Comment faire des roses avec du fondant?
Remarque: si vous n'avez pas encore fait votre fondant, suivez la recette du guide pour faire du fondant à la maison.
Les roses fondantes sont une édition parfaite pour un gâteau ou un cupcake, ajoutant une touche romantique ou douce et féminine à un beau dessert. Vous pouvez les acheter au magasin bien sûr, mais ils sont très faciles à faire à la maison et ils auront bien meilleur goût s'ils sont faits à partir de zéro! Suivez ces instructions simples pour créer le vôtre. Commencez simplement par l'étape 1 ci-dessous.
Vous pouvez utiliser de la peinture alimentaire, des paillettes comestibles ou même un autre fondant pour ajouter diverses touches de finition à votre rose.
Remarque: Si vous n'avez pas encore fait votre fondant, suivez la recette du guide pour faire du fondant à la maison. Vous pouvez également acheter du fondant pré-mélangé.
Méthode 1 sur 2: rosettes
- 1Rouler le fondant. Étalez le fondant avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il fasse 1,5 centimètre (0,6 po) d'épaisseur, 15 centimètres (5,9 po) de largeur et 20 centimètres (7,9 po) de longueur. Arrangez-vous pour que la longueur de 20 centimètres (7,9 pouces) soit le côté le plus proche de vous.
- 2Créez le support de calque. Soulevez le haut du fondant, le côté le plus éloigné de vous. Tirez-le vers vous et pliez-le pour créer un morceau de glaçage en couches plus petit de 3 cm d'épaisseur et de 7,5 cm de large. Essayez de laisser de l'espace et du volume dans le pli pour créer une plus grande floraison.
- 3Coupez les extrémités. Coupez 1 centimètre (0,4 po) de longueur de chaque extrémité du glaçage plié.
- 4Rouler le fondant. Commencez à enrouler le glaçage à partir de l'une de vos extrémités nouvellement coupées, comme un rouleau suisse. Pendant que vous roulez, maintenez l'extrémité où les deux plis se rencontrent car le pli réel du glaçage formera les pétales de rose.
- 5Pincez la base. Lorsque vous avez la rose à la largeur et à la plénitude souhaitées, pincez la base que vous avez tenue pour donner à la rose une forme plus conique.
- 6Façonnez la fleur. Après avoir coupé tout excès de glaçage, repoussez soigneusement et séparez les couches avec un bâtonnet à cocktail pour donner plus de forme à la fleur.
- 7Ajoutez des touches finales. Terminez en coupant des petites feuilles dans le glaçage vert et collez-les sous la rose.
La méthode 2, étape 1 indique qu'une brochette ou un cure-dent peut être utilisé comme base pour positionner la fleur fondante.
Méthode 2 sur 2: roses complètes
- 1Rouler une base centrale. Placez une boule de fondant en forme de graine au bout d'une brochette ou d'un cure-dent pour vous aider à former la fleur autour d'elle. La hauteur de la graine détermine la hauteur approximative de la rose.
- 2Former la forme de pétale de base. Avec une petite boule de fondant, formez un pétale fin, en forme d'œuf avec une pointe pointue et pincée à l'extrémité étroite.
- 3Faites beaucoup plus de ces pétales. Plus vous avez de pétales, plus votre rose sera pleine, mais le nombre que vous devriez en faire dépendra probablement de la taille. Les roses réelles ont entre 5 et 40 pétales.
- 4Former les pétales. Placez un pétale sur une éponge ou un morceau de mousse propre et sans danger pour les aliments. Utilisez un outil à bille, un roulement à billes de la taille d'un pois ou la tasse d'une mesure de 0,5 cuillère à café (en supposant qu'il s'agisse d'un tour de base) pour arrondir le pétale. Frottez-le en cercle au centre pour former la coupe de la forme du pétale, puis frottez-le sur les bords pour rendre le bord même plus fin que le reste du pétale.
- Ne vous souciez pas de garder le bord du pétale parfaitement droit ou régulier, car les vrais pétales sont normalement bouclés et inégaux.
- Si le fondant colle à votre outil ou à votre surface, utilisez du papier ciré ou du papier saran.
- Vous pouvez également faire ces mêmes formations avec seulement votre doigt, si vous n'avez pas d'outils.
- 5Mettez les pétales sur la rose. Placez le premier pétale de sorte que la base pincée soit à la base du centre que vous avez formé plus tôt. Enroulez soigneusement le pétale autour du centre. Ajoutez le pétale suivant, avec la base pincée légèrement sur le côté où le premier a été placé. Enveloppez ce pétale et passez au suivant. Continuez ainsi jusqu'à ce que la rose atteigne la plénitude désirée. Au fur et à mesure que vous avancez, le pétale devrait devenir moins serré et commencer à s'éloigner du centre de la fleur au sommet.
- 6Former le dessous de la rose. Une fois que tous les pétales sont en place, lissez et façonnez la base jusqu'à ce qu'elle ressemble à ce que vous voulez. Faites-le glisser hors de la brochette ou du cure-dent.
- 7Ajoutez des touches finales. Vous pouvez utiliser de la peinture alimentaire, des paillettes comestibles ou même d'autres fondants pour ajouter diverses touches de finition à votre rose. Pensez à ajouter des feuilles de fondant ou essayez des feuilles de vigne séchées. Profitez de votre rose fondante!
- Si vous souhaitez décorer le côté de votre gâteau glacé, faites plusieurs de ces fleurs et reliez-les par les feuilles vertes en créant une chaîne de roses autour de votre gâteau.
- Pour changer complètement l'aspect fini de la rose, coupez le glaçage plié et pincez pour créer deux couches de pétales minces; une fois roulé, évasez les fines couches pour créer une fleur de style œillet.
- Fondant
- Rouleau à pâtisserie
- Règle
- Des ciseaux de restauration ou des ciseaux de cuisine propres feront l'affaire
- Bâtonnet de cocktail
Lisez aussi: Comment faire des fleurs de cerisier fondantes?
Questions et réponses
- Quel type de figurine en forme de bâton avez-vous utilisé?La méthode 2, étape 1 indique qu'une brochette ou un cure-dent peut être utilisé comme base pour positionner la fleur fondante.
- Comment leur appliquer un lustre doré?Achetez simplement de la poudre de lustre doré et un pinceau et époussetez les bords avec la couleur.
Les commentaires (3)
- Très bien détaillé et facile à comprendre.
- j'aime la façon dont les deux méthodes étaient très simples.
- J'ai tellement aimé cet article que j'ai failli faire pipi dans mon pantalon. Cet article m'a été très utile, et maintenant je sais comment faire des fleurs fondantes.
