Comment faire des brownies sans gluten?
Ces brownies se cassent facilement, donc une fois cuits, laissez-les refroidir pendant environ une heure avant de les couper.
Presque tout le monde aime les brownies. Il existe de nombreuses recettes de brownies, dont certaines peuvent contenir du gluten. Si vous êtes au régime et que vous devez éviter le gluten, cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas en profiter! Voici une recette facile à réaliser et à partager.
Première variante
- 1 stick (0,5 kg) de beurre ou margarine (oleo)
- 4 grammes de chocolat à cuire
- 4 œufs (à température ambiante)
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 tasses (400g) de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine de soja
- 0,25 tasse de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
- 2 cuillères à café (10 g) de levure chimique
- 1 tasse de noix hachées (facultatif)
- 1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)
- Soyez prudent avec les noix et/ou les pépites de chocolat. Les personnes allergiques ont généralement plusieurs allergies.
Deuxième variante
- 0,5 tasse de beurre ou de shortening
- 0,5 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 tasse de sucre blanc
- 2 œufs bien battus
- 1 c. vanille
- 0,25 c. sel
- 0,75 tasse de farine de riz
- 2 c. levure chimique
- 0,5 tasse de noix ou pépites de chocolat (facultatif)
Méthode 1 sur 2: première variation
- 1Huiler une poêle 13x9. (N'utilisez pas Crisco, sinon les ingrédients colleront à la casserole.) Mettez la casserole de côté.
- 2Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir un moment.
- 3Battre les œufs et le sel dans un bol avec une fourchette en refroidissant ou fouetter jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- 4Ajouter progressivement le sucre et la vanille. Battez-le bien avec une fourchette.
- 5Ajouter graduellement le mélange chocolat/beurre, la farine, la levure et la fécule de maïs et bien mélanger avec une fourchette.
- La farine de soja a une saveur assez distinctive que certains peuvent ne pas aimer. Expérimentez avec d'autres farines sans gluten; comme le tapioca ou la farine de riz.
- 6Ajoutez des noix/croustilles au choix.
- 7Verser le mélange dans le moule. Le mélange sera épais. Étaler dans une poêle huilée.
- 8Garnir avec plus de moitiés de noix, si désiré.
- 9Cuire au four à 177°C pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure - dent.
- 10Couper à froid.
- 11Fini.
Coupez les pépites de chocolat (facultatif) Soyez prudent avec les noix et/ou les pépites de chocolat.
Méthode 2 sur 2: deuxième variation
- 1Faites fondre votre shortening dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
- 2Baisser le feu à doux et incorporer votre cacao et le sucre blanc.
- 3Retirez la casserole du feu. Ajoutez le reste de vos ingrédients et mélangez bien.
- 4Cuire au four à 350-375 degrés pendant 15-20 minutes. Appétissant!
- 5Fini. Ces brownies se cassent facilement, donc une fois cuits, laissez-les refroidir pendant environ une heure avant de les couper.
- Fourchette
- Papier d'aluminium
- Cure-dents
- Casserole
- Mixer
