Comment faire du pain au lin façon focaccia?

Le pain de lin est très bon pour vous et oui, il est possible de le manger et de l' aimer! Voici un délicieux «pain éclair» au lin façon focaccia et très facile à réaliser.

Ingrédients

2 tasses de farine de graines de lin
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1-2 cuillères à soupe d'équivalent de sucre (provenant d'édulcorant artificiel ou de Stevia), ou de dextrose
5 œufs battus
0,5 tasse d'eau
0,33 tasse d'huile

Pas

1

Préchauffer le four à 177°C/180°C.
2

Préparez le moule avec du papier sulfurisé huilé ou un tapis en silicone.
3

Bien mélanger les ingrédients secs.
4
Ajouter les ingrédients humides au sec et bien mélanger. Séparez et battez dans toutes les chaînes de blanc d'œuf suspendues ensemble dans la pâte.
- Laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes pour qu'elle épaississe. Ne le laissez pas trop longtemps car il deviendra trop épais à étaler.
5
Verser la pâte dans le moule. Étalez-le uniformément. Il aura tendance à former un monticule au milieu - écartez-le quelque peu du centre pour assurer une épaisseur plus uniforme. Faites-le jusqu'à ce qu'il se trouve à environ un pouce (2,5 cm) ou deux (5 cm) du bord de la casserole.
- Plus elle est proche du bord de la poêle, plus la focaccia sera fine en fin de cuisson.
Cuire le pain de lin rapide pendant environ 20 minutes.
6

Cuire le pain de lin rapide pendant environ 20 minutes. Vous pouvez également voir si cela est fait en touchant doucement le haut. Si ça rebondit un peu, c'est fait. Il devrait également être plus brun que ce à quoi vous vous attendriez.
7

Laisser refroidir environ 20 minutes. Coupez-le en tranches de la taille que vous souhaitez. N'utilisez pas de couteau tranchant. Essayez d'utiliser une spatule.

Choses dont vous aurez besoin

Plat de 9 x 33 cm (22 cm x 33 cm)
Papier sulfurisé (papier cuisson)
bol
Cuillère à mélanger
Spatule
Support de refroidissement

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