Comment faire des sablés aux pacanes?

Laisser le beurre ramollir à température ambiante.

Mélanger le beurre et le sucre. Battre ensemble (utiliser un batteur électrique si vous en avez un). Continuez à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la vanille et bien mélanger.

Tamiser les farines.

Incorporer les farines au mélange battu. Faites-le progressivement - si vous essayez de tout ajouter à la fois, cela deviendra grumeleux.

Continuez à mélanger et ajoutez les noix de pécan.

Détachez deux gros morceaux de pellicule plastique et posez-les sur un banc propre.

Divisez le mélange en deux et placez chaque moitié sur une feuille de plastique.

Rouler la pâte en forme de bûche d'environ 20 cm (7,9 po) x 7 cm (2,8 po) / 7,8" x 2,8" de longueur et de diamètre. Enveloppez chaque bûche dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur. Réfrigérer une demi-heure.

Préchauffer le four à 150°C/149°C/thermostat 2.

Tapisser les plaques de cuisson/plaques à biscuits de papier sulfurisé si elles ne sont pas antiadhésives.

Couper la pâte en tranches de 1 centimètre (0,4 po) / 0,25".

Mettez chaque tranche sur les plateaux, avec une distance égale entre eux.

Mettre au four et cuire environ 30 à 40 minutes. Gardez un œil sur eux et retirez-les plus tôt s'ils semblent brunir plus tôt. Les sablés doivent être fermes et non dorés.