Comment faire un vrai fondant à la guimauve noire?
Un vrai fondant à la guimauve noire, facile à faire et délicieux!
Un vrai fondant à la guimauve noire, facile à faire et délicieux!
- 6 onces. de pépites de chocolat mi-sucré (blanc pour les couleurs claires, chocolat au lait pour le noir) (environ la moitié d'un sachet)
- 1 16 onces. sachet de mini guimauves
- 3 cuillères à soupe. de sirop de maïs léger
- 3 cuillères à soupe. l'eau
- 1 1lb. sachet de sucre en poudre + 1-2 tasses
- Colorant et pâte alimentaire en gel noir (ou autre foncé)
- Beurre ou substitut de beurre
- 1Mettez les guimauves dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez l'eau et micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
- 2Remuer le mélange et cuire au micro-ondes encore une minute.
- 3Sortez le mélange de guimauve du micro-ondes.
- 4Remuez à nouveau en raclant les côtés avec un grattoir. Attention: le mélange de guimauve est chaud!
- 5Ajoutez les pépites de chocolat et remuez jusqu'à ce que les pépites soient complètement fondues.
- 6Ajouter le sirop de maïs et remuer à nouveau, cette fois avec un couteau à beurre, jusqu'à ce que tout le sirop soit incorporé.
- 7Ajouter 1-2 c. de colorant alimentaire en gel noir, et remuez à nouveau avec le couteau. Assurez-vous de gratter sur les bords.
Ajoutez environ la moitié du sac de sucre en poudre, une fois que le mélange est le noir le plus noir que vous puissiez obtenir. - 8Ajoutez environ la moitié du sachet de sucre en poudre, une fois que le mélange est le plus noir que vous puissiez obtenir.
- 9Remuez avec le couteau jusqu'à ce que le mélange soit épais.
- 10Graissez vos mains généreusement avec du beurre ou un substitut de beurre et ajoutez le reste du sucre en poudre dans le bol.
- 11Pétrir le fondant jusqu'à ce que tout le sucre en poudre soit parti.
- Selon l'humidité de votre région, il faudra peut-être un peu plus de sucre en poudre, voire un peu moins pour obtenir la consistance d'un fondant.
- Conserver jusqu'à un mois enveloppé dans une pellicule de plastique, scellé dans un gallon Ziploc et conservé dans un contenant hermétique.
- Bol allant au micro-ondes
- Grattoir
- Couteau à beurre
- Cuillère à café
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Questions et réponses
- Peut-on mettre le gâteau fondant dehors pendant 4 heures?La première chose à laquelle vous pouvez vous attendre avec un fondant normal est qu'il glissera sur les côtés de votre gâteau et que toutes vos figurines se faneront! Une chose que je fais habituellement est d'ajouter un peu plus de sucre en poudre. Une autre consiste à ajouter environ 1 cuillère à café de CMC pour chaque livre de fondant. La troisième chose que je fais est de travailler un peu plus de matière grasse dans le fondant que la recette n'en demande (ou 1 à 2 cuillères à soupe de matière grasse par livre de fondant, si la recette n'en demande pas ou si vous utilisez des préparations prêtes à l'emploi fondant). En conclusion, s'il fait froid dehors, ne vous inquiétez pas; s'il fait chaud dehors, travaillez vite, sinon il fondra ou flétrira.
- Après avoir fait ce fondant, il se déchire chaque fois que je le déroule. Ai-je ajouté trop de sucre en poudre?Vous avez peut-être ajouté trop de sucre en poudre, mais vous pouvez également le chauffer au micro-ondes pendant 10 secondes.
- Qu'est-ce que l'équilibre terrestre?C'est un substitut de beurre sans produits laitiers. Si vous pouvez avoir des produits laitiers, n'hésitez pas à utiliser du beurre à la place.
- Cela peut-il être congelé? Combien de temps va-t-il rester au réfrigérateur?Oui, il peut être congelé. Au réfrigérateur, il durera probablement une semaine environ.
- Le gâteau fondant n'a-t-il pas besoin d'être cuit ou quoi que ce soit?Avant d'appliquer du fondant sur un gâteau, n'oubliez pas de faire cuire le gâteau et de le laisser refroidir sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
