Comment faire des biscuits au beurre de noix?

Biscuits au beurre riches et fondants dans la bouche qui font une collation parfaite l'après-midi ou une gâterie bien méritée. Si vous êtes fan de noix, celles-ci feront fondre votre cœur et vos papilles.

Ingrédients

6 onces. (160 g) de beurre mou à température ambiante
2 oz. (60 g) de sucre glace
2 oz. (60 g) de noix moulues
1 once (25g) de farine
un peu de sucre glace pour saupoudrer

Pas

1

Préchauffer le four. Préchauffer le four à 180°C, 177°C ou thermostat 4.
2

Mélanger les ingrédients. Versez le beurre dans le bol du mixeur et allumez-le pour «mélanger». Ajoutez lentement le sucre glace et laissez mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement mélangé. Ajoutez ensuite les noix moulues et la farine, en permettant à chaque lot de farine d'être complètement mélangé avant d'ajouter le suivant. Mixez encore 1 minute puis éteignez le mixeur.
3
Façonner la pâte. Placer une feuille de film alimentaire (film alimentaire en plastique) sur une surface plane et déposer la pâte dans la partie inférieure de la feuille.
- Façonnez et étirez la pâte en forme de bûche et déplacez-la d'avant en arrière pour former un cylindre avec le film enroulé autour de la bûche.
- Enfin, tordez les extrémités du film alimentaire comme si vous faisiez un cracker.
- Répétez le processus de fabrication d'un autre cylindre avec le reste de la pâte.
4

Froideur. La pâte doit être refroidie avant de pouvoir la couper. Placez vos deux bûches au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient froides (au moins une demi-heure, probablement plus).
5

Coupez le rouleau. Sortez les bûches du réfrigérateur et coupez-les en deux. Retirez le film alimentaire et jetez-le. Ensuite, coupez en rondelles de ¹ ⁄ ₂ cm (0,2 po). Répétez avec le reste des bûches jusqu'à ce que vous ayez environ 80 petits cookies.
6

Cuire. Tapisser la plaque de cuisson (plaque à biscuits) de papier ciré et placer les biscuits sur la plaque, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'espace entre chaque biscuit pour se dilater pendant le processus de cuisson. Transférez-les ensuite dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 10 minutes.
7

Saupoudrer de sucre glace et servir. Laisser refroidir les cookies avant de servir. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace et disposez-les sur une jolie assiette pour servir avec un thé ou un café de bonne qualité.

Laisser mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement mélangé — Ajouter lentement le sucre glace et laisser mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement mélangé.

Conseils

Tout dans cette recette peut être fait à la main, alors ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de mixeur. Mélangez simplement à la main, en suivant l'ordre des étapes ci-dessus.
Vous pouvez faire un plus gros lot de biscuits en doublant ou triplant les ingrédients. Conservez la pâte crue au réfrigérateur ou au congélateur pendant une semaine, retirez-la, coupez-la et faites-la cuire. Cela vous permettra d'avoir des cookies frais quand vous le souhaitez.
Si vous ne souhaitez pas façonner les cookies de la manière décrite ci-dessus, vous pouvez simplement placer la pâte sur la plaque à pâtisserie et couper les cookies en carrés, par exemple. Ils peuvent être façonnés comme vous le souhaitez. Le style fourni ici est un style professionnel à taille unique adapté aux élégantes parties de thé, etc.
Les noix fraîchement moulues sont les meilleures pour la saveur et la qualité. Si vous avez la chance de magasiner dans un magasin qui peut les broyer pour vous, demandez-leur de le faire. Une autre idée est d'acheter un petit moulin à café que vous n'utilisez que pour moudre les noix (il ne sert à rien pour le café une fois que vous avez commencé à le faire). Les noix fraîchement moulues, ou même les graines telles que les graines de lin, peuvent ensuite être utilisées pour la pâtisserie, les céréales du petit-déjeuner, les rôtis de noix, etc.

Choses dont vous aurez besoin

1 batteur avec l'accessoire batteur plat
film alimentaire (film alimentaire en plastique)
1 plaque à pâtisserie (plaque à biscuits)
du papier ciré
1 planche à découper
1 couteau

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