Comment faire des biscuits ou des biscuits marocains?
Mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le zeste d'orange, le beurre fondu, l'huile et les graines de sésame dans un grand bol.
Si vous aimez manger des cookies/biscuits marocains, mais que vous ne savez pas comment les préparer, lisez la suite!
- 200 g (7 onces) de graines de sésame
- 100g (0,8 tasse, 3,5 oz) de farine
- 125g (1,25 tasses) de sucre en poudre/glace
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 orange
- 2 petits oeufs
- Sucre en poudre
- 0,5 bâton de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1Lavez et séchez l' orange, puis râpez finement le zeste.
- 2Faites griller les graines de sésame dans une poêle.
- 3Laissez-les refroidir et frottez dans un vijzel. (Un vijzel est un autre mot pour un mortier et un pilon) Vous pouvez également utiliser un broyeur électrique si un vijzel n'est pas disponible.
- 4Faire griller la farine dans la même poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, transférez la farine dans un bol.
- 5Mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le zeste d'orange, le beurre fondu, l'huile et les graines de sésame dans un grand bol.
- 6Battre lentement les œufs dans le mélange sec.
- 7Préchauffer le four à 160°C et graisser une plaque à pâtisserie.
- 8Faire des petites boules de pâte et les espacer uniformément sur une plaque à pâtisserie.
- 9Saupoudrer de sucre cristallisé sur les biscuits et mettre au four.
- 10Cuire les cookies pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
- Utilisez un peu d'huile pour faciliter le façonnage de la pâte.
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