Comment faire une salade de céleri et pomme?
Une salade rafraîchissante qui met en valeur la fraîcheur et le goût du céleri et de la pomme.
Une salade rafraîchissante qui met en valeur la fraîcheur et le goût du céleri et de la pomme. Cette recette sert quatre.
- 2 pommes rouges, épépinées et coupées en dés
- 1 citron, pressé
- 1,5 tasses de céleri, haché en biais
- 1 oignon vert/oignon de printemps, tranché finement
- 0,5 tasse de raisins secs
- 0,5 tasse de noix ou de pacanes, grillées et hachées
- 0,25 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 orange, en jus
- Zeste de 0,5 orange
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût
- 4 tasses de jeunes pousses d'épinards
Ajouter le céleri, l'oignon vert/la ciboule, les raisins secs et les noix à la pomme et mélanger délicatement.
- 1Remplissez un grand bol avec les pommes coupées en dés. Verser le jus de citron sur les pommes et bien mélanger. Égoutter le liquide une fois les pommes enrobées.
- 2Ajouter le céleri, l'oignon vert/la ciboule, les raisins secs et les noix à la pomme et mélanger délicatement.
- 3Faire la vinaigrette. Versez l'huile d'olive, le jus d'orange, le zeste, le sel et le poivre dans la bouteille ou le bocal. Vissez le couvercle et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
- 4Retirez le couvercle et ajoutez la vinaigrette à la salade. Mélanger délicatement pour enrober les ingrédients.
- 5Placer la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure pour la refroidir.
- 6Servir. Avant de servir, déposez les feuilles d'épinards au fond de quatre saladiers ou assiettes et placez la salade sur les feuilles.
- 7Fini.
- C'est excellent servi avec du pain croustillant italien ou français.
- Planche à découper et couteau
- Éplucheur de zeste
- Grand saladier
- Flacon à col large avec couvercle pour faire de la vinaigrette (laver une bouteille de sauce ou similaire); ou un bocal à vis
- 4 petits saladiers ou assiettes pour le service
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