Comment faire des brownies au fromage à la crème?

Faites ramollir 4 grammes de beurre doux et 6 grammes de fromage frais neufchatel léger dans un grand bol.

Les brownies au fromage à la crème sont extrêmement délicieux. Vous n'êtes pas obligé de vous rendre dans votre boulangerie locale pour les acheter, vous pouvez les faire maison à la place!

Ingrédients

6 onces. beurre non salé (à fondre avec du chocolat)
8 onces (deux paquets) barres de chocolat sucré allemand OU 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé
Aérosol de cuisson
4 oz de beurre non salé (pour la pâte principale), température ambiante.
6 onces. fromage à la crème léger, temp.
2 tasses de sucre blanc granulé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur.
6 œufs moyens ou gros (ou 5 œufs extra-larges)
2 tasses + 2 cuillères à soupe de farine blanche non blanchie
1 cuillère à café de sel (cacher ou sel de mer)
1 cuillère à café de levure chimique

(deux paquets) Barres de chocolat sucré allemand OU 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé.

Pas

1

Faites fondre 6 grammes de beurre non salé avec 2 paquets de barres de chocolat sucré allemand, à feu moyen. Si vous êtes pressé ou si vous voulez y aller doucement avec le beurre, sautez cette étape et utilisez plutôt 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé.
2

Préchauffez votre four à 350 degrés et vaporisez une cocotte en verre pyrex de 23 cm sur 33 cm d'aérosol de cuisson. Mettre de côté.
3

Incorporer le chocolat et le beurre pendant qu'ils fondent, jusqu'à ce qu'ils soient totalement mélangés. Une fois cela fait, éteignez le brûleur et mettez de côté.
4

Faites ramollir 4 grammes de beurre doux et 6 grammes de fromage frais neufchatel léger dans un grand bol. (Les ramollir au four quelques minutes ou les sortir des heures avant de les préparer, à température ambiante.)
5

Ajouter 2 tasses de sucre blanc granulé
6

Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit crémeux et doux
7

Ajouter une cuillère à soupe de vraie vanille et bien mélanger
8

Ajoutez 6 œufs moyens ou gros (seulement 5 si vous utilisez des œufs extra-larges).
9

Bien mélanger.
10

Mettez dans une tasse plus 2 niveaux cuillères à soupe de farine blanche non blanchie dans un petit bol.
11

Ajouter 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de levure chimique au mélange de farine. Bien mélanger.
12

Ajouter le mélange farine - à la main et à la fourchette - au mélange beurre/sucre/œuf/vanille. Ne battez pas trop. Si vous utilisez un mélangeur Cuisinart ou Kitchen Aid, faites-le pendant quelques secondes seulement, jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Trop battre peut nuire à la légèreté du brownie fini.
13

Versez la totalité de la pâte dans la cocotte en verre pyrex/plat de cuisson, en raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.
14

Soit versez le mélange chocolat-beurre en trois colonnes, puis avec un couteau, remuez-les très, très soigneusement. OU, si vous avez décidé d'utiliser des pépites de chocolat, saupoudrez les deux tasses (ou plus) de pépites sur le mélange.
15

Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau entre et en ressorte propre.
16

Frais. Le chocolat doit durcir.
17

Mangez - ou coupez-le en carrés de deux pouces et congelez-le lorsqu'il a suffisamment refroidi pour être mis au congélateur.

Conseils

Vous pouvez congeler les brownies en petites quantités sur des assiettes. C'est un excellent cadeau symbolique, un bon dessert pour seulement deux personnes ou lorsque vous avez un ami pour le thé. La décongélation ne prend qu'une demi-heure environ.

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