et les tomates, placez-les dans un bol avec l'avocat. Utilisez une cuillère pour mélanger les ingrédients ensemble pour les mélanger.
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   Ajouter le jus de citron vert, les oignons et le sel. Pressez le jus de citron vert sur le mélange et saupoudrez les oignons verts hachés et le sel sur le dessus. Utilisez une cuillère pour mélanger le mélange afin que l'avocat, la mangue et les tomates soient entièrement recouverts de jus de citron vert et d'assaisonnements.

   • Ne mélangez pas trop la trempette, car l'avocat commencera à se décomposer et à se briser si vous le manipulez trop.
   • Pour une trempette plus épicée, essayez d'ajouter 0,25 cuillère à café de poivre de Cayenne et 0,5 cuillère à café de cumin.
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   Servir avec des chips ou des craquelins. La trempette à la mangue et à l'avocat est également délicieuse avec les plats de fruits de mer, tels que les tacos au poisson. Conservez les restes de trempette couverts au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

En train de préparer

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   Sélectionnez des avocats mûrs. Une bonne règle de base est d'utiliser un avocat pour chaque personne qui mange la trempette.
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   Ajouter des agrumes. Pour trois avocats, utilisez un citron vert frais. Ou, utilisez une combinaison de citrons ou de limes frais ou, à la rigueur, le jus équivalent d'un substitut comme le vrai citron vert.
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   Sélectionnez l'arôme et les ajouts de votre choix. Vous pouvez ajouter des arômes comme le piment chipotle, le poivre de Cayenne, le paprika, le poivre blanc et/ou d'autres assaisonnements (c'est-à-dire du sel assaisonné ou un mélange sans sel comme Spike ou Mrs. Dash). C'est votre chance de faire la trempette assaisonnée comme vous l'aimez.

   • Certains le préfèrent non aromatisé, les avocats eux-mêmes étant délicatement et délicieusement parfumés.
   • Les autres ingrédients facultatifs comprennent: des oignons frais et sucrés finement hachés, des tomates fraîches, pelées et épépinées, finement hachées ou des feuilles de coriandre fraîches - toute combinaison de ces ingrédients ou d'autres ingrédients selon votre goût. Essayez différentes combinaisons, jouez.

Faire la trempette à l'avocat

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   Assembler immédiatement avant de servir. C'est certainement la meilleure façon de le faire, car c'est très frais. Avoir les autres ingrédients hachés et prêts. Couper les limes/citrons en deux.

   • Lorsque tous les autres ingrédients sont prêts, épluchez les avocats et coupez-les en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé et en faisant le tour du noyau en ligne droite. Retirez la grosse graine centrale. (une façon d'enlever le noyau/la graine est de prendre un couteau très tranchant et de frapper la graine avec, en enterrant le couteau juste assez pour pouvoir saisir et tordre la graine, en la soulevant.)
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   Placer les moitiés d'avocat dans un bol avec une grande surface plane. À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée (ce dernier étant beaucoup plus rapide et plus facile), écrasez les avocats en une pâte grumeleuse.
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   Ajouter le citron vert frais ou le jus de citron vert/citron et bien mélanger. Assaisonnez ensuite à votre guise (goûtez d'abord avant d'ajouter quoi que ce soit, et goûtez à nouveau après chaque ajout). Quand c'est la saveur que vous voulez, ajoutez les autres ingrédients frais.
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   Servir immédiatement pour de meilleurs résultats.