Comment faire un gâteau des anges?

Un gâteau des anges moelleux saura satisfaire vos besoins — Que ce soit pour un mariage ou simplement pour le plaisir, un gâteau des anges moelleux saura satisfaire vos besoins.

Parfois, vous voulez un gâteau délicieux et alléchant, mais le vieux chocolat ou la vanille ne va tout simplement pas le couper. Que ce soit pour un mariage ou simplement pour le plaisir, un gâteau des anges moelleux saura satisfaire vos besoins.

Ingrédients

Gâteau:

1,25 tasse de farine à gâteau
1,75 tasse de sucre blanc
0,25 cuillère à café de sel
1,5 tasse de blancs d'œufs (soit environ 6 œufs)
1 cuillère à café de crème de tartre
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
0,5 cuillère à café d'extrait d'amande

Glaçage:

2 blancs d'oeufs
0,75 tasse de sucre blanc
0,33 tasse de sirop de maïs
2 cuillères à soupe d'eau
0,25 cuillère à café de crème de tartre
0,25 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Partie 1 sur 3: faire la pâte

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Préparez vos blancs d'œufs. Si vous avez les blancs d'œufs, sautez cette étape. Tout d'abord, prenez un grand bol et cassez l'un des œufs. Tenez chaque moitié des coquilles dans les deux mains, avec le jaune encore dedans. Prenez une moitié des coquilles d'œufs et versez son contenu dans l'autre en laissant les blancs d'œufs couler dans le bol.
- Continuez à verser les jaunes dans l'autre coquille jusqu'à ce qu'il ne reste plus de blancs dans les coquilles d'œufs. Versez les jaunes dans un évier et répétez l'opération avec les autres œufs jusqu'à ce que vous ayez 1,5 tasse de blancs d'œufs. Notez que cela peut prendre un peu de pratique!
2

Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et forment des pics fermes. Cela peut prendre environ 2 minutes ou 30 secondes, selon la vitesse de votre mélangeur.
3

Incorporer la crème de tartre, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Ne mélangez pas trop ou votre pâte n'aura pas la consistance désirée.
4

Avec la passoire, tamisez ensemble la farine à gâteau, le sucre blanc et le sel. Répétez cette opération 5 fois, car les ingrédients secs doivent être très fins ou vous serez probablement mécontent des résultats. Mélangez ces ingrédients avec une cuillère.
5

Ajouter progressivement environ une tasse du mélange sec au mélange humide. Bien mélanger.
6

Transformez la pâte à gâteau dans le moule non graissé et placez-la dans un four froid.

Partie 2 sur 3: cuire le gâteau des anges

1

Réglez le four à 163°C ou 165°C. Faites cuire le gâteau des anges pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
2

Retirez le gâteau du four lorsqu'il est prêt. Une fois que vous avez sorti votre gâteau des anges, retournez-le et laissez-le refroidir dans la casserole pendant 10 minutes.
3

Lorsqu'il est refroidi, retirez-le de la casserole. Si vous avez un niveleur à gâteau, vous pouvez retirer le dôme en haut pour avoir une surface plane à givrer. Vous pouvez également utiliser un couteau dentelé pour cette partie. Coupez les parties brûlées du gâteau pour éviter les parties vraiment croquantes ou le dégoût.

Partie 3 sur 3: faire le glaçage

1

Combinez tous les ingrédients pour le glaçage, à l'exception de l'extrait de vanille, dans le haut d'un bain-marie sur une eau bouillante.
2

Battez les ingrédients immédiatement avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il y ait des pics fermes dans le mélange.
3

Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille. Continuez à battre jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée soit atteinte.
4

Glacez votre gâteau.
5

Fini.

Lisez aussi: Comment faire un gâteau d'une seule portion?

Conseils

Avant de givrer le gâteau, plongez votre couteau dans l'eau chaude. Cela aidera à lisser votre glaçage.
Si vous aimez le glaçage, vous pouvez couper le gâteau en deux, ajouter du glaçage et mettre l'autre moitié sur le dessus. Ce sera une surprise pour les personnes que vous servez. Vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire à votre gâteau.
Faites un manteau en miettes. Étalez une fine couche de glaçage sur tout le gâteau et réfrigérez pendant 30 minutes. Retirez-le et étalez une autre couche de glaçage sur le dessus pour sceller les miettes.
Une fois que vous avez terminé votre glaçage, appuyez doucement des serviettes en papier sur le glaçage pour donner un effet à motifs.

Mises en garde

Ne vérifiez pas le gâteau pendant la cuisson, car cela le fera dégonfler!
Lorsque vous sortez votre gâteau, collez un cure-dent ou une brochette au centre. Si tout est gluant, vous devrez le remettre en place.