Comment épaissir un glaçage à la crème au beurre?
Essayez de mettre le glaçage au réfrigérateur pour voir s'il s'épaissira tout seul, ou ajoutez d'autres ingrédients comme du sucre, du beurre ou de la fécule de maïs pour épaissir le glaçage à la crème au beurre.
Si votre glaçage à la crème au beurre n'est pas aussi épais que vous le souhaiteriez, il existe plusieurs façons de le réparer facilement. Essayez de mettre le glaçage au réfrigérateur pour voir s'il s'épaissira tout seul, ou ajoutez d'autres ingrédients comme du sucre, du beurre ou de la fécule de maïs pour épaissir le glaçage à la crème au beurre. Si vous ajoutez plus d'un ingrédient au glaçage, utilisez toujours de petites quantités et mélangez-le soigneusement pour obtenir les meilleurs résultats. En trouvant une solution à votre problème de glaçage à la crème au beurre, vous vous retrouverez avec un glaçage lisse et délicieux.
Méthode 1 sur 2: épaissir le glaçage
- 1Refroidissez le glaçage pour l'épaissir sans ajouter plus d'ingrédients. Parfois, tout ce dont vous avez besoin pour le glaçage est un peu de temps pour se refroidir. Placez le glaçage à la crème au beurre au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure pour l'aider à épaissir.
- Ceci est particulièrement important si vous travaillez dans une cuisine chaude.
- Vérifiez le glaçage après 30 minutes pour voir s'il a épaissi en y mettant une cuillère et en le remuant.
- Mettre le glaçage au réfrigérateur l'aidera également à épaissir si le glaçage a été trop mélangé.
- 2Utilisez du sucre en poudre pour épaissir facilement le glaçage à la crème au beurre. Ajouter le sucre en poudre 1-2 cuillères à soupe US (15-30 ml) à la fois. Mélangez le sucre en poudre dans le glaçage à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet à main, en vous assurant qu'il est bien intégré. Si le glaçage n'est toujours pas aussi épais que vous le souhaitez, continuez à ajouter plus de sucre en poudre par petits incréments.
Placez le glaçage à la crème au beurre au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure pour l'aider à épaissir. - 3Ajouter la fécule de maïs par incréments de 0,5 c. à thé (2,5 ml) pour épaissir le glaçage sucré. Si votre glaçage à la crème au beurre est déjà assez sucré, essayez d'y ajouter de la fécule de maïs comme agent épaississant au lieu du sucre en poudre. Ajouter la fécule de maïs 0,5 c. à thé (2,5 ml) à la fois, en la mélangeant soigneusement avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce que le glaçage commence à épaissir.
- Évitez d'ajouter plus de 1 cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs au glaçage à la crème au beurre, sinon le glaçage aura une saveur féculente.
- 4Mélanger 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre dans le glaçage pour l'épaissir sans en altérer le goût. Ramollir le beurre avant de l'ajouter au glaçage, en veillant à ce qu'il ne soit pas entièrement fondu. Vous pouvez le faire en le laissant à température ambiante pendant quelques heures ou en le mettant au micro-ondes pendant environ 20 secondes. Utilisez un mélangeur ou une cuillère pour mélanger le beurre ajouté au glaçage jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
- Faire trop fondre le beurre avant de le verser dans le glaçage va gâcher la consistance du glaçage. Si votre beurre est devenu liquide, il est trop fondu.
- Appuyez sur le bâton de beurre à l'aide d'une cuillère. Si la cuillère se déplace facilement dans le beurre, elle est prête à être utilisée pour le glaçage.
Méthode 2 sur 2: résoudre d'autres problèmes de glaçage
- 1Mélangez le glaçage plus rapidement ou plus longtemps pour fixer la consistance. Si vous utilisez un batteur électrique, augmentez la vitesse et mélangez le glaçage pendant encore 1 à 3 minutes. Si vous mélangez le glaçage à la main, maintenez le bol fermement d'une main et commencez à mélanger le glaçage avec l'autre main à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet, en utilisant des mouvements rapides de la main.
- Si vous mélangez le glaçage à la main, essayez de le mélanger pendant au moins 3 à 5 minutes pour voir s'il commence à mieux se mélanger.
Évitez d'ajouter trop de liquide lors de la préparation du glaçage à la crème au beurre pour éviter de créer un glaçage super fin. - 2Équilibrez le glaçage trop épais en ajoutant 1 c. à soupe (15 ml) de lait. Si votre glaçage à la crème au beurre est trop épais et ne s'étale pas, essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de lait à la fois. Incorporer le lait dans le glaçage, en ajoutant plus si nécessaire jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Incorporer le lait dans le glaçage pendant au moins 10 secondes avant de décider d'en ajouter ou non.
- 3Faites chauffer le bol à l'aide d'un sèche-cheveux si votre glaçage est caillé. Branchez un sèche-cheveux et réglez-le sur chaleur chaude. Soufflez de l'air chaud sur les côtés du bol de glaçage, en vous déplaçant lentement autour de l'ensemble du bol. Mélangez le glaçage pendant que vous le chauffez, en surveillant que les ingrédients se mélangent correctement.
- Si votre glaçage a caillé, c'est probablement parce qu'un ou plusieurs ingrédients n'étaient pas à température ambiante avant de les combiner.
- 4Micro-ondes une cuillère de glaçage cassé avant de le remettre dedans pour le réparer. Si les ingrédients de votre glaçage ne se mélangent pas bien, prélevez 1 tasse (240 ml) de glaçage et placez-le au micro-ondes. Faites-le chauffer pendant 5 à 10 secondes et versez-le dans le mélange de glaçage. Au fur et à mesure que vous mélangez le tout, le glaçage devrait commencer à bien se mélanger.
- Mélanger le glaçage réchauffé dans le mélange régulier à vitesse moyenne si vous utilisez un batteur électrique.
- Si l'un de vos ingrédients est nettement plus froid que les autres, ils ne se mélangeront pas bien, créant un produit semblable à du fromage cottage au lieu d'un glaçage à la crème au beurre lisse.
Évitez d'ajouter plus de 1 cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs au glaçage à la crème au beurre, sinon le glaçage aura une saveur féculente.
- Conservez un gâteau ou des cupcakes glacés au réfrigérateur pour que le glaçage à la crème au beurre ne fonde pas.
- Utilisez des ingrédients, comme du beurre, qui sont à température ambiante pour créer la meilleure consistance.
- Évitez d'ajouter trop de liquide lors de la préparation du glaçage à la crème au beurre pour éviter de créer un glaçage super fin.
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