Comment faire un gâteau le jour des élections?
Le gâteau du jour du scrutin a une longue association avec le fait d'être cuit et servi le jour du scrutin.
Le gâteau du jour du scrutin a une longue association avec le fait d'être cuit et servi le jour du scrutin. Ce gâteau à l'ancienne utilise des épices, des fruits et parfois même de la levure pour faire lever. La recette traditionnelle suivante est une version modernisée adaptée du Boston Cooking-School Cookbook de Fannie M. Farmer, publié à l'origine en 1918.
Ajouter le beurre à la pâte à pain.
Gâteau
- 0,5 tasse de beurre
- 1 tasse de pâte à pain (utiliser de la pâte à pain achetée ou faite maison)
- 1 oeuf bien battu
- 1 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de lait aigre
- 0,67 tasse de raisins secs épépinés et coupés en morceaux
- 8 figues, hachées finement
- 1,25 tasse de farine
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 0,25 cuillère à café de clou de girofle
- 0,25 cuillère à café de macis
- 0,25 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de sel
Glaçage au lait bouilli
- 0,5 cuillère à café de beurre
- 1,5 tasses de sucre
- 0,5 tasse de lait
- 0,5 cuillère à café de vanille
Partie 1 sur 2: gâteau
- 1Ajouter le beurre à la pâte à pain.
- 2Tremper les fruits dans 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de farine.
- 3Ajouter tous les ingrédients restants à la pâte à pain. Bien mélanger pour combiner.
- 4Beurrer un moule à pain et ajouter la pâte.
- 5Laisser lever la pâte 1,25 heures.
- 6Préchauffer le four à 163°C/170°C.
- 7Cuire le gâteau 1 heure.
Partie 2 sur 2: glaçage
- 1Ajouter le beurre dans une casserole. Faire fondre le beurre.
- 2Ajouter le sucre et le lait. Bien mélanger.
- 3Amener le mélange à ébullition et cuire 13 minutes.
- 4Retirer la casserole du feu, puis battre jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance étalée.
- 5Battre la vanille.
- 6Verser le glaçage sur le gâteau électoral.
- 7Utilisez le dos d'une cuillère ou d'un couteau pour faire des tourbillons décoratifs une fois que le glaçage s'est raffermi.
- 8Fini.
- Tasses et cuillères à mesurer
- Moule à pain
- Casserole
- Cuillère de cuisine
- Support de refroidissement
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